Les 12 Meilleurs Bourbons À Boire En 2023

Aug 15, 2023

Bourbon a un sacré siècle, et chaque année semble apporter de mieux en mieux ses expressions. Bien que votre portefeuille puisse être en désaccord, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour être un buveur de bourbon, du moins en termes d'embarras du choix. De l'expérimentation sauvagement artistique à la pointe de la sagesse scientifique, le bourbon se situe véritablement à son apogée en matière d'artisanat et de créativité. Et nous ne sommes même pas encore à la moitié de l'année ! Cela signifie beaucoup de

Avec cette heureuse réflexion à l'esprit, voici nos choix pour les meilleurs bourbons de 2023, mais attendez-vous à de nombreuses mises à jour avec ce que nous savons des versions annuelles et à venir, ainsi que de nombreuses surprises en cours de route. Et si vous ne voyez pas votre bourbon préféré sur notre liste, cela ne signifie pas qu'il ne mérite pas de l'être - cela signifie simplement que vous êtes assez intelligent pour garder vos secrets pour vous afin que les précieux bourbons rares de votre collection reste abordable. Nous avons compris. Nous savourons également nos favoris, même lorsque nous voulons parler au monde entier des bourbons sous-estimés.

L'industrie du bourbon n'est que trop récemment disposée à attester publiquement que Midwest Grain Products fabrique des whiskies sacrément raffinés. Pour un trop grand nombre, c'est du calcaire ou du buste du Kentucky (pas que vous ne puissiez pas avoir les deux dans une bouteille). Pendant ce temps, nous avons eu 167 ans de preuve que le Midwest sait tout sur le maïs – duh – dans la distillerie Holladay du Missouri, qui, oui, se trouve au sommet de sources calcaires.

Le straight bourbon embouteillé sous caution revient en production cette année avec une solide performance qui projette l'expérience et la confiance. Il n'a pas besoin d'être modifié lors de sa libération du fût et ne le sera probablement pas non plus dans votre verre. Si vous êtes normalement un buveur de whisky et de cola, les critiques disent que c'est la bouteille que vous voudrez boire telle quelle, car elle contient l'essence de votre soda préféré moins la nécessité de le mélanger. Bien qu'il soit un peu plus cher que beaucoup de bouteilles BiB de haute qualité, à 50 $ et plus, il reste tout à fait dans la norme et, à tous points de vue, justifie son prix au premier goût - et pas étonnant, quand il utilise une purée projet de loi antérieur à la guerre civile.

Charlie's Batch porte le nom du menuisier Charlie Hutchens, qui a conçu et créé les boîtes en bois qui abritent les sorties de Booker très attendues. Le premier de cette année ne fait pas exception à la fois au battage médiatique et à l'espoir. Le bourbon original en petits lots donne un coup de pied célèbre comme un mulet, avec un nez lourd qui délivre néanmoins le doux parfum de trèfle et de nectarine blanche. Pour un bourbon droit, ça sent vraiment le vin. Peut-être étonnamment pour un bourbon aussi percutant à 126,6 degrés, ses jambes sont rapides et légèrement espacées, d'environ un centimètre.

Comme toutes les versions de Booker, c'est une gorgée puissante, et on a l'impression qu'il y a deux types de brûlures en même temps ici au sommet de délicieux caramel, chocolat et chêne. Encore une fois surprenant, seule une ou deux gouttes d'eau apaisent les flammes bien plus que ce à quoi on pourrait s'attendre de quelque chose d'aussi exigeant, et le résultat est une expérience plus douce qui ouvre la porte à une base très solide qui montre pourquoi les lots de Booker sont si appréciés. . C'est un whisky à siroter, moins pour sa force et plus pour le fait que la mastication du Kentucky rend la finale trop énergique, mais si vous le traitez avec une approche prudente, vous comprendrez le bourdonnement.

Le nom complet est peut-être une bouchée, mais le dernier né de Castle & Key offre une expérience de dégustation haut de gamme à un prix préférentiel. Bien qu'il ne soit "que" âgé de quatre ans, c'est aussi la norme pour la mise en bouteille sous douane, ce qui signifie que ce jeune bourbon est néanmoins à la hauteur. Il existe, bien sûr, des étiquettes embouteillées sous douane qui vous laisseront tomber, mais pour chacune d'entre elles, il y a quelque chose comme Castle & Key, qui n'est pas certifié BiB, mais qui bénéficie de l'attention nécessaire à l'artisanat et de la patience pour être.

À 100 degrés, c'est plus léger que la plupart de la liste, et à notre avis, à l'endroit idéal pour que la saveur de la plupart des whiskies brille vraiment avec profondeur moins brûlure. Castle & Key décrit celui-ci en des termes que nous qualifierions probablement de "biscuit fruité pour le petit-déjeuner", et ce sont trois mots prometteurs pour la langue épicurienne.

