Les 50 meilleurs spiritueux de 2022

Sep 12, 2023

Découvrez les meilleurs spiritueux des années précédentes ici!

À l'approche de la fin de l'année, beaucoup réfléchissent peut-être aux résolutions qu'ils prendront en 2023. Avant de le faire, cependant, nous examinons attentivement les décisions (de consommation) que nous avons prises cette année et réfléchissons à les nombreux esprits qui ont croisé nos chemins.

Cette année nous a apporté des versions artisanales de styles classiques, ainsi que des versions en édition limitée de distillateurs traditionnels. Nous avons savouré des bourbons audacieux, des rhums riches et des mezcals magiques. Les vodkas aux personnalités distinctes nous ont amenés à reconsidérer tout ce que nous pensions savoir sur l'esprit "neutre", tandis que de multiples catégories ont favorisé les conversations sur le terroir et les origines. Toutes ces bouteilles, et plus encore, sont représentées dans ce tour d'horizon.

La publication annuelle de notre liste des 50 meilleurs spiritueux de VinePair représente des centaines de bouteilles dégustées dans des dizaines de catégories. C'est l'aboutissement d'un travail d'une année entière, créé à partir d'une liste restreinte de bouteilles qui nous ont le plus séduits ces 12 derniers mois. Ces bouteilles ont ensuite été rééchantillonnées plusieurs fois par notre équipe de dégustation, qui a réduit l'offre aux 50 dernières après de longs débats.

La liste de cette année comprend 13 catégories différentes de spiritueux et plusieurs autres sous-catégories en leur sein. Les bouteilles viennent du monde entier sous des formes vieillies et non vieillies, celles de l'ancien camp utilisant toutes sortes de techniques de finition en fût. Certains sont destinés aux cocktails tandis que d'autres demandent à être sirotés purs. Tout compte fait, chaque palais et chaque prix sont pris en compte dans cette célébration des meilleurs distillateurs du monde.

Voici les 50 meilleurs spiritueux de VinePair de 2022, dégustés et classés.

Distillé, écrasé et moulu en interne aux distilleries Woody Creek du Colorado, ce whisky artisanal 100 % seigle est une célébration débridée du grain. Préparez-vous à une abondance de carvi, d'épices herbacées et de notes salées dans cet exemple savoureux et classique du style.

Prix ​​moyen : 51 $ Évaluation : 93

La distillerie indienne Amrut a d'abord acquis une reconnaissance internationale pour ses single malts exceptionnels. La marque propose cependant plus que du whisky de classe mondiale, y compris un rhum vieilli agréable et abordable, et ce gin axé sur le terroir. Fabriqué à partir de plantes fraîches de la gamme Nilgiris (Blue Mountain) dans l'ouest du pays, ce gin revisite le style classique London Dry avec un profil salin et citronné. Nous l'aimons dans un Martini.

Prix ​​moyen : 39 $ Évaluation : 92

Ce sont des moments passionnants pour le whisky irlandais. Le nombre de distilleries du pays a explosé ces dernières années, ouvrant la voie à l'innovation et à la réflexion novatrice. Entrez dans ce whisky à grain unique qui suscite la réflexion, fabriqué à partir d'un mélange de 95 % de maïs français (un cousin du maïs sucré) et de 5 % d'orge maltée. Le glaçage de gâteau et le zeste de citron donnent le coup d'envoi à un nez vif, tandis que l'influence des doux fûts de Madère utilisés pour la finition se fait sentir en bouche. À 50% ABV, il s'agit d'une valeur aberrante audacieuse et équilibrée dans l'espace du whisky irlandais.

Prix ​​moyen : 90 $ Évaluation : 94

Nous pouvons prendre ou laisser les stéréotypes qui accompagnent Cognac, y compris les vestes de smoking, les cigares et les petits verres. Mais nous sommes toujours partants pour une version XO qui capture la véritable essence du style. Ce Cognac déborde de notes de fruits secs et de noix, qui débarquent pleines de vie et d'une fraîcheur et d'une énergie surprenantes. Sortez cette bouteille comme un régal après le dîner.

Prix ​​moyen : 90 $ Évaluation : 94

Si c'est le voyage et non la destination qui compte vraiment, alors ce scotch est à la hauteur. S'asseoir avec lui, c'est vivre une évolution dans le verre, avec des notes de pruneau, de figue et d'abricot sec qui se séparent bientôt du caramel anglais, des épices à gâteau et des agrumes confits. Le palais est convenablement velouté et décadent pour son prix de plus de 100 $, et il se défendra facilement (et agréablement) lorsqu'on lui distribuera un glaçon ou deux.

