Le rhum fait un retour en force et voici quelques bouteilles qui valent la peine d'être essayées

Aug 03, 2023

Le rhum a éclipsé les ventes de whisky au Royaume-Uni pour la première fois de l'histoire moderne

Oubliez le gin, il y a un nouveau prétendant à la couronne des cocktails. Le rhum est pressenti pour un grand retour dans les rayons de nos supermarchés cette année.

L'année dernière, les ventes de rhum au Royaume-Uni ont dépassé pour la première fois le whisky, devenant un marché d'un milliard de livres sterling - le troisième plus grand marché pour l'esprit caribéen au monde. Pas mal, hein ?

Le barman, consultant en boissons et auteur de The Tipsy Traveler, Tyler Zielinski, a déclaré à Metro: “ Avec le rhum éclipsant les ventes de whisky au Royaume-Uni pour la première fois de l'histoire moderne et des détaillants de premier plan – tels que The Whisky Exchange et Waitrose – voyant une augmentation des ventes dans divers styles de rhum, la preuve est dans le pudding – pour ainsi dire.

«Non seulement les rhums vieillis ultra-premium se vendent parmi les passionnés et les collectionneurs, mais les consommateurs en général se sont également tournés vers la catégorie, adoptant des rhums adaptés aux cocktails, légèrement vieillis et botaniques. Je pense qu'entre le regain d'intérêt des consommateurs pour les cocktails au rhum et le marché des collectionneurs en croissance constante d'année en année, l'ascension du rhum au sommet n'était qu'une question de temps.

Personnellement, je pense que le retour du rhum peut être attribué à l'engouement pour les baraques de mer de verrouillage - oui, cela s'est vraiment produit - qui nous a fait chanter sur le "sucre, le thé et le rhum" !

Quoi qu'il en soit, le rhum peut être excellent - dans un cocktail ou pur - et j'en ai donc sélectionné quelques-uns qui valent la peine d'être essayés pour les non-initiés à tous les budgets.

Vous coûtant près de 60 £ la bouteille, Gosling's Family Reserve a un goût luxueux. Family Reserve était autrefois produit exclusivement pour les membres de la famille Gosling (comme son nom l'indique), mais ils ont depuis décidé de partager ce rhum de première qualité des Bermudes. Chaque bouteille est étiquetée à la main, trempée dans de la cire, emballée dans des boîtes, estampillée, mise dans la boîte aux lettres, vous la verserez même à la main dans votre verre !

Les oisons possèdent en fait la marque du cocktail Dark 'n' Stormy, ils savent donc ce qu'ils font. C'est un truc magique mais - à moins que vous ne puissiez vous le permettre - un que vous allez probablement garder pour des occasions spéciales (ou la fin du monde).

Rumbullion ! est créé en mélangeant soigneusement des teintures de vanille de Madagascar, d'écorce d'orange, de cannelle, de clou de girofle et de cardamome dans une base de délicieux rhum des Caraïbes. Ce mélange d'épices donne le Rumbullion d'Ableforth ! un rhum épicé maintes fois primé qui se dresse fièrement lorsqu'il est mélangé avec du cola mais tout aussi bon dans toutes sortes de cocktails, ou pur avec un filet d'orange.

Une bouteille vous coûtera 32 £. Son emballage atypique le mettra sans aucun doute en valeur dans votre armoire à boissons.

Les embouteilleurs indépendants That Boutique-y Rum Company se lancent à nouveau dans une tournée de l'outback cette année avec la sortie de leur prochain lot de spiritueux en édition limitée des meilleurs distillateurs australiens - Return to Oz.

Parmi les boissons australiennes proposées, il y a le Mt Uncle Distillery Pot Still Rum. Fabriqué avec du sirop de canne à sucre provenant d'une usine locale et combiné avec du dunder, ce rhum est ensuite distillé sur un alambic Holstein de 1 500 litres. Ce rhum est ensuite vieilli pendant 12 ans dans un hogshead fortement grillé qui contenait auparavant du vin rouge. Le fondateur de la distillerie, Mark Watkins, figure sur l'étiquette, ainsi que toute une gamme de créatures surdimensionnées.

Il n'y a que quelques centaines de bouteilles, donc ça revient à près de 80 £ la pop, mais c'est un vrai sujet de conversation. Oh, et soyez prudent avec les mesures. Il arrive à 64,9% vol.

Parmi les autres rhums des versions Return to Oz, citons:

Une boisson spiritueuse au rhum épicé délicieusement réchauffante de l'un des plus grands noms du jeu, Bacardi Spiced est livré avec un mélange complexe d'épices qui ne manquera pas de réchauffer vos coques. Profitez-en avec votre mixeur préféré ou utilisez-le dans un cocktail qui fait claquer les lèvres... de toute façon, c'est plutôt génial - et abordable. Faites le tour et vous pourrez peut-être acheter une bouteille pour environ 20 £.

Uhuru fait don de 10% de ses bénéfices nets à l'association caritative Tusk, qui soutient la conservation de la faune africaine en Afrique. Uhuru est créé et embouteillé par l'équipe de Youngs Spirits, une entreprise d'embouteillage et de spiritueux basée à Édimbourg avec des années d'expertise dans l'industrie des boissons. Ce XO Golden Rum vient des Caraïbes. Après s'être imprégné de la chaleur tropicale, les fûts sont ensuite transportés en Ecosse pour le processus de maturation à 44%. Il est rempli de saveurs de caramel au beurre et de douceur fruitée, équilibrées par des notes boisées qui se déploient. Uhuru Rum coûte 39,99 £ et est disponible ici.

Aldi est dans le secteur du rhum depuis quelques années maintenant et son Cassario Black Spiced n'est pas à renifler après avoir remporté l'or dans The Rum and Cachaca Masters en 2021. Si vous aimez les rhums épicés noirs, alors ce sera tout pour vous ruelle. Et à seulement 14,99 £ la bouteille, il se démarque vraiment de certains de ses concurrents les plus chers.

Sorti seulement la semaine dernière, le rhum noir épicé Kraken Black Cherry et Madagascar Vanilla a pris le goût habituel de Krakken et a ajouté des notes profondes de cerise noire. Il s'agit d'une fusion fruitée et savoureuse du rhum noir épicé des Caraïbes avec des cerises riches et un fond de vanille malgache, pour une finale délicieusement délicieuse et rafraîchissante.

C'est une saveur de saison et polyvalente qui est plus rafraîchissante lorsqu'elle est servie simplement avec du cola sur de la glace, garnie d'un quartier de citron vert. Actuellement, vous ne le trouverez que dans la rue principale de Tescos, au prix de 23,50 £ la bouteille.

Cerise noire et cola