Journal alimentaire : Comment un 35

May 13, 2023

By Bon Appétit Contributor

Bienvenue à The Receipt, une série documentant comment les lecteurs de Bon Appétit mangent et ce qu'ils dépensent pour le faire. Chaque journal alimentaire suit la semaine de dépenses d'un lecteur anonyme liées à l'épicerie, aux repas au restaurant, au café et à chaque bouchée entre les deux. En cette période d'augmentation des prix des aliments, The Receipt révèle comment les gens - de différentes villes, avec des revenus différents, selon des horaires différents - calculent leur budget alimentaire.

Dans le reçu d'aujourd'hui, une cuisinière de 35 ans qui travaille de façon saisonnière dans la cuisine d'un country club privé fait des folies sur Oreos, mange beaucoup de repas de famille au restaurant et va dans des bars de plongée avec son mari, qui travaille également au club. Continuez à lire pour ses reçus.

Quels sont vos pronoms ?Elle/Elle

Quel est ton occupation? Je suis saisonnier. Je travaille comme cuisinier/préparatrice dans les cuisines de country clubs privés, avec un accent sur la pâtisserie.

Dans quelle ville/État habitez-vous ?Jackson Hole, Wyoming

Quel âge as-tu?35

Quel est votre salaire annuel, si vous en avez un ? Environ 50 000 $, sans compter les heures supplémentaires et les primes. (Cette dernière saison d'hiver, j'ai eu des heures supplémentaires chaque semaine.) Mon mari et moi sommes tous les deux des employés saisonniers et ne travaillons pas pendant deux mois (non consécutifs) par an ; Je suis un employé bi-saisonnier, ce qui signifie que la même entreprise m'emploie pour la saison de ski d'hiver et la saison de pêche/golf d'été. Il travaille comme gérant de bar dans le même country club que moi et gagne environ 90 000 $ par an.

Combien coûte un chèque de paie après impôts?Environ 2 000 $

À quelle fréquence êtes-vous payé ?Bihebdomadaire

Combien d'argent avez-vous en épargne?60 000 $

Quelles sont vos dépenses mensuelles approximatives en dehors de la nourriture ?

Suivez-vous certaines restrictions alimentaires ? Les produits laitiers me causent des problèmes ces jours-ci, mais je prends juste un Lactaid et je m'en sors. Je suis prêt à dormir sur le canapé pour une bonne pizza au fromage.

Quels sont les aliments de base que vous achetez toujours, le cas échéant ?Des œufs, du lait d'amande, une sorte de fromage (tous les fromages sont bons ; je viens du Midwest, après tout), un mélange de chou frisé ou d'épinards, des bananes.

Combien de fois par semaine dînez-vous au restaurant ou cuisinez-vous à la maison ? J'essaie de manger au restaurant maximum deux fois par semaine. C'est généralement pour le brunch car c'est plus abordable et mon mari travaille la nuit.

Combien de fois par semaine avez-vous dîné au restaurant en grandissant ?Une fois par semaine, parfois aucune.

Combien de fois par semaine vos parents/tuteurs ont-ils cuisiné à la maison ? Nous avons mangé à la maison presque tous les repas. Je mangeais le déjeuner fourni par l'école pendant la semaine. Ma mère célibataire n'aimait pas cuisiner, mais a fait un énorme effort pour m'intéresser à la nourriture comme étant plus qu'une simple nourriture. Elle m'a encouragé quand j'ai voulu faire du pain et cuire à partir de zéro.

Je suis trop nerveux à propos de la nouvelle saison pour manger de la vraie nourriture, alors nous buvons du café et conduisons les 10 minutes de notre logement d'employé au travail.