Prix ​​moyen : 120 $ Note : 95

Parmi tous les fûts internationaux utilisés pour la finition dans l'espace bourbon, les fûts de Cognac peuvent être aléatoires et ne bénéficient certainement pas de l'omniprésence du sherry ou même du porto. Tout cela fait de cette délicieuse sortie en fût de Bardstown, dans le Kentucky, un succès encore plus grand. C'est un vin pour ceux qui aiment faire l'expérience de notes précises de maturation dans leur bourbon, avec des raisins secs et des cerises au chocolat définissant le nez, et la teneur en ABV de 63,5 % ne faisant que rehausser la douceur du palais.

Prix ​​moyen : 200 $ Note : 94

Un mélange de rhums pot still jamaïcains, cette version rassemble deux des noms les plus notables du rhum : Worthy Park et Hampden Estate. Les amateurs de funk apprécieront son profil aromatique, avec des notes de fruits à noyau et de végétation herbacée apportant une nuance supplémentaire. La bouche prend une tournure savoureuse, pénétrant dans le territoire écossais tourbé avec une subtile fumée de Band-Aid. Celui-ci est destiné aux puristes du rhum.

Prix ​​moyen : 60 $ Évaluation : 94

Produit dans les montagnes zapotèques de San Baltazar Guelavila, Oaxaca, ce mezcal floral et fruité est élaboré à partir du rare agave Coyote. Des arômes de roses et de fruits rouges lyophilisés donnent le coup d'envoi au nez, comme pour défier toutes les idées préconçues selon lesquelles le mezcal serait simplement le frère "fumé" de la tequila. La fumée est cependant subtilement présente en bouche, se mêlant à des notes de poivre blanc et davantage de baies.

Prix ​​moyen : 160 $ ​​Évaluation : 95

Une tequila des hautes terres qui fermente aux sons apaisants de la musique classique, c'est un blanco très expressif. Le citron vert piquant rencontre l'agave succulent au nez, tandis que des notes salines et des fleurs blanches vous attendent en bouche. Que ce soit en sirotant proprement ou en dégustant une margarita, ce blanco se démarque de manière impressionnante.

Prix ​​moyen : 45 $ Note : 93

Whisky tourbé d'Islay par excellence, ce single malt s'ouvre sur des arômes intenses de Band-Aid. Laissées un peu de temps pour s'installer dans le verre, ces notes cèdent rapidement la place à la cassonade séduisante et au mesquite, et à un palais qui déborde de douceur caramélisée. Kilchoman n'est pas seulement la seule distillerie agricole indépendante d'Islay, mais un producteur moins connu à surveiller et à présenter à vos amis buveurs de whisky fumé.

Prix ​​moyen : 66 $ Évaluation : 93

De Mexico, ce gin utilise un distillat à base de maïs, de blé, de seigle et d'orge comme base. Treize ingrédients composent la facture botanique, avec du palo santo, du jasmin, de la fleur de sureau et de la lavande apportant une nouvelle approche au style classique London Dry. Agrumes en avant, avec des embruns d'eau de mer et de genévrier vibrant, tournez-vous vers ce vin pour votre prochain Negroni ou G&T.

Prix ​​moyen : 40 $ Note : 94

L'emballage de Mal Bien évoque les bouteilles en plastique à usage unique ornées de ruban adhésif de peintre qui en sont venues à définir la consommation intéressante de mezcal à petite production aux États-Unis. Loin d'être un gadget, ce producteur présente une sélection organisée de certains des meilleurs mezcals de petite production de tout le Mexique. Produit par Don Isidro Rodríguez Montoya et entièrement issu de la variété alto, ce vin est propre et minéral, avec d'attrayants arômes de fruits tropicaux. Une richesse de complexité savoureuse vous attend en bouche, idéale pour les occasions de siroter soignées ou un verre de roches chargé de glace et de citron vert.

Prix ​​moyen : 69 $ Évaluation : 94

Troisième sortie de Booker cette année, ce whisky brut de fût porte le nom de la boisson signature de Booker Noe : un mélange d'une part de bourbon et de quatre parts d'eau. Avant de l'apprécier dans cette concoction intrigante (nous pouvons vérifier : cela fonctionne !), profitez de sa couleur caramel profonde, de ses douces notes de vanille et de sa finale persistante et rauque.

Prix ​​moyen : 170 $ Note : 94

Au-delà de cette bouteille intrigante se cache une expression classique du rhum vieilli de la Barbade. Vieilli pendant 12 ans et produit à la distillerie Foursquare, ce rhum noir à 46 % ABV exhale des arômes de mélasse et d'épices à gâteaux. Le beurre noisette se mêle au doux chêne vanillé en bouche. Dégustez-le seul, sur glace ou dans des cocktails tiki classiques.

