Ouverture d'un supermarché thaïlandais à Aperia Mall la première semaine de juin

Jul 13, 2023

SINGAPOUR - Après près de 40 ans au Golden Mile Complex, Thai Supermarket ouvrira ses portes dans sa nouvelle maison, Aperia Mall à Kallang, la première semaine de juin.

Fini l'éclairage sévère et l'ambiance du magasin de provisions. A sa place, un supermarché moderne avec de nouveaux produits et services.

Le supermarché et de nombreux restaurants et entreprises thaïlandais ont dû quitter le complexe Little Thailand de Singapour, Golden Mile, à Beach Road, à la suite d'une vente collective réussie de 700 millions de dollars en mai 2022. Les entreprises alimentaires se sont dispersées dans tout Singapour et le supermarché occupe une partie du rez-de-chaussée d'Aperia.

M. Loh Yuen Seng, 59 ans, propriétaire du supermarché avec ses frères, explique que le déménagement s'est avéré "beaucoup plus complexe que nous ne l'imaginions", étant donné qu'en dehors du supermarché, il y a aussi deux étals avec cuisines, kiosques de plats à emporter et services de vente au détail.

Il ajoute : "Il y a beaucoup de permis, de restrictions et de réglementations lorsqu'il s'agit d'opérer dans un centre commercial."

Bien qu'il s'agisse d'une nécessité, ce déménagement marque la prochaine étape de l'évolution de l'entreprise, qui a débuté en 1987.

M. Loh faisait déjà des affaires au Golden Mile Complex en 1985, vendant des pantalons. Le supermarché s'agrandit au fil des ans.

À un moment donné, les frères ont même dirigé un cinéma dans le bâtiment, diffusant les derniers films thaïlandais.

En 2020, lorsque la pandémie a frappé et que les gens craignaient de sortir, il a mis le supermarché en ligne. Plus tard, il y a eu un mini lifting, avec de nouveaux refroidisseurs pour exposer les herbes thaïlandaises et autres produits vendus par le magasin.

À Aperia, les clients peuvent faire leurs courses dans le supermarché de 6 000 pieds carrés et également manger dans une salle à manger séparée de 64 places.

Folks Collective, qui gère un restaurant thaïlandais à Cross Street Exchange, exploitera deux stands. L'un servira des salades avec des fruits de mer marinés, ainsi que des viandes et fruits de mer grillés, des currys et des plats sautés au wok.

À l'heure du déjeuner, les clients peuvent créer leurs propres bols thaïlandais, avec des choix de base de riz ou de légumes, de protéines, de garnitures et de sauces. Les prix commencent à 9 $.

Dès la fin d'après-midi, le stand servira également des boissons alcoolisées.

Il vendra des nouilles de l'autre stand, y compris des nouilles de bateau et du pad thai à partir de 10,90 $ ; des snacks tels que des gâteaux aux crevettes, des saucisses Isaan et des brochettes de porc ; et du thé thaïlandais et des boissons à base de plantes.

Il y aura également quatre kiosques proposant des plats à emporter, avec trois locataires confirmés.

Yung Yung, une marque de thé à bulles et de pain avec des points de vente à Bishan et Jurong, vendra ses Yaowarat Buns de style thaïlandais avec des garnitures telles que pandan kaya, spéculoos et chocolat fondu, ainsi que de nouvelles saveurs d'inspiration thaïlandaise. Il vendra également des boissons telles que du thé au lait et des smoothies.

Les clients pourront obtenir leur dose de bananes frites chez Talad Thai Banana, qui proposera des beignets de bananes, des boulettes de patates douces et des chips de taro à partir de 3 $, ainsi que des boissons.

Il y aura également deux kiosques occupés par une onglerie et un salon de coiffure.

Garé à l'entrée du supermarché se trouve un tuk-tuk, un auto-rickshaw semblable à ceux qui sillonnent les rues de Thaïlande. Sur la plaque d'immatriculation se trouvent les chiffres 5001 - qui, pour M. Loh, relient l'ancien et le nouveau. L'adresse du Golden Mile Complex, qui disparaîtra bientôt, est 5001 Beach Road.