5h21 Après avoir conduit 20 heures en deux jours depuis la visite de ma famille dans le Midwest jusqu'à Jackson Hole pour la première semaine de nos emplois saisonniers dans un country club privé, j'espère pouvoir dormir une nuit complète. Mais deux heures avant que mon réveil ne se déclenche, j'ai trop hâte de me rendormir, alors j'attends mon heure pour allumer la cafetière jusqu'à ce que mon mari se réveille. Nous apprécions notre café doux et fort. Actuellement, nous buvons une torréfaction moyenne par un vendeur local de Jackson : Great Northern Coffee (10,99 $ le sac, acheté précédemment). Je préfère le mien avec une touche de lait d'amande biologique Simple Truth (1,99 $ pour un carton de 32 onces, acheté précédemment).

Mon mari et moi avons fait une course d'épicerie hier chez Smith's, l'une des rares épiceries de Jackson. Après ne pas avoir travaillé pendant un mois pendant la saison morte, faire du shopping était un équilibre difficile entre en avoir assez pour durer la semaine et ne pas dépenser une fortune. Ce matin, je suis trop nerveux à propos de la nouvelle saison pour manger de la vraie nourriture, alors nous buvons du café et conduisons les 10 minutes de notre logement d'employé au travail.

12h21 Je regrette vraiment mon non petit déjeuner. Bien que je travaille dans la cuisine, je ne mange souvent pas pendant plusieurs heures - je meurs de faim mais j'ai une longue liste de préparation à terminer avant de pouvoir m'arrêter pour manger le repas du personnel. Notre employeur fournit un repas au personnel par jour, et c'est à chacun de nous de prendre de la nourriture chaque fois que nous pouvons trouver un moment. La tartinade d'aujourd'hui est composée de carnitas de boeuf avec un bar à salade. Deux tacos de haricots frits avec des oignons, un mélange printanier et du riz sur des tortillas de maïs jaunes devront me retenir jusqu'au dîner. Je dévore mon déjeuner avant de me remettre au travail. L'ouverture de la saison est la semaine prochaine, et le personnel de cuisine a beaucoup à préparer et des recettes à retravailler.

17h12 Mon mari et moi sommes d'humeur à fêter le début de la nouvelle saison, alors nous nous dirigeons vers l'un des rares vrais points d'eau locaux après le travail, The Bird. C'est un bar de plongée cinq étoiles où les barmans ne prennent aucun taureau et la vue sur les montagnes est à couper le souffle. Nous recevons chacun deux bières (Melvin IPA pour moi, Snake River Brewing pour lui) et profitons de la vue (33 $, pourboire compris).

19h34 De retour à notre appartement, j'allume le four et la cuisinière, un luxe dont nous n'avions pas profité dans les anciens logements d'employés. Nous voulons juste manger quelque chose de satisfaisant et facile. Je lave, huile et sale deux patates douces (1,79 $ chez Smith's, précédemment achetées) et les rôtis au four, puis papillon et saute deux saucisses de poulet à la thaïlandaise de l'entreprise locale Bovine and Swine que j'ai été douée au travail à la fin d'avril qui ont collecté des brûlures de congélation. Je réchauffe également le dernier petit morceau de piment de dinde que mon mari a fait la semaine dernière, ne voulant pas le gaspiller. Je le sers sur une poignée de mélange de chou frisé / épinards biologique Simple Truth (5,99 $ pour une livre), garni de fromage Pepper Jack de Kroger (1,99 $ avec coupon), de coriandre hachée (0,89 $ le bouquet) et de sauce piquante mon frère en- loi faite l'année dernière à partir de piments cultivés dans son jardin. La sauce piquante semble être devenue beaucoup plus épicée depuis lors et je la jette bêtement sur mon "chili dog". Ce n'est pas un repas photogénique, mais ça fait l'affaire. Mes yeux pleurent pendant que je mange.

Les Oreos double chocolat (4,59 $) sur lesquels on s'est offert hier chantent leur chant de sirène depuis le cabinet, mais on résiste et on se couche avant 22h

"J'ai crié à haute voix quand j'ai vu les œufs réduits [à 1,12 $] chez Smith's"

7h15 Café au lait d'amande à nouveau pour commencer la journée. Je le savoure en regardant la fonte des neiges. Jackson Hole a eu des chutes de neige record l'hiver dernier, mais je suis ravi de le voir fondre lentement. J'ai hâte de faire de la randonnée et de voir le spectacle exceptionnel de fleurs sauvages qui, je le sais, arrive.