Prix ​​moyen : 55 $. Classement : 94

Une autre tequila des hautes terres - terralta combine les mots "terra" et "alta", signifiant "haute terre" - ce reposado est distillé à près de 7 000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Les douces notes de vanille et de chêne qui définissent tant de reposados ​​du marché de masse sont remarquables par leur absence ici, avec des fruits, des minéraux, des épices et de la terre définissant à la place le nez et le palais. Il s'agit d'une tequila concentrée, idéale à siroter on the rocks à l'apéritif estival.

Prix ​​moyen : 53 $ Note : 94

Hyper axé sur le terroir, ce rhum à base de jus de canne de Grenade est une idée originale de Mark Reynier, qui a fait ses preuves dans le domaine des spiritueux locaux grâce à son travail à Bruichladdich et, plus récemment, à Waterford Whisky. Son nez complexe prend une tournure savoureuse, avec des notes d'huile de sésame et d'algues. Passant au palais, Renegade évoque un RTD Daiquiri : piquant et fruité, et infiniment meilleur que la somme de ses parties.

Prix ​​moyen : 65 $ Évaluation : 95

La première des multiples vodkas de cette liste qui prouvent que cette catégorie peut présenter un caractère distinctif, Sacred Spring est produite à la distillerie Castle & Key à Frankfort, dans le Kentucky. Ses liens avec le whisky américain ne s'arrêtent pas là : cette vodka contient la même facture de purée comme le bourbon de la distillerie (73 % de maïs, 10 % de seigle et 17 % d'orge maltée) et des délices avec des notes de céréales sucrées et épicées, des notes de bonbon et une finale florale attrayante.

Prix ​​moyen : 32 $ Note : 92

L'étiquette de la bouteille de ce gin peut capturer le genre d'esthétique DTC populaire sur les réseaux sociaux de nos jours, mais au-delà se trouve un gin de haute qualité qui incarne l'essence moderne du style New Western ou New American. Produit pour capturer les saveurs du sud de la Californie, son bec botanique comprend du citron Meyer, du chèvrefeuille et de la feuille de vigne, ainsi que des ingrédients plus traditionnels. Propre et vif, il éclate avec des éclats d'agrumes, fournissant une inspiration suffisante pour la garniture de votre prochain Martini.

Prix ​​moyen : 36 $ Évaluation : 94

Expressif et vif dès le départ, ce superbe cognac VSOP vous renversera rapidement avec des éclats de fruits tropicaux, de baies et de fleurs rouges. La bouche se penche sur la voie la plus "traditionnelle" de la catégorie, délivrant des fruits secs et des noix, et du chêne doux et grillé. L'expérience ne fait que s'améliorer avec le temps, introduisant des nuances subtiles et une finition à la hauteur de l'emballage attrayant du spiritueux.

Prix ​​moyen : 65 $ Évaluation : 93

Conçu pour les geeks du whisky, mais avec un profil qui attire le plus grand nombre, ce single malt est entièrement produit à partir d'orge cultivée sur l'île d'Islay. Non seulement cela en fait une valeur aberrante sur son île d'origine, mais c'est aussi une rare version non tourbée d'Islay. Alors qu'est-ce qui vous attend en bouteille ? Préparez-vous à un nez fruité, avec des arômes distinctifs de groseilles rouges et de canneberges. Ce profil se poursuit en bouche, où des notes maltées se joignent à la fête et atterrissent avec une profonde concentration de saveurs et une touche alcoolique scintillante mais gérable.

Prix ​​moyen : 75 $ Note : 94

Présenté par les personnes mieux connues pour Barrell Craft Spirits, ce bourbon brut de fût contient trois whiskies distillés et vieillis dans l'Indiana mélangés à du bourbon né au Kentucky et au Tennessee. Un packaging minimaliste cache un esprit expressif, dont le nez s'ouvre avec une grâce parfumée. La bouche prend une tournure plus décadente, introduisant du caramel riche et sucré, du chêne grillé et des accents de sirop d'érable et de gingembre confit. Ne vous inquiétez pas de son contenu ABV de 57,49%, qui est intégré de manière transparente et s'enregistre à peine. Stellum prendra cependant confortablement quelques gouttes d'eau, si c'est votre préférence.

Prix ​​moyen : 61 $ Évaluation : 93

La ligne de rhum Transcontinental est produite par un embouteilleur indépendant basé en France qui propose des expressions vieillies provenant du monde entier. Bien qu'embouteillée à seulement 3 ans, cette version de l'île Maurice, en Afrique de l'Est, est d'une complexité trompeuse, offrant des notes de fruits tropicaux intenses et profondes, avec un assaisonnement de verger et de fruits à noyau. Nous vous épargnerons l'effort de chercher : Aucun autre rhum d'âge aussi humble n'existe avec un profil aussi impressionnant et distinctif.

