Ces 2 hôtels élèvent la scène gastronomique croissante d'Orlando

Dec 16, 2023

Il y a plus à Orlando que des parcs à thème.

Taylor McIntyre/TripSavvy

Quand les gens pensent à Orlando, ils pensent généralement aux parcs à thème, aux manèges et à leurs personnages préférés. Cependant, la scène gastronomique d'Orlando se développe rapidement et les visiteurs peuvent se livrer à une cuisine impeccable du monde entier - et je ne parle pas seulement d'Epcot. L'offre culinaire de la ville comprend une variété d'options et de prix allant des joints de quartier comme le marché de Shiraz, où vous pouvez trouver des kebabs incroyables, aux plats inspirés du sud à The Ravenous Pig, qui a sans doute d'abord attiré l'attention sur la scène culinaire d'Orlando. Mais rien ne marque plus cette croissance que le Guide Michelin examinant Orlando pour la première fois en 2022 : il a reconnu 47 restaurants et décerné une étoile Michelin à quatre établissements.

Vous n'avez pas besoin de quitter votre hôtel pour obtenir un repas de premier ordre à Orlando. En fait, les hôtels proposent souvent certains des menus les plus attrayants et la plus grande variété de plats à distance de marche de votre chambre.

JW Marriott Orlando Bonnet Creek Resort & Spa est un excellent point de départ. Cet hôtel, qui a ouvert ses portes en 2020 au milieu des nouvelles mondiales beaucoup plus importantes, offre un confort luxueux avec plusieurs expériences culinaires raffinées qui l'aident à se démarquer dans la région de Bonnet Creek, pleine de stations balnéaires.

En entrant, les clients sont accueillis par le bureau d'activités qui organise des dégustations hebdomadaires de vin et de bourbon. Il y a aussi le chariot de gin quotidien de l'après-midi qui circule dans le hall tous les jours de 16 h 00 à 23 h 00. Les clients se voient proposer des gin tonics uniques sur commande avec une sélection rotative parmi les 150 bouteilles de gin de l'hôtel (dont quatre gins sans alcool ) ainsi que des herbes du jardin de l'hôtel.

Gracieuseté de JW Marriott Bonnet Creek

Le plus remarquable est leur restaurant Sear + Sea, recommandé par Michelin. Le menu propose des offres traditionnelles de surf et de gazon comme des coupes incroyables de bœuf Wagyu et le branzino ou le saumon le plus frais pêché. Sans oublier sa collection de vins qui compte 350 bouteilles. Si vous ne parvenez pas à obtenir une réservation, vous pourriez quand même avoir de la chance ! Sear + Sea sert également le bar du hall opulent - il ne propose pas le menu complet mais offre toujours de nombreuses options. (Les choux de Bruxelles sont incroyables et constituent une excellente collation de bar.)

Sear + Sea n'est pas le seul à proposer une cuisine hors du commun. Le restaurant sur le toit, Illume, propose une version moderne des plats japonais traditionnels, comme des petits pains bao à la poitrine de porc parfaitement cuits et garnis d'aïoli à la moutarde au yuzu ou la glace à l'azote liquide au whisky japonais disponible au brunch. La créativité s'étend à la carte des cocktails où les clients trouveront une collection de whisky japonais décente aux côtés de ce qui sera certainement de nouveaux favoris comme le Firebird combinant vodka japonaise, saké, cantaloup et thé vert. Tout cela est associé à un balcon-patio populaire auprès des habitants, car il offre une vue parfaite sur le feu d'artifice nocturne de Disney à proximité.

Le dernier, mais non le moindre, est le bazar alimentaire sans réserve et le jardin de la bière. Le restaurant principal, ouvert aux clients pour les trois repas, a récemment été réinventé et offre aux clients une grande variété de cuisines différentes avec une attention fantastique aux détails, du ceviche à la pizza en passant par le josper, un four à charbon de bois sur mesure pour des viandes parfaitement grillées.

Commencez par les boulettes de viande faites maison (options végétaliennes disponibles) et suivez-les avec un classique comme une pizza faite à la main ou essayez un plat unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs comme le vivaneau frotté à la fleur d'hibiscus du josper. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de leurs sélections de boissons, mais la sangria de table est fortement recommandée, Constellation Sangria étant un favori personnel.

En revanche, Caribe Royal Orlando n'est pas nouveau. En fait, c'est un pilier d'Orlando depuis des décennies. Sa façade art déco rose fait allusion à des vacances vintage en Floride tropicale. Le complexe a récemment subi une rénovation de 140 millions de dollars qui a non seulement rafraîchi le design intérieur avec des styles art déco modernes et mis à jour, mais a complètement revigoré son programme de restauration, en s'inspirant du monde entier.

Le Venetian Chop House transporte les clients dans une autre époque avec un menu italien traditionnel accompagné d'un service impeccable. Des classiques comme les tagliatelles à la bolognaise et le risotto aux champignons sauvages côtoient des plats du jour inspirés comme les fruits de mer wellington.

Le Rum Bar récemment ouvert crée un mini Havana complet avec des tables de dominos et un Cigar Patio relié. Le menu propose une vaste collection de rhum Bacardi et des plats cubains classiques avec le dessert remarquable du Flan d'Abuela Cruzita. (C'est une recette que le chef Chris Martinez a empruntée à sa grand-mère et ne partage avec personne, alors il prépare personnellement le flan à partir de zéro tous les jours.)

Le bar de la piscine Calypso propose également un menu mis à jour avec des cocktails rafraîchissants servis dans des noix de coco et de délicieuses options de poke et de ceviche qui sont parfaites pour une journée d'été au bord de la piscine.

Avec l'aimable autorisation de Caribe Royal

L'offre la plus unique est sans doute le programme de chocolat et de pâtisserie de Caribe Royal. Le chef pâtissier Josh Cain a sélectionné une équipe dévouée qui crée de délicieuses créations au chocolat qui ne sont disponibles qu'au complexe. Il n'y a aucun article trop petit ou trop gros que l'équipe ne s'attaquera pas aux oranges en chocolat aux créations plus grandes que nature comme un train de 32 pieds de long à Noël composé de 1 600 livres de chocolat.

Cain s'est également récemment aventuré en France pour créer une recette exclusive de chocolat au lait et noir pour Caribe Royal, une recette qui ne sera disponible nulle part ailleurs dans le monde. J'ai eu la chance de goûter aux échantillons de chocolat au lait et je peux garantir qu'il a des notes de miel et qu'il est incroyablement délicieux.

Actuellement, les friandises sont disponibles au Tropicale Cafe, qui fait office de restaurant de petit-déjeuner de l'hôtel, mais bientôt les pâtisseries, les bonbons au chocolat et bien d'autres seront disponibles à l'achat à tout moment dans leur Café 24 ouvert toute la journée. pour étendre les cours de fabrication de chocolat ainsi que les séances d'accords chocolat et vin pour les invités à partir de la fin de l'été.