Trois choses que vous pourriez manger à CityFair

May 13, 2023

Au milieu des funhouses et des jeux à mi-chemin de CityFair, une douzaine de stands vendent aux habitants de Portland les plats exotiques d'Amérique. Il s'agit d'une cuisine classique d'État, avec un soupçon de poussière du Waterfront Park qui souffle régulièrement à travers les tentes. Plusieurs chariots de nourriture de Portland sont encerclés à l'extrémité sud du carnaval, mais vous ne payez pas un droit d'entrée de 15 $ pour manger quelque chose que vous pouvez obtenir n'importe quel jour ouvrable. D'ailleurs, alors que presque tous les vendeurs proposent une variante du Brick o' Fries, il n'est pas difficile de trouver des frites frisées dans de nombreux bars à proximité. Ce qui suit est un échantillon de plats qui ne seront probablement pas vus dans ces tronçons avant juin prochain. Tous ont été consommés en un après-midi.

Sandwich demi-pointe chargé, 13 $

Vendeur : Bates Catering, une tente fumoir basée à Eugene stationnée sur le flanc est de la mi-chemin.

Comment c'est? Un steak hoagie recouvert de bacon, d'oignons grillés et d'une tranche de fromage américain, avec une cuillerée de "mayo créole" pour presque le maintenir ensemble, le sandwich est un fouillis bâclé - le "repas digne d'un roi" des enfants Roy s'il l'était construit sur le ranch Dutton. Je l'ai aimé.

Cuisse de dinde, 20 $

Vendeur : Hog Daddy's, le stand le plus visible de CityFair, orné d'un cochon de dessin animé conduisant une moto. Il sert également un épi de maïs enrobé de poussière Flamin 'Hot Cheetos, pour 9 $.

Comment c'est? Plus tendre qu'on pourrait s'y attendre, presque juteux, bien que la peau soit si fortement fumée qu'elle devrait être pelée comme une croûte. Je n'ai pas mangé de cuisse de dinde depuis une douzaine d'années, et c'était mieux que dans mon souvenir. Aussi plus cher. L'inflation est réelle, vous tous.

Fête des roses (Chris Nesseth)

Oreille d'éléphant au bacon à l'érable, 13 $

Vendeur : Vous pouvez visiter le stand Jumbo Elephant Ears à la porte d'entrée de CityFair, avec un dessin animé Dumbo défiant courageusement les avocats du droit d'auteur de Disney. Mais à 100 mètres au sud, deux stands de corn dog et de frites frisées, sans nom officiel, proposent la même pâte frite avec une garniture à l'érable et au bacon.

Comment c'est? Presque identique à un bar à bacon à l'érable chez Voodoo Doughnut, mais plus bâclé. Le glaçage à l'érable, giclé d'une bouteille sur l'oreille d'éléphant fraîchement frite, semble exagéré et nécessite certainement beaucoup plus de serviettes que la recette originale de l'oreille cannelle-sucre. Mais le sirop gluant est un contrepoint efficace au croustillant de la pâte à la friteuse. De plus, cela vous rappellera le centre-ville de Portland, qui n'est qu'à quelques pas.