Prix ​​moyen : 52 $ Évaluation : 95

De l'un des plus grands acteurs du whisky canadien, il s'agit d'un seigle distinctif et innovant à savourer. Fabriquée à partir d'une recette de seigle 100 % non malté, la distillerie utilise un cocktail d'enzymes exclusives qui facilitent la fermentation et confèrent des saveurs uniques à l'esprit final. Au nez, les baies acidulées (canneberge et cerise) se mêlent au chêne intense et au sirop d'érable doux. La bouche redouble de richesse, avec des saveurs d'épices à gâteaux douces et de caramel. C'est ainsi que le seigle devrait être, mais aussi comment vous ne l'avez peut-être jamais expérimenté auparavant.

Prix ​​moyen : 85 $ Évaluation : 95

Lorsque vous recherchez une tequila blanco de classe mondiale, il vous suffit de magasiner à environ 50 $. Cette bouteille représente la qualité étonnante que l'on trouve à ce prix et livre la véritable identité de la tequila. D'une concentration profonde, ses arômes et ses saveurs se penchent sur les fleurs fraîches et les fruits tropicaux, avec des notes végétales d'agave vert. Mélangez Margs, Palomas et Ranch Waters, et savourez les nouveaux niveaux que cette tequila aide à atteindre ces cocktails.

Prix ​​moyen : 51 $ Évaluation : 95

Bien que de couleur claire, ce single malt sans indication d'âge ne manque ni de concentration ni de caractère. Une grande partie de ses mérites passe par un double processus de maturation qui voit une première période passée dans des fûts de bourbon et une seconde dans des fûts de bourbon dont les têtes ont été remplacées par du bois de sakura (fleur de cerisier). Le nez est fruité et floral, et noie le caractère parfois indiscipliné synonyme de jeune whisky de malt. La bouche se poursuit d'une manière légère, lumineuse et botanique, idéale pour les highballs de whisky ou l'été en sirotant sur les rochers.

Prix ​​moyen : 94 $ Évaluation : 93

Le concept de whisky "double chêne", qui voit un distillat vieilli finir dans des fûts de chêne neufs, est plus communément associé au bourbon, et le processus peut parfois dominer l'esprit avec des notes de caramel et de vanille. Pas ici, cependant. Ce whisky irlandais mélangé, qui passe également une période de finition dans des fûts de vin rouge en chêne européen rasé et grillé, s'ouvre sur une touche d'agrumes et de gingembre confit. Avec des notes de caramel, d'orange et de sucre brûlé, la bouche est le sosie d'un Old Fashioned fini, ce qui n'est pas une mauvaise façon d'apprécier ce whisky. N'hésitez pas à le siroter pur, cependant.

Prix ​​moyen : 50 $ Évaluation : 93

Mieux connu pour le bourbon — en grande partie grâce à son nom — il s'agit de la première version de seigle de Penelope, et quel succès ! Une expression de 6 ans, le seigle passe 11 mois à finir dans des fûts de vin Tokaji usagés, qui ont un effet global profond sans voler la vedette. Le chèvrefeuille et les raisins secs arrosés se mêlent à une abondance d'épices de seigle au nez. Bien qu'il sent bon, un palais grillé et tannique vous attend, corsé et avec une sensation en bouche onctueuse et crémeuse. Si Tokaji est bien le "vin des rois, roi des vins", ce whisky de seigle mérite sa propre couronne.

Prix ​​moyen : 80 $ Évaluation : 94

Ces dernières années, les conversations autour du terroir se sont infiltrées du monde du vin dans l'espace des spiritueux, en particulier en ce qui concerne le gin. Pionnier de l'artisanat californien, St. George Spirits, qui a fêté cette année son 40e anniversaire, est à l'avant-garde de ce mouvement depuis plus d'une décennie, suite à la sortie de ce gin "Terroir" bien nommé. La distillerie vise à transporter les buveurs vers le Golden State via des plantes comme le sapin de Douglas et le laurier de Californie. Que vous soyez familier ou non avec ces parfums, c'est un gin distinctif, avec un profil de pin prononcé. Il faut un certain temps pour s'y habituer et peut s'avérer polarisant. Mais mélangez-le dans un Martini glacé avec du vermouth sec et vous ne regarderez jamais en arrière.