Ma liste de préparation au travail aujourd'hui est conséquente, donc je veux un gros petit-déjeuner. J'ai réchauffé des saucisses et des piments qui restaient du brunch d'il y a quelques jours. J'ajoute deux œufs brouillés que j'ai congelés avant de partir la saison dernière - nous vivons dans le même logement d'employé que nous avons occupé pour la saison hiver 2023. Ils ont l'air carrément dégoûtants quand je les ajoute à la poêle chaude, et j'avertis mon mari que nous pourrions avoir une intoxication alimentaire. Cependant, ils ont un goût normal et sont un ajout indispensable aux restes pour l'étirer pour deux personnes.

Nous préparons également un smoothie dans notre Ninja Blender : une banane Dole (1,10 $ pour quatre), une petite poignée de mélange de fruits congelés Triple Berry Private Selection (9,99 $ pour un sac de trois livres), une boule de yogourt grec à la vanille et au miel ( 4,99 $) et un peu de lait d'amande. Mon mari ne mange pas assez de légumes verts (selon moi), alors j'ajoute une poignée de mélange de chou frisé et d'épinards et j'espère qu'il ne dira rien. J'emballe également ma bouteille Blender pour le travail avec une cuillère de protéines organiques à base de plantes Garden of Life (21,99 $ pour 18 oz, acheté précédemment) et des peptides de collagène Orgain (28,99 $ pour 16 oz, acheté précédemment).

11h21 Je suis en train de faire de la recherche et du développement (c'est-à-dire de rechercher et de développer pour vous qui ne parlez pas de cuisine) plusieurs recettes de pain aujourd'hui, et après avoir testé le goût toute la matinée, je n'ai pas faim pour un repas du personnel. Je grignote aussi (lourdement) les pépites de chocolat que j'utilise pour une recette de biscuits sans gluten et sans produits laitiers. Finalement, mon mal de tête me dit de manger de la vraie nourriture. Je fais chauffer les restes de patates douces "chili dog" (sans sauce piquante) d'hier et je les mange debout dans un coin de la cuisine tout en surveillant la focaccia au romarin et à l'ail dans le four.

14h45 Tout le monde a pu terminer ses listes de préparation plus tôt, nous avons donc une courte journée de travail. Je suis ravi car le soleil brille et il fait plus de 60 degrés. Je me dirige vers la salle de sport sur place en attendant que mon mari termine sa journée de travail. Je soulève des poids pendant environ 30 minutes, puis je bois mon shake protéiné sur le parking.

16h Mon mari et moi retournons à notre appartement pour une collation à base de nos produits d'épicerie précédemment achetés : houmous de poivrons rouges rôtis de sélection privée, gâteaux de riz au caramel de Kroger (2,29 $) et œufs durs préparés avec le très grand grade AA de Kroger (1,12 $ pour une douzaine). J'ai crié à haute voix quand j'ai vu les œufs en promotion chez Smith. À Jackson, je n'ai pas vu une douzaine d'œufs à moins de 5 $ depuis des mois. J'en ai acheté deux douzaines et j'en ai fait bouillir quelques-unes pour les collations.

Nous sommes impatients de profiter de la courte journée de travail et du soupçon de printemps, alors nous partons avec impatience pour une randonnée le long de la rivière Snake.

19h15 Après une randonnée de 4,5 miles au soleil, nous nous sentons rafraîchis et énergisés. À la maison, c'est au tour de mon mari de préparer le dîner. Comme nous avons un surplus d'œufs, il prépare une version de shakshuka. Il fait mijoter les œufs dans un mélange d'ail sauté (50 ¢ la tête), de zeste et de jus de citron (59 ¢ chacun), de coriandre (89 ¢), d'oignon grillé (67 ¢), de poivron vert (79 ¢), et une boîte entière de 28 onces de tomates broyées de Kroger (1,69 $). C'est plus que suffisant pour un dîner avec des restes. Je dévore le mien sur un mélange chou frisé/épinards, et on fait griller du pain au levain que j'ai trouvé au fond de notre congélateur avec un peu de beurre.

