L'innovateur de la bouteille de ketchup Heinz crée une dotation pour le programme d'emballage alimentaire

Dec 05, 2023

2 mars 2023

Par Susan Bedsworth Warner

UNIVERSITY PARK, Pennsylvanie - Après une carrière réussie dans l'emballage alimentaire, Doug Peck, ancien élève du Penn State College of Agricultural Sciences, a engagé 200 000 $ de son futur domaine pour créer le Douglas R. Peck Food Packaging Endowment in Food Science. La dotation du programme soutiendra les opportunités et les efforts du Département des sciences alimentaires liés à la programmation des emballages alimentaires.

"Au fil des ans, Doug a été extrêmement généreux de son temps, de son talent et de ses trésors", a déclaré Bob Roberts, professeur et chef du Département des sciences alimentaires. « Il a enseigné à des centaines d'étudiants les principes fondamentaux de l'emballage alimentaire et a été un membre fidèle du groupe de l'industrie alimentaire des anciens du département. La dotation qu'il crée générera des fonds pour soutenir les travaux innovants et exploratoires dans le domaine de l'emballage alimentaire.

Peck, qui a obtenu son diplôme de premier cycle à l'Université Lock Haven, avait prévu d'aller à l'école dentaire. Après avoir changé de cap, il explorait des programmes de sciences supérieures à Penn State lorsqu'il a entendu des gens discuter de science alimentaire alors qu'il était assis dans l'ancienne crémerie du bâtiment Borland. Ils l'ont dirigé vers le chef de département et son avenir en science alimentaire a commencé.

Il a obtenu sa maîtrise en sciences alimentaires de Penn State en 1977 et a commencé à travailler pour son doctorat, mais s'est vu offrir un emploi par la société Heinz à Pittsburgh. C'est là que débute sa carrière dans l'emballage alimentaire. C'était une carrière qui l'emmenait partout dans le pays et dans le monde.

Chez Heinz, Peck faisait partie de l'équipe qui a créé le premier contenant de ketchup en plastique.

"C'était une percée technologique majeure avec six couches de matériaux différentes", a déclaré Peck. "Nous avons développé un nouveau plastique avec une barrière contre l'oxygène et un autre qui empêchait le ketchup de se dessécher. Un autre matériau donnait à la bouteille sa capacité de compression, tandis qu'un autre encore empêchait la bouteille de perdre son intégrité structurelle à des températures élevées."

Après son passage chez Heinz, Peck a passé 15 ans chez American Whole Foods, une filiale de ConAgra Foods, en tant que directeur de l'emballage, avant de rejoindre Silgan Containers, dont il a pris sa retraite en 2021. De plus, au cours des 20 dernières années, Peck a a enseigné l'emballage alimentaire au Département des sciences alimentaires, développant son propre manuel.

"J'aime vraiment enseigner l'emballage alimentaire aux étudiants", a déclaré Peck. "C'est un domaine dont ils ne connaissent généralement rien. Ils vont à l'épicerie et voient tous les colis, mais ils n'ont vraiment aucune idée de ce qu'ils regardent. J'aime transmettre l'information aux étudiants, qui sont souvent impressionnés par ce qu'ils apprennent. »

Peck est passionné par l'éducation des étudiants en emballage alimentaire et espère que cette dotation du programme garantira aux étudiants des opportunités continues d'explorer ce domaine en constante évolution. Son souhait ultime est qu'un financement supplémentaire d'autres donateurs permette un jour d'embaucher un membre du corps professoral à temps plein, grâce auquel les étudiants en recherche et en enseignement pourront explorer de nouveaux matériaux et en apprendre davantage sur l'interaction entre les aliments et les emballages.

"Chaque fois que j'enseigne à Penn State, les étudiants viennent toujours me demander comment ils peuvent entrer dans les emballages alimentaires", a déclaré Peck. "Les conférences que je donne sont souvent leur seule exposition, alors j'espère que cette dotation contribuera à élargir l'offre."

En plus de cette dotation du programme d'emballage alimentaire, Peck a précédemment engagé 50 000 $ de sa succession pour une bourse de premier cycle en sciences de l'alimentation.

"Je veux aider les étudiants", a déclaré Peck. "Tout le monde n'a pas les moyens financiers de poursuivre des études collégiales. Si je n'avais pas été boursier, je n'aurais pas pu aller au collège. Il est important pour moi que la bourse que je crée aille à un étudiant qui a besoin l'aide financière, pas nécessairement un étudiant avec le GPA le plus élevé."

Peck a également un impact sur Penn State Extension. Il travaille actuellement sur une deuxième édition du manuel qu'il utilise pour enseigner l'emballage alimentaire et enregistre des conférences qui seront disponibles via la programmation en ligne d'extension.

Avec le succès record de "A Greater Penn State for 21st Century Excellence", qui a levé 2,2 milliards de dollars de 2016 à 2022, la philanthropie contribue à soutenir la mission d'éducation, de recherche et de service de l'Université aux communautés du Commonwealth et du monde entier. . Les bourses permettent à Penn State d'ouvrir des portes et d'accueillir des étudiants de tous horizons, le soutien aux expériences transformatrices permet aux étudiants et aux professeurs de réaliser leur vaste potentiel de leadership, et les dons vers la découverte et l'excellence aident à servir et à avoir un impact sur le monde. Pour en savoir plus sur l'impact des dons et le besoin continu de soutien, veuillez visiter raise.psu.edu.

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