Prix ​​moyen : 33 $ Évaluation : 93

Basé dans l'État de Michoacán, à l'ouest du Mexique, le producteur de mezcal Don Mateo de la Sierra est une entreprise familiale exploitée depuis six générations. Comme pour beaucoup (sinon la plupart) de Pechugas fabriqués dans le commerce, la recette de cette version varie selon le lot, mais voit généralement des ingrédients tels que la venaison, la dinde, l'iguane, les fruits secs et les épices infusés à la vapeur dans l'esprit pendant la distillation. Ce concept et ces ingrédients peuvent ne pas sembler immédiatement attrayants pour la plupart des buveurs, mais l'esprit fini éblouit. Des arômes vifs de baies confites et de smoothie aux fruits rouges donnent le coup d'envoi, menant à une bouche intensément concentrée et savoureuse, avec une forte influence de fruits secs et de noix.

Prix ​​moyen : 100 $ Évaluation : 93

Sorti en mars, il s'agit de la septième itération de la série Fusion de Bardstown, qui célèbre l'art de mélanger des bourbons plus âgés et plus jeunes. Cette mise en bouteille combine trois distillats de 3 ans de Bardstown Bourbon Co. avec deux bourbons du Kentucky de 12 ans d'âge; c'est un mariage compliqué mais harmonieux. Des fruits à noyau mûrs se juxtaposent à des noix caramélisées, du sucre noir et des épices à pâtisserie au nez et au palais, donnant l'effet de boire un bourbon à la fois jeune et vieux - le meilleur des deux mondes.

Prix ​​moyen : 65 $ Évaluation : 93

Il est trop réducteur de juger les spiritueux en fonction des chiffres, mais cela vaut la peine de considérer les chiffres dans le cas de ce Cognac : un petit mélange de cognacs âgés de 15 à 25 ans, il se vend un peu plus de 100 $. Essayez de trouver ce genre de valeur parmi les styles de spiritueux vieillis - nous attendrons. Mais encore une fois, nous ne devrions pas trop nous concentrer là-dessus, surtout compte tenu de la qualité et de la personnalité de l'esprit de cette bouteille. Parfumé, floral et immensément puissant, c'est un Cognac qui montre toute la nuance de l'âge mais avec un profil simultanément jeune. Fabriquée sans filtration à froid et embouteillée à 46% ABV - une valeur aberrante dans l'espace Cognac - cette bouteille séduira les geeks des spiritueux de toutes tendances, du brandy au bourbon.

Prix ​​moyen : 130 $ Cote : 95

Si nous sommes en effet au milieu de Martini-mania, cette vodka devrait être votre référence pour secouer et remuer les versions les plus sales du cocktail. Marque grecque distillée à la fois à partir d'olives et de céréales, Kástra Elión a du caractère et offre un profil inattendu qui regorge de notes fruitées et salines, et atterrit avec une texture corsée évoquant l'huile d'olive extra vierge. Lorsque vous avez terminé la bouteille, l'emballage élégant offre le récipient parfait pour contenir des Martinis au congélateur par lots.

Prix ​​moyen : 55 $ Évaluation : 94

D'innombrables marques viennent à l'esprit avant Jack Daniel's lorsqu'on envisage l'innovation dans le domaine du whisky. Les choses ont changé sur ce front cette année, cependant, avec le lancement de la nouvelle extension de gamme "Bonded Series" de la distillerie du Tennessee. L'une des deux expressions qui ont marqué le lancement, Triple Mash est un curieux mélange contenant 60 % de seigle Jack Daniel's, 20 % du whisky Tennessee de la marque et 20 % de single malt. Corsé, grillé et avec des notes proéminentes de vanille et de caramel, il s'agit d'une version percutante et un signe que de bonnes choses sont à venir dans la série. On va surveiller de près.

Prix ​​moyen : 40 $ Évaluation : 93

Ce whisky du Tennessee à fût unique défie les lois de la gravité en matière d'âge et de prix. Il est déjà assez difficile de tomber sur des whiskies américains à 15 ans, sans parler de ceux qui se vendent un peu plus de 50 dollars. Le baril unique de George Dickel livre sur ce front, mais pas sur ce front seul : son profil est prononcé et agréable - les arômes crient les gaufres, la crème glacée et le caramel, tandis que le palais lourd suit avec une douceur savoureuse. Cette bouteille est une véritable aubaine.

Prix ​​moyen : 66 $ Évaluation : 93

Appelez-le la réponse d'Haïti au rhum agricole, le mezcal du monde du rhum, ou simplement sacrément délicieux, le monde de Clairin mérite une exploration de la part de tout buveur qui n'a pas peur du funk savoureux dans ses esprits. L'île des Caraïbes compte plus de 500 microdistilleries, dont celle de Stephan Kalil Saoud, qui cultive et distille toute la canne à sucre. Fermenté naturellement à l'aide de levures ambiantes et distillé dans des alambics en cuivre, Clairin Sonson offre un équilibre étonnant entre sucré et salé, herbacé et fruité. En termes de complexité, il ira de pair avec le meilleur mezcal de votre collection et promet d'être un sujet de conversation lorsque vous le présenterez à des amis et amateurs de spiritueux.

