13 erreurs que les gens font en buvant du gin

Jul 12, 2023

Dans le monde merveilleusement vaste des cocktails, les boissons à base de gin sont douloureusement sous-estimées. Beaucoup de gens pourraient même avoir eu des expériences moins qu'idéales avec l'esprit dérivé du genévrier dès leurs premiers jours de consommation. Cela peut généralement être attribué au fait de trop boire dans une bouteille de mauvaise qualité. Là où la vodka est souvent relativement insipide et peut être mélangée dans une boisson mélangée sans arrière-pensée, les saveurs complexes du gin peuvent rendre les choses délicates. Mais bien fait, le gin fait passer un cocktail au niveau supérieur.

Les boissons au gin vont également bien au-delà du highball gin tonic de base ou d'un martini sale. D'une part, il existe différents styles de gin, chacun fabriqué à partir d'un mélange spécifique de plantes et qui valent plus que votre temps et votre argent à explorer.

Pour bannir la mauvaise réputation du spiritueux, nous avons pris en compte certaines des erreurs les plus courantes que les gens commettent avec le gin. Ce guide vous transformera en un buveur beaucoup plus averti qui pourra se sentir en confiance en commandant une vrille de gin au bar ou en fabriquant un negroni à la maison.

L'une des erreurs les plus simples que vous puissiez commettre lorsque vous approchez du gin pour la première fois est de le boire dans un mauvais verre. Cependant, il n'y a pas qu'un seul type de verre dans lequel chaque cocktail de gin doit être servi. Au lieu de cela, considérez cela comme un ensemble de directives, car les véhicules de votre cocktail de gin doivent respecter quelques paramètres. Surtout, buvez votre gin dans un verre à large ouverture. Les arômes du gin font presque aussi partie intégrante de la saveur que son goût. Un verre à large ouverture aide votre nez à saisir toutes ces notes qui autrement resteraient cachées.

Outre les martinis, de nombreux cocktails au gin sont également mieux servis avec beaucoup de glace. Cela signifie qu'un verre comme un ballon à gin, un highball ou un gobelet est généralement la meilleure option. Ces verres offrent également une place optimale pour les garnitures décoratives comme de gros quartiers d'agrumes ou des brins d'herbes qui complètent davantage la saveur du gin. Les tasses en cuivre sont également bien adaptées pour garder les mules de gin givrées au froid, tandis qu'un coupé peut constituer une excellente alternative au verre à martini classique.

Le moyen le plus simple de faire détester le gin à quelqu'un est de lui faire boire un verre tiède d'un spiritueux bon marché. Ce n'est pas que le gin ne peut jamais être apprécié seul. Cependant, cela ne fonctionne que si vous savez vraiment comment l'aborder. Comme la plupart des spiritueux, le mauvais gin aura mauvais goût, que vous le buviez seul ou en cocktail. Le gin est un spiritueux neutre qui peut être fabriqué à partir d'une variété de bases, telles que des céréales, des raisins ou du riz. Cette base peut affecter la saveur du gin pur presque autant que les plantes ou autres additifs dans une recette particulière.

Le gin peut avoir un goût peu appétissant si le mélange botanique n'est pas bien équilibré. Un coup de vodka de mauvaise qualité peut tout simplement brûler, mais un gin déséquilibré peut vous retourner l'estomac. Le gin artisanal est le meilleur à boire pur, en particulier toute bouteille faite avec du genévrier de haute qualité pour éviter une saveur trop amère.

Quant à la sélection du meilleur gin à boire directement, essayez quelques expériences. Préparez un gin tonic simple avec une variété de gins et déterminez quels éléments botaniques se démarquent et ont le meilleur goût. Il y a de fortes chances que vous appréciiez le plus de boire un gin pur s'il se marie bien dans un mélange aussi classique et épuré. Un peu d'essais et d'erreurs peuvent vous aider à éviter un coup peu recommandable.

Il est beaucoup plus facile d'aimer quelque chose quand on comprend son histoire. Le gin existe depuis des siècles et a subi toute une évolution. Une première itération de gin appelée genièvre a été fabriquée aux Pays-Bas à des fins médicinales, mais cela ressemblait plus à du schnaps. Le gin tel que nous le connaissons aujourd'hui est devenu particulièrement populaire dans la Grande-Bretagne du XVIIe siècle, ce qui explique peut-être pourquoi de nombreuses personnes incomprises croient que la Grande-Bretagne a créé l'alcool. En fait, les soldats britanniques buvaient du genièvre hollandais pendant la guerre de Trente Ans du XVIIe siècle, mais à l'époque, c'était une base de malt et d'alcool neutre sans aucune de ces plantes magiques pour lesquelles il est connu aujourd'hui.