Le supermarché thaïlandais ouvre au 01-20 Aperia Mall la première semaine de juin. Les heures d'ouverture sont de 10h à 22h tous les jours.

Le Straits Times est allé faire ses courses au nouveau supermarché thaïlandais. Voici quelques bons achats :

Cette marque thaïlandaise se présente comme céto-friendly, mais ses produits plairont à tous ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre, qu'ils suivent ou non un mode de vie cétogène.

Regardez les ingrédients sur l'étiquette de la plupart des bouteilles de sauce ou de condiments et vous verrez que le sucre et toutes ses variations sont à l'avant-plan. Les sauces de cette gamme sont édulcorées avec de la stévia et de l'érythritol, et la gamme comprend des sauces de cuisine et de trempage thaïlandaises telles que le suki, le pad thai, le tom yum et les fruits de mer ; et des offres asiatiques telles que les sauces aux huîtres, teriyaki, kimchi et mala.

Ils sont au prix de 6,90 $ pour une bouteille de 150 ml. Le goût des édulcorants artificiels est atténué par les épices et autres arômes.

Les kits céto de la marque (7,90 $ pour une boîte de 256 g) permettent de réaliser facilement du pad thaï, du bateau thaï et des nouilles tom yum. Chaque kit est livré avec un sachet de ce qu'il appelle des nouilles sans glucides, à base de protéines de soja et d'extrait d'algues marines, et des sachets de sauce et d'herbes séchées.

Ont-ils le goût d'avoir été fabriqués à partir de rien ? Non. Mais avec presque aucun effort, il est possible de préparer un repas copieux avec moins de 500 calories, selon le type de protéines et la quantité que vous ajoutez au pot. Un filet de jus de citron vert frais fait également toute la différence entre les trois variétés de nouilles.

Le sucre de palme est utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour les sauces, les marinades et les vinaigrettes. De nombreuses marques incluent un pourcentage de sucre blanc dans le mélange, certaines ajoutant jusqu'à 40 % de sucre blanc.

Pourquoi s'embêter à chercher du sucre de palme pour sa saveur alors que près de la moitié du goût provient du sucre blanc ? Obtenez la vraie affaire.

Cette marque de sucre de palme et de coco (2,90 $ pour un pot de 250 g) est pure.

Les ingénieurs en saveurs japonais pourraient dominer les allées des snacks des supermarchés, mais ceux de Thaïlande rattrapent rapidement leur retard. Il suffit de regarder les saveurs fantastiques et précises des croustilles de Lay's Thailand.

Les dernières nouveautés du supermarché thaïlandais sont les ailes de poulet frites et la saveur de sauce Sriracha, la saveur de nouilles de bateau et les crevettes sautées à la saveur de piment et d'ail (1,90 $ chacune).

Optez pour celui à saveur de crevettes, qui contient un punch au piment à l'ail et cloue la saveur des têtes de crevettes. La version Boat Noodles est étrangement convaincante, jusque dans la douceur sucrée de la vraie chose.

Le supermarché propose de nouvelles saveurs de cette marque populaire de chips de pain, en forme de petites tranches de pain grillé.

Les saveurs de pizza et de poivre noir (les deux à 3,50 $ le paquet) sont génériques et trop sucrées pour être vraiment savoureuses. Ce qui fait ressortir mes yeux, c'est le piquant de la version Tom Yum (3,50 $ le sac).

Si épicé et acidulé sont ce dont vous rêvez dans une collation, cela convient parfaitement.

Si le beurre de cacahuète et la confiture ne sont pas votre truc pour tartiner sur du pain grillé, essayez cette pâte à tartiner au piment (2,80 $ pour un tube de 150 g). Il a un peu le goût du piment nasi lemak dans un tube et les applications potentielles vont bien au-delà de la tartinade sur du pain grillé.