Prix ​​moyen : 40 $ Note : 95

Les rangs des producteurs indiens de single malt de haute qualité ont gonflé depuis que le monde occidental a remarqué (mentionné précédemment) Amrut. Basé à Haryana, dans le nord du pays, Indri compte parmi les entrants les plus réjouissants de la catégorie que nous avons goûtés cette année. Le vieillissement en triple fût - bourbon, vin et sherry Pedro Ximenez - joue un rôle important dans la définition de son profil, le sherry prenant les rênes et fournissant de somptueuses notes de raisins secs dorés alcoolisés. Mis en bouteille sans filtration à froid, les arômes de fruits tropicaux apportent une couche supplémentaire au palais, qui a une texture veloutée et laisse une impression durable de caramel en finale.

Prix ​​moyen : 60 $ Évaluation : 94

El Alto se démarque littéralement dans le portefeuille de Patrón, présenté dans une grande bouteille angulaire bleu sarcelle. On ne peut que supposer que, d'un prix d'environ 200 $, cette toute nouvelle version est la réponse de la distillerie aux autres tequilas à prix de luxe et emballées qui dominent les ventes (ainsi que les flux de médias sociaux). Pour notre argent, ce mélange d'añejo supplémentaire, d'añejo et de reposado est le choix du lot. Techniquement vendu comme un reposado, étant donné qu'il s'agit du composant le plus jeune de l'assemblage, il verse une teinte presque claire avec un soupçon d'or Chardonnay. Les notes végétales d'agave restent prédominantes et sont accentuées par des gorgées douces et arrondies de chêne vanillé.

Prix ​​moyen : 200 $ Évaluation : 93

Parfois, il peut sembler difficile de juger objectivement le seigle de 10 ans de Michter, telle est la réputation qui le précède, les inévitables majorations dans les magasins d'alcools et la pure difficulté de rencontrer une bouteille "dans la nature". Mais ces soucis disparaissent en un instant lorsque vous passez du temps avec ce seigle. Une note de cerise proéminente qui va de la première gorgée à la dernière gorgée le rend distinctif et immédiatement identifiable. Des notes de chêne et de maturation apportent plus de plumes à son chapeau, tandis que la texture soyeuse et la finition piquante garantissent qu'il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un seigle de classe mondiale. Bien qu'il s'agisse d'une gorgée, vous vous priveriez de l'un des grands plaisirs du whisky si vous ne le dégustiez pas dans un Manhattan - le prix est maudit !

Prix ​​moyen : 342 $ Évaluation : 96

Lancée cette année, il s'agit de la première édition de la nouvelle série "YA" du producteur de whisky japonais Mars. La gamme comprend des whiskies pur malt exclusivement vieillis sur l'île japonaise de Yakushima et cherche à mettre en valeur l'influence unique de la région : à savoir, des notes intenses d'eau de mer salée et de fruits tropicaux. Le whisky expressif ne s'arrête pas là, suivi rapidement d'un éventail d'arômes et de saveurs allant du cuir, de la réglisse et du bois de cèdre. La fumée subtile apporte une intrigue supplémentaire à l'expérience, tandis que sa teneur en ABV de 52% garantit que ce dram se maintiendra - et même évoluera - avec quelques gouttes d'eau. Ça vaut le coup? Tu paries.

Prix ​​moyen : 250 $ Note : 96

Une curieuse juxtaposition définit cette superbe tequila blanco, qui emploie des techniques traditionnelles pour plaire aux palais des buveurs modernes. La partie "de madera" de son nom fait référence aux cuves en bois utilisées pour la fermentation, tandis que la force d'embouteillage de 45 % ABV pointe un chapeau en reconnaissance du fait que 80 preuves ne suffisent pas pour la plupart des amateurs d'agave de nos jours. Chacun est un aspect impressionnant et remarquable en soi, mais c'est le liquide final qui brille vraiment. Terreux, végétal, herbacé et lumineux, c'est exactement ce que l'on recherche dans une tequila blanco, qu'elle soit à mélanger ou à siroter.

Prix ​​moyen : 60 $ Cote : 95

L'opportunité d'obtenir des fûts de Sauternes usagés est telle que les producteurs ont proposé cette année un nouveau processus d'authentification pour certifier les achats et vérifier les allégations de finition en fût sur les étiquettes de whisky. C'est un contraste frappant avec l'état de l'industrie du fût de sherry, mais qui semble entièrement validé lors de la dégustation de ce scotch single malt. Les détails concernant son âge et le temps passé à finir en fût restent flous. Pourtant, les arômes de miel, de fleurs blanches et de fruits à noyau mûrs qui ouvrent ce whisky ne pourraient pas être plus apparents - tous le résultat de ce navire de vieillissement. La texture du whisky évoque également un vin doux riche et succulent et prépare le palais pour une finale époustouflante.