Le gin était un tel aliment de base dans les ménages britanniques dans les années 1700 que presque tout le monde le distillait à la maison. Au fur et à mesure que l'empire britannique s'étendait, la portée du gin augmentait également. Le premier gin tonic a été créé en Inde pour aider les soldats britanniques à lutter contre le paludisme, car le tonique contient de la quinine qui peut prévenir la maladie. Aux États-Unis, les années 1900 ont vu la naissance de cocktails classiques que l'on retrouve encore aujourd'hui sur les menus des bars. Aujourd'hui, le gin est fabriqué dans le monde entier, mais le gin London Dry reste l'une des expressions les plus populaires.

Les meilleures itérations de la plupart des cocktails au gin sont servies glacées. Cela signifie souvent ajouter beaucoup de cubes à un Tom Collins ou s'assurer que votre verre à martini est glacé avant de verser votre boisson à l'intérieur. Prenez également un moment pour bien réfléchir à la manière dont vous stockez votre gin. La forte teneur en alcool du gin le rend stable à température ambiante, mais il dure mieux lorsqu'il est stocké dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil, généralement entre 55 et 60 degrés. Cela fait d'une armoire sombre ou d'un sous-sol frais l'endroit optimal pour ranger votre gin.

Cependant, certaines personnes préfèrent conserver leur gin au réfrigérateur ou au congélateur, car l'ABV élevé empêchera également le liquide de geler. Les températures glaciales aident également à réduire la force de l'alcool dans votre palais, ce qui signifie qu'il sera encore plus facile de boire votre boisson avant qu'elle ne devienne trop chaude.

Si vous n'êtes toujours pas convaincu, le légendaire Duke Hotel de Londres est connu pour stocker du gin dans le congélateur pour faire son martini de renommée mondiale. Essayez cette astuce à la maison pour voir la différence.

Il pourrait être controversé pour ceux qui aiment siroter des cocktails de renoncer à leur paille habituelle, mais certains experts disent que c'est la meilleure façon de savourer n'importe quelle boisson à base de gin. Les verres à large ouverture destinés à de nombreux cocktails au gin aident votre nez à absorber les arômes de l'esprit, mais siroter avec une paille peut diminuer l'expérience sensorielle complète.

L'ambassadeur principal de Bombay Sapphire, Sam Carter, a déclaré à Insider que la marque pense que l'odeur a un impact si important sur le goût qu'elle a interdit les pailles de ses boissons. Bien sûr, il y a un élément de durabilité à ne pas utiliser de pailles, mais en utiliser une éloigne également votre nez du verre que si vous buviez directement du récipient. Il est préférable de vous épargner l'effort supplémentaire d'acheter des pailles en les oubliant complètement pour les boissons au gin. Et ne nous lancez même pas sur les minuscules pailles à cocktail noires qui ont peu de fonction à part remuer votre boisson pendant que vous sirotez.

Il est plus simple d'apprendre à aimer le gin si vous appréciez vraiment de quoi il est fait. En tant que tel, le genévrier est l'ingrédient clé ici. En fait, c'est le seul ingrédient qui est largement requis par la loi pour faire partie du processus de distillation pour que l'esprit soit étiqueté comme gin. Les baies de genévrier sont petites, foncées et marquées par une saveur amère. Le genévrier peut être une plante capricieuse à cultiver, ce qui signifie que sa croissance a diminué en Angleterre et au-delà. Quoi qu'il en soit, la culture est essentielle à la distillation du gin, bien que les baies de genévrier soient également parfois utilisées dans les recettes de boulangerie britanniques.

En plus de donner au gin sa saveur botanique distincte, on pense depuis longtemps que les baies de genévrier possèdent d'importantes propriétés médicinales. Les anciens Égyptiens croyaient que la baie était un remède contre les vilaines infestations de ténias, tandis que les anciens Olympiens grecs grignotaient les baies dans le trou pour améliorer leur endurance.