Mon mari et moi continuons notre partie de poulet Oreo. Aucun de nous ne veut être celui qui ouvre le paquet, alors nous faisons la vaisselle et lisons avant de nous coucher.

Nous faisons notre tout premier arrêt chez Whole Foods au cours de notre mandat de quatre ans à Jackson Hole.

7h30 Nous chauffons le reste de la shakshuka et la garnissons de plus de fromage pepper jack et de coriandre. Aucun de nous n'a faim, mais nous savons que la journée va être longue. Je mélange un autre smoothie à boire au travail. Celui-ci contient des carottes, du yaourt grec, un mélange de fruits surgelés, du lait d'amande et de la poudre de protéines. Il a une étrange couleur brun orangé, mais je le mets quand même dans mon sac à dos.

9h La cuisine s'anime aujourd'hui. Le chef veut un aperçu complet du menu. Nous sommes à moins d'une semaine de l'ouverture, et il veut que tout soit réglé. Mes collègues et moi bousculons et avons à peine le temps de nous arrêter. Je bouffe mon smoothie aux couleurs étranges pendant que je remue ma compote de pêches sur la ligne. Je descends tard dans la salle de repos et prends le dernier repas du personnel : la moitié d'une poitrine de poulet BBQ, un biscuit et une poignée de mélange de salade. Mon mari a aussi un moment pour manger et nous mangeons à la hâte à une table dans la salle à manger déserte.

Au cours du quart de travail, je goûte également : deux carottes glacées au miel, une cuillerée de pâte à gâteau au fromage aux cannoli, la plupart d'un pain pita fraîchement grillé et une poignée de pépites de chocolat. C'est une longue journée mais courte par rapport aux journées de 10 à 12 heures que nous allons travailler au plus fort de la saison estivale.

17h52 Nous avons retardé d'aller en ville pour les nécessités. Nous faisons à contrecœur le trajet jusqu'au seul et unique grand magasin. Nous sommes tous les deux fatigués et envisageons de dîner en ville, mais décidons finalement de préparer le dîner à la maison. Nous apprécions profondément notre situation de vie actuelle avec un espace de vie privé et une cuisine après avoir partagé le logement des employés avec six autres personnes lors de notre dernier emploi. Ce soir, mon mari a envie de curry jaune, alors nous faisons notre tout premier arrêt chez Whole Foods au cours de notre mandat de quatre ans à Jackson Hole pour acheter une bouteille de pâte de curry jaune Mekhala (6,49 $).

18h30 Nous avons quelques bric-à-brac pour notre curry : cuisses de poulet de la boucherie de Smith (8,48 $ ; j'en garde la moitié pour le dîner plus tard cette semaine), carottes râpées, lait de coco non sucré Thai Kitchen (3,49 $), bouillon de poulet que nous avons fait la saison dernière à partir de restes, Pommes de terre Yukon Gold (1,64 $), la deuxième moitié de notre poivron vert de la shakshuka. Mon mari fait du riz avec le reste du bouillon de poulet et ajoute une feuille de laurier. Nous le terminons avec un filet de jus de citron vert et de la coriandre hachée. Pendant que nous mangeons, nous discutons des endroits où faire de la randonnée ce week-end.

Le paquet d'Oreos reste non ouvert.

Je ne sais pas s'il y a quelque chose de mieux que des tacos mangés en pyjama.

7 h Ce matin, je suis extrêmement fatigué. Mon mari fait du café et je le bois au lit, en défilant. J'ai tous les ingrédients pour faire des sandwichs au petit-déjeuner, mais pas l'énergie. Je mange un œuf dur avec un peu de moutarde pendant que mon mari se douche.