Prix ​​moyen : 80 $ Évaluation : 94

La dernière version de la série de rhums Foursquare Exceptional Cask Selection a bénéficié d'une douzaine d'années de vieillissement des Caraïbes dans d'anciens fûts de bourbon. Produit à la Barbade et embouteillé à une force de fût de 60 pour cent ABV, ce n'est pas un rhum timide, ni trop impétueux et dans votre visage. Les doux arômes de caramel et de vanille ne plairont pas seulement aux buveurs de rhum, mais aussi à ceux qui remplissent plus régulièrement leurs verres de whisky américain. Les notes tropicales d'ananas, de mangue et de banane amènent l'expérience dans une nouvelle dimension, tandis que la mélasse concentrée entraîne le palais dans un lieu de sucre brun et d'épices à pâtisserie. Ils ne l'appellent pas le "Pappy of Rum" pour rien.

Prix ​​moyen : 80 $ Évaluation : 94

Ce gin est l'un des trois seuls (à notre connaissance) à bénéficier d'un statut géographiquement protégé. Dans le grand schéma des choses, et dans des situations telles que réparer un G&T ou remuer un Martini, cela revient à peu de chose, cependant. Au lieu de cela, il est plus important de considérer que la sensation en bouche lourde du gin provient d'un alcool à base de raisin, distillé dans des alambics au feu de bois avec un âge moyen de plus de 100 ans. Des pulvérisations piquantes et prononcées de genévrier sont le résultat d'un processus de vieillissement qui voit les baies vieillies dans des conteneurs en plein air jusqu'à quatre ans, offrant un contact abondant avec l'air marin salé. Bien qu'il ne le dise nulle part sur l'étiquette, il s'agit d'un exemple classique d'un style de gin classique London Dry. Seulement, chaque composant semble être composé jusqu'à un niveau "Spinal Tap" de 11.

Prix ​​moyen : 37 $ Évaluation : 95

Deux courtes années depuis son lancement en 2020 ont vu les prix de détail d'Elijah Craig Toasted Barrel plus que doubler, et les fans ne manquent pas au sein de la communauté bourbon. Avec raison vient la ferveur. Cette extension de gamme voit l'Elijah Craig standard fini dans des fûts de chêne grillés sur mesure, ce qui a pour effet d'amplifier les notes traditionnelles de caramel, de vanille et de chêne grillé que nous associons au bourbon. C'est plus que cela, cependant. Elijah Craig Toasted Barrel offre du moka et du chocolat noir en bouche, et atteint un équilibre sippable à un ABV approchable de 47 %.

Prix ​​moyen : 132 $ Note : 93

La troisième, dernière et la plus haute vodka de cette liste, Vestal Unfiltered figure parmi les spiritueux les plus intrigants et les plus excitants que nous ayons goûtés en 2022. Vous n'avez pas mal lu : c'est une vodka dont nous parlons ici, mais peut-être dans nom seulement. Distillé en un seul millésime (l'itération la plus récente date de 2015), cet esprit utilise une seule variété de pommes de terre et ne voit qu'un passage dans un alambic hybride pot-colonne. Les arômes profonds et terreux cèdent rapidement la place à une explosion inattendue de fruits et de parfums en bouche. Prenez une autre gorgée. Et puis un autre. Vos sens ne vous trompent pas : c'est de la vodka - seulement comme elle devrait être et il est peu probable que vous l'ayez jamais goûtée auparavant. N'hésitez pas à la décrire comme une "eau-de-vie de pomme de terre" pour vos amis encore sceptiques à la vodka (nous ne le dirons pas si vous ne le faites pas).

Prix ​​moyen : 28 $ Évaluation : 95

La poursuite des embouteillages de licornes peut facilement nous faire perdre de vue ce qui est le plus important dans le bourbon : à savoir, trouver une gorgée quotidienne fiable et agréable qui se délecte à chaque rencontre. Au cours de cette année, nous avons constaté cet honneur à maintes reprises pour la sortie Kentucky Straight de New Riff, en particulier la mise en bouteille de l'automne 2015. Toutes les boîtes de geek de bourbon requises sont vérifiées ici, de la mise en bouteille sans filtration à froid à la fermentation de la purée aigre. Arrivant avec des sacs de personnalité, ce bourbon est vendu à peu près dans la même fourchette que la plupart des lignes phares des producteurs hérités les plus connus, mais offre bien plus en termes de caractère et de nuance. C'est assez bon marché pour les cocktails mais assez profond pour être dégusté seul.