L'une des excuses les plus courantes que les gens donnent pour détester le gin est qu'ils attribuent l'esprit à de mauvaises expériences de consommation antérieures. Parce que le gin est si parfumé et ses saveurs et arômes si complexes, la simple odeur ou le goût du genévrier peut suffire à susciter des souvenirs de soirées qui ont mal tourné. L'amertume du genévrier peut également être rebutante au début, mais elle ajoute à la saveur complexe de l'esprit qui vaut la peine d'être appréciée. De plus, si la qualité amère du gin n'est pas votre préférée, vous devriez éviter les boissons comme un negroni ou un gin tonic qui contiennent d'autres ingrédients amers.

Il y a d'autres aspects de la réputation de l'esprit à surmonter. Depuis son apogée dans les années 1700 en Grande-Bretagne, le gin est associé à une consommation excessive d'alcool. Certaines personnes peuvent également croire que le gin, contrairement à d'autres spiritueux, les rendra tristes ou en colère.

Ce n'est pas plus vrai pour le gin que pour toute autre liqueur, cependant. De manière réaliste, le gin est essentiellement une version plus savoureuse de la vodka, il devrait donc avoir un effet similaire. La clé pour boire quoi que ce soit, y compris le gin, est la modération et l'hydratation. Il est également préférable d'explorer différents cocktails à base de gin pour trouver un profil de saveur particulier qui vous plaît.

Nous n'arrêtons pas de mentionner les plantes à base de gin, mais cela pourrait être un concept étranger pour un buveur de gin novice. Si le mot "botanique" semble aussi vague, eh bien, c'est censé le faire. Le gin peut être infusé avec une grande variété d'éléments pour amplifier sa saveur, notamment des herbes, des fruits, des épices, des fleurs et d'autres types de végétation. Une bouteille de gin peut contenir des dizaines de plantes, selon sa recette, tandis que d'autres sont plus simples. La bouteille moyenne contient entre 10 et 20 ingrédients botaniques différents, bien sûr, tous contiennent du genévrier.

Les infusions botaniques du gin sont ce qui le rend particulièrement amusant à explorer. De nombreux gins auront des plantes similaires, avec des ingrédients populaires comme la coriandre, le cassis, la cannelle et les écorces d'agrumes. D'autres ajouts courants incluent la racine d'angélique, l'amande, la cardamome, les baies de cubèbe et bien d'autres. Quiconque cherche à apprendre à aimer le gin devrait savoir lesquelles de ces plantes illuminent son palais et continuent à goûter des expressions similaires.

Comme pour de nombreux types de spiritueux, le gin peut être divisé en quelques catégories clés. Certains, comme le London Dry, sont plus populaires que d'autres, comme le gin Reserve vieilli. Le style est le résultat de divers facteurs, notamment les méthodes de distillation, l'origine et la teneur en alcool. Le gin London Dry, contrairement à la croyance populaire, n'a pas besoin d'être fabriqué au Royaume-Uni. Il s'agit plutôt d'un type de gin à 95 degrés à base d'éthanol où les plantes ne sont ajoutées qu'au début du processus de distillation. Les autres variétés sont soumises à des règles plus strictes. Le gin Plymouth, par exemple, doit provenir de la distillerie Plymouth Gin en Angleterre, qui existe depuis le 18ème siècle.

Le gin sec est une autre variété courante sans sucre ajouté qui est distillée deux fois. Les distillateurs de gin sec ont plus de liberté quant au moment où ils ajoutent les plantes au mélange. Le gin Old Tom est un style avec du sucre ajouté pour la douceur qui doit contenir 37,5% ABV. Il est également généralement distillé deux fois, bien que ce ne soit pas obligatoire. D'autres styles courants incluent le gin japonais plus récent et le gin Navy Strength, qui est un spiritueux trop résistant.

Nous nous préparons mentalement à la vague de commentaires qui nous rappelleront que tout gin est techniquement aromatisé, grâce à ces belles plantes dont nous parlons sans cesse. Cependant, certains distillateurs de gin aiment infuser d'autres saveurs fortes dans leur gin pour le faire vraiment ressortir par rapport à une expression pure de l'esprit. Hendricks Gin d'Écosse est connu pour avoir sorti des expressions extrêmement funky de son gin comme la bouteille Flora Adora infusée de miel et de fleurs. Une autre option florale vient de la distillerie Glendalough en Irlande. La marque a sorti un gin à la rose en l'honneur de la défunte mère du distillateur qui était à l'origine infusé avec des fleurs de sa roseraie. Ce thème se reflétait également dans la teinte rose vif de l'esprit qui peut apporter une touche visuelle même aux cocktails les plus simples.

