Quelle est la boisson alcoolisée la plus populaire aux États-Unis ? Bière, tequila de Seltz

May 06, 2023

Le week-end du Memorial Day marque le début de la saison estivale des rassemblements. Les hôtes et les participants se demanderont ce que les gens voudront boire.

Voici quelques-uns des choix les plus tendances à stocker :

Les Américains continuent de dépenser plus pour les spiritueux tels que le whisky, la vodka et la tequila alors qu'ils perfectionnent leurs propres techniques de mélange de cocktails. Les dépenses en spiritueux au détail ont augmenté de 1,2 % en 2022, selon les données de Bump Williams Consulting, une entreprise de Shelton, Connecticut, qui dessert l'industrie des boissons alcoolisées et utilise les données de NielsenIQ. Les dépenses de consommation en bière ont augmenté de 2,2 %, tandis que les ventes de vin au détail ont diminué de 2,4 % en 2022, selon NielsenIQ.

Les divertissements à la maison restent populaires, car les dépenses dans les restaurants et les bars ont chuté de 3,7 % en 2022 et ne sont pas revenues aux niveaux d'avant la pandémie, selon une étude de Circana, anciennement IRI et The NPD Group. "Mentalement, tout le monde a toujours à l'esprit:" Oh, devrais-je être là-bas? "", A déclaré Scott Scanlon, vice-président exécutif des boissons alcoolisées pour Circana.

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De plus, de nombreux établissements ont moins de personnel, de sorte que l'expérience n'est pas aussi bonne qu'avant la pandémie, a déclaré Scanlon. "Et même si l'inflation sur place n'est pas autant qu'à l'extérieur, c'est toujours une façon plus chère de boire. Il y a donc un peu moins d'envie de revenir dans les lieux sur place qu'avant la pandémie."

Plus récemment, "le plus grand changement pourrait être de voir les déclins continus du segment domestique de l'éclairage premium avec les baisses massives des ventes de Bud Light au détail", a déclaré le consultant de l'industrie Bump Williams.

Le boycott contre Bud Light après son partenariat marketing avec l'influenceur transgenre Dylan Mulvaney a entraîné une baisse de 23,3 % des revenus au cours des quatre semaines précédentes se terminant le 13 mai, selon les données de Bump Williams Consulting/NielsenIQ. D'autres marques Bud connaissent également des baisses : Budweiser (9,7 %), Michelob Ultra (3 %) et Busch Light (2,6 %), pour les quatre semaines se terminant le 13 mai.

Pendant ce temps, Coors Light, Miller Lite Beer et Pabst Blue Ribbon enregistrent chacun une hausse de 21 % de leurs ventes en dollars, selon les chiffres.

Voici comment se répartissent les dépenses de consommation en alcool au détail :

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Les ventes de tequila, qui ont augmenté de 7,3 % en 2022, ont augmenté de près de 6 % jusqu'à présent cette année, selon NielsenIQ. Le whisky et la vodka restent les spiritueux les plus achetés au détail, mais sont en légère baisse.

La quasi-totalité de la croissance des spiritueux peut être attribuée aux segments de la tequila et des cocktails préparés, a déclaré Williams, "mais il existe évidemment de grandes marques de croissance dans chaque segment de spiritueux comme Tito's Fireball, Woodford Reserve, Wild Turkey, Bumbu Rum, New Amsterdam, et une multitude de marques locales de distillerie artisanale."

La tequila haut de gamme et haut de gamme et le whisky américain ont contribué à porter les dépenses totales en spiritueux, y compris les bars et les restaurants, à un record de 37,6 milliards de dollars, selon le Distilled Spirits Council des États-Unis. Également moteur de la croissance : les cocktails prémélangés, qui ont augmenté de près de 36 % en 2022, selon le conseil.

"Alors que de nombreux consommateurs ressentent le pincement de l'inflation et de la réduction du revenu disponible, ils sont toujours disposés à acheter cette bouteille spéciale de spiritueux en choisissant de siroter un peu de luxe et de boire mieux, pas plus", a déclaré Christine LoCascio, chef de la politique publique du conseil. & stratégie.

Tequila a été le dernier esprit à voir de nombreuses célébrités s'impliquer. Thomas Rhett et son cousin Jeff Worn ont lancé Dos Primos Tequila en 2021 et viennent d'élargir la gamme avec Dos Primos Añejo (56 $ - 59 $) en mars. À venir à la mi-juin: Santo Tequila Añejo (74,98 $), la dernière tequila du fondateur des spiritueux Santo Hagar et de son partenaire et célèbre chef Guy Fieri. Hagar a également élargi sa gamme Beach Bar Rum avec des saveurs supplémentaires et a lancé des cocktails en conserve Beach Bar Cocktail Co..

Tequila des Deux CousinsLa star country Thomas Rhett et son cousin Jeff Worn ont plusieurs succès avec la marque de tequila

Les acheteurs ont été disposés à échanger contre des spiritueux plus chers et des packs de variétés de cocktails en conserve. Parmi les marques qui cherchent à capitaliser sur la tendance, il y a Jack Daniel's, qui a lancé en mars des whiskies du Tennessee de 10 et 12 ans d'âge, au prix de 70 $ et 80 $, respectivement.

La tequila, les vodkas aromatisées et les cocktails prêts à boire resteront chauds en 2023, a déclaré Scanlon. Et les consommateurs qui veulent « mieux boire » dépenseront plus pour de la bière et du vin premium. "Tant que les gens ont un emploi, ils veulent se faire plaisir", a-t-il déclaré. "Et la meilleure façon de se faire plaisir est ce produit haut de gamme."