Prix ​​moyen : 42 $ Évaluation : 93

Une traduction approximative du plaisir, des réjouissances et des festivals qui ont lieu dans les villages de montagne zapotèques d'Oaxaca, Jolgorio est un nom approprié pour cette ligne de mezcals de qualité en petits lots, appartenant à la famille. Si vous cherchez à faire des folies sur un seul, et que l'argent ne peut être considéré comme un objet dans cette poursuite, ce Tepeztate de la famille Cortés est la voie à suivre. Fabriqué à partir d'agave récolté à 25 ans, il prend vie sous une forme festive. Il s'agit d'un autre embouteillage qui non seulement défie mais réprime toute notion selon laquelle le mezcal est simplement le "frère fumé de la tequila". Car, alors que le feu de joie et le chêne grillé sont omniprésents, ces notes passent au second plan et permettent aux notes vibrantes de fruits, de salinité, d'umami et de fleurs de briller. Si jamais vous aviez besoin de preuves que les spiritueux non vieillis peuvent être bu, cette bouteille vous le fournit.

Prix ​​moyen : 140 $ Note : 96

En 2022, il reste difficile de discerner quels embouteillages de tequila arrivent sans additifs ni colorants (dans le cas du reposado et de l'añejo). Ainsi, lorsqu'un blanco bénéficiant d'informations d'identification sans additif croise votre chemin, c'est quelque chose à célébrer, surtout quand il a si bon goût. Originaire des hautes terres de Jalisco, LALO présente des arômes attrayants de fruits tropicaux et de fleur d'oranger, sans manquer de caractère végétal savoureux. La bouche est piquante et rafraîchissante; avec une profondeur suffisante pour siroter et assez robuste pour toutes sortes de cocktails. À moins de 50 $, c'est une bouteille qui peut rester en stock sur votre chariot de bar - une bonne chose, car LALO ne restera pas aussi longtemps une fois que vous y aurez goûté.

Prix ​​moyen : 46 $ Évaluation : 93

Knob Creek occupe une place intrigante dans la sphère du bourbon : fiable, abordable et disponible, mais pas régulièrement appelé par les buveurs de whisky Joe moyens. D'autre part, la marque est largement connue des aficionados mais pas nécessairement célébrée à la mesure des autres distilleries de bourbon. C'est peut-être là que réside la vraie magie de cette bouteille. Une édition limitée, réintroduite en 2022, cette version est embouteillée avec beaucoup plus d'âge que la plupart des bourbons dits licornes. Et pourtant, on a le sentiment que Knob Creek 18 pourrait injustement passer sous le radar. Cela ne devrait pas être le cas. Se distinguant facilement comme le meilleur bourbon que nous ayons dégusté toute l'année, ce whisky à 100 degrés a une personnalité définie et montre toute la prouesse de ce distillateur accompli. Il propulse le profil reconnaissable de Knob Creek de chocolat et de cacahuètes dans de nouvelles stratosphères de nuances et de grâce, via un je ne sais quoi de notes florales séchées et moisies. Obtenez-le pendant que vous le pouvez, les amis.

Prix ​​moyen : 250 $ Note : 96

Chez VinePair, nous annonçons depuis longtemps la promesse et l'excitation de la catégorie du whisky irlandais, en particulier les sorties d'alambics à pot unique, qui représentent un style vraiment unique à la nation. Ce qui le distingue des autres styles de whisky est l'inclusion de grains de céréales non maltés dans les factures de purée, ainsi que l'exigence spécifique qu'il soit distillé et vieilli sur l'île d'Émeraude. Malgré le caractère unique du style, les whiskies single pot still continuent de faire leurs débuts avec un manque relatif de fanfare, ce qui est déroutant, surtout à travers l'objectif d'embouteillages comme celui-ci. Oubliez l'âge - pendant une brève seconde - Redbreast 21 est un whisky époustouflant, et celui qui vous épatera.

Au fur et à mesure que les whiskies vieillissent, nous nous attendons généralement à ce que leurs arômes et leurs saveurs deviennent progressivement plus secs et concentrés. Au lieu de cela, cette sortie d'alambic a atteint un point idéal au cours de sa vie où ces notes ont inextricablement fait demi-tour et sont revenues aux fruits tropicaux frais. La texture est onctueuse et lourde, enrobant le palais de gorgées denses et concentrées. Dire que la finition s'attarde suggère presque qu'il s'agit d'un accrochage indésirable lors d'un dîner. Au lieu de cela, il maintient la fête avec des points de discussion réfléchis et du charme.

Prix ​​moyen : 300 $ Évaluation : 97

Publié : 7 décembre 2022