13h21 Le jour s'écoule. Ma liste de préparation est longue et j'oublie de faire une pause pour le repas du personnel. Le temps que j'arrive à la cafétéria, il n'y a pas grand-chose. J'avale ce qui reste : du porc effiloché sur un pain à hamburger.

16h30 Notre employeur organise une fête avec traiteur pour un cadre supérieur de la direction. Tout le personnel est invité. C'est un bon changement de rythme par rapport à la cuisine occupée et nous donne l'occasion de nous mêler aux autres départements. La nourriture est délicieuse, préparée dans un endroit de la ville où je ne suis jamais allé: la taqueria mexicaine de Pica. Je mange joyeusement une salade pico, des frites et du guacamole tout en parlant de pêche à la mouche avec certains des guides de la rivière. Ils promettent de m'emmener quand le temps se réchauffera ; ils connaissent tous les coins de pêche secrets. Tout en sirotant ma margarita gratuite, j'admire la vue depuis la fenêtre : des pygargues à tête blanche plongeant pour leurs propres dîners de poisson au-dessus de la rivière.

18h De retour à la maison. Je décide d'emmener mon livre et ma chaise de camping jusqu'à la rivière à seulement cinq minutes à pied. C'est une belle soirée lumineuse et je lis en regardant les montagnes voisines encore couvertes de neige et en profitant du bruit de l'eau qui se précipite.

19h Mon mari apporte les restes de la fête et je réchauffe deux tortillas de maïs jaune Mission de notre congélateur et les garnis avec les poivrons verts, le poulet, le pico et le guacamole de la fête. Je ne sais pas s'il y a quelque chose de mieux que des tacos mangés en pyjama.

21h15Je lui demande s'il veut ouvrir le paquet d'Oreos, et il dit : "Non, je vais bien."

Je mange un gâteau de riz au caramel que nous avons déjà acheté chez Smith's et je lui pardonne, car : des tacos.

Ce sera notre dernier vendredi soir de repos pour le reste de l'été.

7h30 Je suis déterminé à ne pas répéter mes erreurs d'hier. Je me force à sortir du lit avec suffisamment de temps pour réchauffer le petit-déjeuner et me préparer un déjeuner. Je fais griller du pain au levain que j'ai obtenu du travail (460 pain de Driggs, Idaho), le garnis avec plus de restes de guacamole et de poivrons de Pica, et brouille un œuf. C'est un toast à l'avocat du pauvre, servi sur une poignée d'épinards et de chou frisé. Pour le déjeuner, j'emballe le reste du riz restant de la soirée au curry, j'ajoute des épinards et une bonne cuillerée de salsa moyenne Newman's Own (3,99 $ chez Smith's).

11h56 Je fais une pause assez longue pour jeter mon mélange de riz au micro-ondes et ajouter quelques haricots noirs du bar à salade du personnel. Je mange debout à côté de mon poste de travail, en ajoutant lentement du lait au glaçage au fromage à la crème que je prépare.

15:00 Le chef et moi faisons une dernière dégustation des plats du menu du brunch que je viens de cuisiner. On déguste des scones à l'orange et aux canneberges, des croissants au bacon canadien et au fromage cheddar, des brioches à la cannelle avec glaçage à l'orange et à la vanille, ainsi que quelques biscuits, dont un biscuit sans gluten et sans produits laitiers dont je suis assez fier. À la fin de la dégustation, j'ai besoin d'une sieste, mais je suis satisfait de tout. Le chef nous laisse partir tôt car nous travaillerons sept longues journées pour la semaine d'ouverture.

17h Mon mari et moi ne sommes pas d'humeur à cuisiner. Ce sera notre dernier vendredi soir de congé pour le reste de l'été, lorsque nous travaillerons tous les deux par quarts de 10 à 12 heures les vendredis et la plupart des week-ends. Nous souhaitons profiter de l'intersaison, où il sera encore possible de sortir dîner sans réservation. Nous nous dirigeons vers la ville vers notre endroit préféré de l'happy hour local, Eleanor's Bar. Nous sommes affamés et commandons une demi-portion de nachos végétariens (9 $), quelques bières (deux IPA Melvin pour 3,50 $ chacune et une Blue Moon pour 3 $) et deux verres de Tullamore DEW (un whisky préféré de l'industrie des services, "ol 'Tully os"). On grignote en lisant nos horoscopes complètement ridicules dans le quotidien (35,54 $, pourboire compris).