Modelo a été la marque de bière la plus vendue au détail jusqu'à présent cette année, en hausse de 8,1 %, ouvrant la voie dans une catégorie de bière importée qui a augmenté de 9 % en 2022, selon les données de NielsenIQ.

Lorsque la bière artisanale est prise en compte, les dépenses de consommation en bière aux États-Unis ont augmenté d'environ 15 % pour atteindre 115,4 milliards de dollars en 2022, contre 100 milliards de dollars en 2021, selon la Brewers Association. Mais le volume total de bière a chuté de 3,1 % en 2022, selon le groupe commercial, ce qui suggère également que les prix de la bière ont augmenté.

Les importations ont atteint 22,2% du marché de la bière, la bière nationale représentant 64,5% et la bière artisanale 13,2%, a indiqué l'association.

Mais les consommateurs continuent de visiter les brasseries locales et régionales et d'acheter de la bière artisanale au détail, les ventes de bière artisanale ayant augmenté de 6 % par rapport à 2021, pour atteindre 28,4 milliards de dollars en 2022, et il existe un record de 9 552 brasseries aux États-Unis, selon le groupe.

La part du vin dans toutes les boissons - alcoolisées et non alcoolisées - est passée de 13,5 % en 2020 à 10,8 % cette année, selon une étude de Circana.

La catégorie des vins "est en difficulté depuis un petit moment et je pensais, comme beaucoup aussi, que la pandémie aiderait vraiment le vin", a déclaré Scanlon. Mais au lieu de cela, les spiritueux et autres boissons alcoolisées – ainsi que les boissons non alcoolisées – ont réduit sa part de marché.

Mais certaines marques spécifiques ont bien réussi, notamment Josh Cellars, Decoy, Meiomi et La Marca Prosecco. Un autre gagnant: 19 vins Crimes Snoop Dogg, dont Cali Red, Cali Rose et Cali Blanc, qui ont attiré l'attention des consommateurs noirs qui n'auraient peut-être pas envisagé le vin auparavant, a déclaré Scanlon. "Quand une célébrité peut attirer un consommateur plus jeune ou élargir la démographie, c'est là que le bénéfice de la célébrité entre vraiment en jeu", a-t-il déclaré.

Les seltzers durs, dirigés par des marques telles que White Claw, High Noon, Truly et Topo Chico, ainsi que des fabricants de bière tels que Corona, Bud Light, Michelob Ultra Organic Seltzer et Vizzy Hard Seltzer de Blue Moon, sont passés de 1,6 milliard de dollars en 2019 à près de 4,7 milliards de dollars en 2021.

Mais la catégorie a chuté en 2022 à 4,2 milliards de dollars, selon NielsenIQ, et est en baisse d'environ 15 % cette année.

D'autres boissons maltées aromatisées ont accéléré le rythme, notamment Twisted Tea, propriété de Smirnoff Ice et Boston Beer, qui vient de lancer une nouvelle saveur Rocket Pop dans un pack Twisted Tea Party en édition limitée pour l'été. Les ventes de boissons maltées aromatisées sont passées de 2,8 milliards de dollars à près de 4 milliards de dollars en 2022 – et ont augmenté de 20,6 % jusqu'à présent cette année.

Les cocktails préparés tels que Two Chicks et Cutwater Spirits, propriété d'Anheuser-Busch, sont également passés de 704 millions de dollars en 2020 à près de 1 milliard de dollars en 2022. Les cocktails préparés ont augmenté de 42,5 % jusqu'à présent cette année.

"C'est vraiment entré dans la nouvelle saveur", a déclaré Scanlon. "Les nouveaux attirent l'attention."

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Les options sans alcool ne représentent peut-être qu'une fraction des ventes, mais cette fraction augmente. Les vins sans alcool, tels que le Noughty's Sparkling Chardonnay et les vins sans alcool de Proxies, ont augmenté de 16,5 % cette année et les spiritueux sans alcool fabriqués par des sociétés telles que Ritual Zero Proof, CleanCo. et Ish sont en hausse de 84,5 %, selon les données de NielsenIQ.

Les bières sans alcool telles que Bud Zero, Athletic Brewing Co. et le pack de variétés sans alcool de Brooklyn Brewing ont augmenté leurs ventes de 21,6 % en 2022 et ont augmenté de 34,2 % jusqu'à présent cette année, selon les données de NielsenIQ.

Les jeunes consommateurs ont développé un goût pour les bières sans alcool puisque le pourcentage d'adultes qui en boivent est passé de 0,6 % en avril 2020 à 5,2 % en avril 2023, selon une nouvelle enquête YouGov. Les personnes âgées de 30 à 44 ans représentent plus de la moitié des buveurs de bière sans alcool, les personnes âgées de 21 à 29 ans représentant 29 %, selon l'enquête. Marques préférées : Heinekin, Corona, Samuel Adams, Guinness et Budweiser. L'attention portée par les consommateurs à la saveur a conduit les fabricants de boissons gazeuses comme Dr. Pepper à lancer de nouvelles concoctions telles que Dr. Pepper Strawberries & Cream. Même les brasseries se sont lancées dans l'acte avec de l'eau non alcoolisée aromatisée au houblon : parmi elles Sierra Nevada Hop Splash et Lagunitas Hoppy Refresher.

"Alors que les consommateurs adoptent des habitudes plus saines, les options de boissons alcoolisées meilleures pour la santé, y compris les options à faible teneur en alcool et sans alcool, gagnent du terrain", a déclaré Scanlon.

Suivez Mike Snider sur Twitter : @mikesnider.

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