Mélangez-en avec de la mayonnaise pour pimenter la garniture au thon d'un sandwich, pressez-en sur les œufs du petit-déjeuner et, au lieu d'utiliser une garniture sucre-cannelle pour les petits pains, utilisez-la avec une pincée de fil de poulet pour faire des petits pains salés.

Ces craquelins de riz (4,90 $ pour une boîte de 100 g), une collation thaïlandaise traditionnelle, sont incroyablement croustillants. C'est ce qui m'empêche d'atteindre le bidon. Le supermarché propose d'autres saveurs sous la même marque, mais la version Tom Yum est la meilleure.

Mon esprit est volontaire mais la volonté est faible quand il s'agit de faire des choses comme de la pâte de curry vert thaï à partir de zéro.

Bien sûr, je ferai l'effort pour la soupe tom yum ou les marinades de viande thaïlandaise ou les sauces car elles sont faciles à mélanger. Mais il faudrait que je sois très motivé pour sortir le mortier et le pilon et me débattre avec une liste de courses de la longueur de mon bras.

J'ai toujours été fan des pâtes et condiments Maepranom, mais il existe d'autres marques de bonne qualité, comme je l'ai découvert. Le kit Yellow Curry de Lobo, je trouve, fait un repas délicieux et rapide.

La boîte à 9,50 $ contient trois paquets de pâte de curry jaune pour le riz frit et les nouilles, ou pour le curry sans lait de coco. Les deux paquets de sauce curry pour sauté sont pratiques pour cuisiner des calamars, des crevettes ou du crabe. Et les deux paquets de pâte au lait de coco facilitent la cuisson du curry de poulet.

J'aime la façon dont les instructions disent de "faire frire" la pâte avec de l'eau. Y compris le temps de cuisson, mon curry pressé n'a pas pris plus de 20 minutes et il n'y avait pas d'éclaboussures d'huile à nettoyer.

L'autre boîte contient quatre paquets de ce que la marque appelle les pâtes de curry et de soupe thaïlandaises "best-seller" (9,50 $ la boîte): soupes tom yum et tom ka, et pâtes de curry vert et massaman. Ils viennent déjà mélangés avec de la crème de noix de coco.

Bien que je sois très heureux de faire les soupes à partir de zéro, j'apprécie leur polyvalence sous forme de pâte.

Je peux frotter les pâtes à soupe, pures bien sûr, sur de la viande ou des fruits de mer comme marinade avant de griller, ou les utiliser comme base pour des sauces pour pâtes, diluées avec un peu d'eau. Les pâtes de curry peuvent également être utilisées de cette façon.

La Thaïlande sait tout sur la chaleur incessante. Ce sont des moments brûlants à Singapour, et les bonbons duo raisin et menthol sans sucre de Play More (1,70 $ pour une cartouche de 22 g) auront une place permanente dans mon sac.

Deux secondes après que j'en ai sauté un, l'effet du menthol refroidit ma tête brûlante. Le Cooling Watermelon Gummy (2,50 $ pour un sachet de 55 g) n'est hélas pas sans sucre, mais fait admirablement son travail de refroidissement.

Un autre produit qui vivra sans loyer dans mon sac est la poudre rafraîchissante pour glace de Mistine (3,90 $ pour une cartouche de 100 g).

Quelques secondes après que la poudre ait touché ma peau fiévreuse, la sensation de fraîcheur commence à se répandre partout. Inestimable.

J'ai généralement un paquet de lingettes rafraîchissantes dans mon sac, mais l'alcool qu'elles contiennent dessèche ma peau. Cela pourrait être un meilleur pari les jours très chauds. Pour que cela fonctionne correctement, vous devrez d'abord essuyer la transpiration de la peau.

Où, je me demande, le Bangkok Balm (14,90 $ pour un pot de 70 g) a-t-il été toute ma vie ? Cette crème polyvalente a un effet rafraîchissant mentholé et peut apaiser les piqûres d'insectes et autres irritations cutanées.

Je m'en frotte les tempes pour me débarrasser d'un mal de tête, ou lorsque je suis pris d'un vertige soudain. Le meilleur de tous, il ne sent pas agressivement médicinal.

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