Nous serpentons à travers la ville, profitant du beau temps, et nous nous installons finalement sur une place pour le dîner. Big Hole BBQ est notre genre de spot. Mon mari qui aime le barbecue prend le B-Melt avec des frites juliennes (18 $) et je reçois le wrap poulet-bacon avec salade de chou (15 $). Nous mangeons et apprécions les gens qui regardent. Nous ne finissons pas notre nourriture et prenons la moitié de chaque sandwich pour les restes (52 $, après taxes et pourboire).

Après le dîner, nous reprenons le long chemin jusqu'à la voiture, le long du ruisseau. Le soleil se couche et nous marchons lentement en guettant les cerfs de Virginie qui apparaissent généralement à cette heure de la journée.

Quelle est la règle numéro un concernant l'épicerie ? N'y allez jamais quand vous avez faim.

8h45 Nous dormons, tous deux reconnaissants pour un démarrage lent. Finalement, je réchauffe cinq tortillas de maïs, jette les derniers restes de Pica et brouille des œufs pour les tacos. Nous le complétons avec le reste de la coriandre et plus de salsa de Newman pour un petit déjeuner rapide.

Nous avons un certain nombre de randonnées difficiles prévues pour cet été et nous voulons mettre nos jambes de randonnée sous nous tout de suite. Nous remplissons nos packs journaliers avec quelques barres protéinées ZonePerfect Chocolate Mint (5,49 $ pour cinq chez Smith's), remplissons nos CamelBaks de deux litres d'eau et partons. Sur le chemin du début du sentier, nous nous souvenons que nous n'avons qu'un seul spray anti-ours après en avoir déchargé un l'été dernier sur un orignal en charge. Nous refusons de sortir sur n'importe quel sentier sans à la fois porter une bouteille et faire un arrêt rapide chez Smith pour un nouveau bidon. Je prends également un smoothie Bolthouse Farms Mango Cherry C-Boost à boire avant de prendre la piste (3,49 $).

16h27 Quelle est la règle numéro un concernant l'épicerie ? N'y allez jamais quand vous avez faim. Nous finissons par parcourir plus de sept miles, plus loin que nous ne le pensions. C'était tellement agréable d'être dehors, de respirer l'air froid et parfumé de pin après un hiver aussi interminable. Le sentier était encore enneigé et marcher sans tomber était difficile, nous avons donc mangé nos barres protéinées au début de la randonnée.

Nous savions que nous ne devrions pas aller au Smith's affamé, mais c'est sur le chemin du retour. Nous étions assez disciplinés et nous nous sommes tenus à notre liste jusqu'à ce que nous arrivions à la section des ventes. J'ai aperçu deux tasses de pudding au chocolat Jell-O à 6 $ que je devais avoir. Je ne sais pas pourquoi ; Je n'ai pas mangé de pudding depuis des années. Une fois que nous avons commencé à regarder les chips Lay's à saveur de BLT, nous savions que nous devions sortir de là. Le transport qui en a résulté comprenait six boîtes de haricots blancs Great Northern (79 ¢ chacun), un sac de frites frisées Arby's surgelées (5,49 $), une livre de dinde Jennie-O moulue (2,99 $, c'était 1 $ de rabais et sera utilisé pour les hamburgers de dinde à un moment donné). Le total était de 97,26 $; nous avons fini par être relativement responsables compte tenu des circonstances.