En parlant de gins colorés, les cônes McQueen Violet Fog Ultraviolet Edition de Blackwell Spirits ont une couleur violet royal. L'esprit brésilien est infusé de 21 plantes dont la citronnelle, l'écorce de pomelo et la fleur de jasmin pour un profil floral et citronné. Une autre option fruitée sur le marché est le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin qui est infusé avec des oranges et des agrumes de Californie pour une saveur vive et percutante.

Les classiques restent classiques pour une raison, c'est pourquoi tant de cocktails au gin ont résisté à l'épreuve du temps. Pour en témoigner, regardez la longue liste de cocktails classiques utilisant du gin, comme le cocktail Aviation violet vif avec de la liqueur de marasquin ou le negroni infusé au Campari. Gin rickeys, martinis sales, gin sours - la liste est longue.

Au 21e siècle, de nombreux buveurs ont choisi d'échanger la vodka im contre le gin habituel pour adoucir la saveur de ces boissons mélangées. Pourtant, nous vous encourageons à adopter la tradition et à les essayer avec le gin original, qui apporte souvent une symphonie de saveurs plus intéressante à la même boisson.

N'ayez pas peur de vous diversifier non plus. Cela peut sembler intimidant au début de siroter quelque chose comme un gin fizz infusé au blanc d'œuf, mais la saveur mousseuse sera différente de celle de n'importe quel cocktail que vous avez essayé auparavant. Parmi les boissons simples que vous voudrez peut-être également goûter, citons le French 75, qui utilise à la fois du gin et du champagne, ou l'humble mais toujours délicieux gin gimlet à base de citron vert et de sirop simple.

À l'opposé du spectre des cocktails au gin, il peut également être amusant d'échanger des boissons généralement préparées avec des spiritueux comme la tequila, la vodka ou le rhum contre votre variété de gin préférée. Les options sont pratiquement infinies ici. Essayez de remplacer votre cocktail de brunch standard par un gin mimosa ou le French 75 susmentionné. Vous pouvez également mélanger la menthe dans un mojito avec du gin au lieu du rhum.

Vous pourrez notamment déguster une gorgée de matcha piña colada au gin ou une margarita à l'orange sanguine pour la période de Noël. D'une manière plus simple, essayez de commander un gin et un soda au lieu de votre spiritueux habituel pour prendre note des qualités distinctes apportées à la table par le genévrier du gin et d'autres plantes. Vous pouvez même agrémenter votre jus vert sain d'une dose de gin, car l'alcool peut être complémentaire aux profils de saveur des boissons sucrées et salées.

Comme c'est le cas avec à peu près n'importe quelle catégorie de boisson alcoolisée, il existe un art d'associer la nourriture et le gin qui peut sembler plus compliqué au buveur de gin novice qu'il ne l'est réellement. L'élément clé de l'association du gin avec de la nourriture est de réfléchir à ces éléments botaniques uniques dans la bouteille devant vous. Pensez aux plats qui auraient des saveurs qui se marient bien avec ces ingrédients particuliers. Une combinaison infaillible consiste à associer le gin à l'un des nombreux types de plats anglo-indiens, comme les currys riches et profondément aromatisés. La multitude d'épices et d'aromates utilisés dans la cuisine indienne complète souvent facilement les éléments complexes du gin, ce qui en fait un accord presque parfait.

Un autre match très apprécié est un cocktail de gin et un dîner d'agneau, car la viande est également souvent cuite avec des aromatiques complexes qui vont bien avec l'esprit. D'autres suggestions d'assiettes à manger avec du gin incluent des fruits de mer ou de petites bouchées comme du pâté, des sandwichs au thé, des cocktails de crevettes et des fromages forts.

Considérez cela comme une autre activité amusante pour ceux qui en apprennent davantage sur le gin pour voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas avec cet esprit unique. Vous pourriez être surpris de constater que le pop-corn se marie presque trop bien avec un martini sec, alors que vous vous en tiendrez probablement encore aux margaritas lorsque vous grignoterez des frites et de la salsa.