17h De retour à la maison, après avoir rangé les courses, nous grignotons des morceaux de bretzels Snyder's à la moutarde au miel (4,99 $, de la course Smith). N'importe quel nombre de personnes peut organiser une fête. Nous décidons de descendre à la rivière avec nos chaises de camping avec quelques bières de Gruner Brothers Brewing à Casper, Wyoming, offertes par un ami. Une bonne bière au bord de la rivière par une belle journée nous rappelle pourquoi nous sommes dans les Tetons.

19h25 Me sentant paresseux, je décide que ce soir est la soirée idéale pour un dîner sur une plaque de cuisson et hacher le reste des pommes de terre du Yukon, du poivron vert, de la tomate roma (47 ¢ chacun), de l'oignon jaune, le reste des saucisses de poulet bovines et porcines, et mélangez le tout avec un peu d'EVOO et l'assaisonnement Outrage of Love de Penzey que nous avons reçu pour Noël. Je prépare également une salade avec de la laitue romaine (2,99 $ pour un paquet de deux), un mélange d'épinards et de chou frisé, du concombre (69 ¢ chacun), des carottes (achetées précédemment) et une vinaigrette rapide au citron (59 ¢ chacun), de la moutarde de Dijon , sel et poivre et EVOO. Mon mari n'aime pas les salades mais est un bon sportif et mange la petite que je lui prépare.

21h17 Après avoir lu un peu au lit, je me souviens des tasses de pudding et du tableau de bord pour la cuisine. Je mange le mien avec des Oreos écrasés et enfin ouverts mélangés. Cela me ramène directement aux gobelets en terre que ma mère fabriquait. Entre nous deux, nous mangeons une rangée entière de biscuits et nous rappelons pourquoi nous ne devrions pas en avoir. Mais c'est la meilleure fin de journée que j'aurais pu demander.

Il y a une légère brise et les nuages ​​se dissipent juste assez pour que nous puissions voir les sommets de la chaîne Teton.

8h35 Je bois mon café au téléphone avec ma mère. Nous rions des tasses de terre et elle me donne des nouvelles de la maison. Dans la cuisine, mon mari est debout et prépare une de mes préférées, les pancakes. Nous achetons habituellement un mélange à gâteau protéiné à base de plantes Kodiak (6,49 $, de la course de Smith) et ajoutons du zeste de citron et une poignée de fruits surgelés Private Selection Triple Berry Blend. J'aime le mien avec beaucoup de beurre et garni de tartinade aux quatre fruits biologiques Simple Truth (4,36 $, acheté précédemment) au lieu du sirop. Nous repartons en randonnée, en abordant cette fois un sentier beaucoup plus court mais avec beaucoup plus de dénivelé.

12h34 Nous arrivons au sommet, mon mari beaucoup plus vite que moi. J'aime me penser dans une forme de randonnée assez décente, mais je semble oublier l'altitude et la rapidité avec laquelle je m'acclimate à la basse altitude lorsque nous sommes de retour à la maison. Nous mangeons des barres protéinées que nous avons apportées en regardant la ville de Jackson. Il y a une légère brise et les nuages ​​se dissipent juste assez pour que nous puissions voir les sommets de la chaîne Teton.

18h50 Après un après-midi de lessive, de nettoyage et de préparation pour une semaine bien remplie, je veux un dîner facile. Stonefire Organic Naans (3,49 $, de la course de Smith) sont le véhicule idéal pour les pizzas à pain plat. Nous les faisons griller au four avec les restes de Big Hole BBQ : poitrine de bœuf, poulet et bacon avec oignons grillés, notre sauce barbecue préférée Stubb's et garni de fromage cheddar Kroger (2,49 $ avec un coupon, d'un Smith's run). Je fais une autre salade et j'ajoute des épinards et du chou frisé supplémentaires pour l'utiliser. Je prépare une vinaigrette épicée à l'avocat (1,79 $ pour deux avocats) avec du jus de citron vert, une pincée de mayonnaise, du sel et du poivre et la sauce piquante de mon beau-frère, avec laquelle je fais beaucoup plus attention cette fois.

Pour conjurer les peurs du dimanche, c'est une autre tasse de terre. Tout ce qui me manque, ce sont les vers gommeux.