Le label était très attendu par le monde du whisky, faisant ses débuts l'année dernière avec une rupture de stock instantanée. Bien que vous deviez vous rendre à la distillerie pour mettre la main sur une bouteille, nous l'incluons ici car elle se trouve à Frankfort, dans le Kentucky. Même si vous ne planifiez pas actuellement un voyage dans la bande de Louisville à Lexington qui est la capitale américaine du whisky, vous pourriez certainement obtenir une douzaine d'essais exclusifs à la distillerie lors d'un voyage. Et si vous prévoyez une visite, bonne nouvelle pour vous : le lot 2 sort bientôt. L'année dernière, six versions ont été publiées, il y aura donc probablement quelque chose de disponible, quelle que soit la période de l'année que vous visitez.

Cedar Ridge ne fait pas de vagues, peut-être parce qu'il est trop occupé à gagner des récompenses et à déplacer des unités à une échelle qui pourrait vous surprendre. La première distillerie de l'Iowa depuis la prohibition connaît à la fois le maïs et le raisin, puisque Cedar Ridge possède également un vignoble et une cave. Les multiples cycles de fermentation, de distillation et de vieillissement créent quelque chose de spécial, et ce ne sont pas trop de producteurs d'alcool qui peuvent faire un programme d'échange de barils avec eux-mêmes. C'est probablement pourquoi vous disposez d'un large éventail d'options pour goûter aux produits de Cedar Ridge : bourbon, seigle, single malt américain, etc. vieilli au porto, sherry, etc. donne beaucoup de combinaisons avant même les versions érable et BiB.

Pourtant, d'après les rapports, toute cette expertise est mise à profit dans le bourbon fini Port Cask de février 2023, utilisant du maïs de l'Iowa et les fûts de vin Estate Port haut de gamme de la marque, qui expriment de nombreux fruits à noyau dans une vanille épicée. Une remarque : pour plus de cette expertise unique, les lecteurs locaux de l'Iowa devraient se rendre à Cedar Ridge pour la toute nouvelle version de The QuintEssential™ Special Release : Pete & Sherri, Married - 1st Anniversary. Il s'agit d'un single malt américain tourbé de six ans vieilli en fûts de sherry qui reflète vraiment la nature de l'endroit. Hélas, il n'est disponible que sur place.

Heaven Hill ne peut pas manquer ces derniers temps, tout le monde essayant de retrouver les lots récents de Larceny Barrel Proof, Henry McKenna et Parker's Heritage. Et alors que nous voulions mettre le dernier Old Fitzgerald Bottled-in-Bond sur cette liste, la distillerie nous dit que la première version très attendue de 2023 sortira cet été. Heureusement, nous avons Elijah Craig pour représenter ce que la distillerie Bernheim peut produire.

Elijah Craig a été l'un des premiers bourbons sortis en 2023, et le garçon a fait que le lot A123 a accueilli la nouvelle année avec un coup à 125,6 preuve. Néanmoins, les critiques indiquent que l'ABV élevé fonctionne bien pour le profil de protéines éclatantes et de pêches de ce lot dans un boisé piquant. Si vous les aimez audacieux, riches et cuivrés, Elijah Craig est votre bouteille de fête. Le seigle apparaît comme l'épice attendue, mais certains disent que cette édition, bien que merveilleuse, brise un peu le moule ECBP dans son bois et son fruité profond. Hé, tant que c'est bon, peu importe la forme que ça prend. Mais si vous avez du mal à obtenir la version de janvier, le lot B523 (c'est B pour la deuxième version de l'année, 5 pour mai, 23 pour ... vous l'avez compris) est là pour atténuer vos malheurs, même si ce n'est pas le cas. t avoir le même numéro de série accrocheur. Comme : A123, c'est un pour les âges.

Ah, mizunara : le chêne des riches. Tout dans ce bois le rend plus pénible à récolter et à transformer en un baril utilisable, sur une plus longue période de temps, et donc, c'est une prime cuite. Mais attendez : cela a également un effet sur la saveur qui semble formidable, ce qui signifie qu'il ne s'agit pas seulement d'un battage publicitaire. Mizunara donnera à votre whisky une nuance riche et douce, comme la couche de base sur une toile.

En plus de cela, il y a beaucoup à soulever un sourcil intrigué ici. Four Gate a vieilli ce bourbon droit du Kentucky à 117,4 degrés pendant sept ans, six mois et plus, pour finir dans le chêne japonais. Il est disponible dans un chemin sinueux à travers le Sud et - peut-être révélateur, bien qu'il soit distillé dans le Kentucky - Indiana. Cependant, dans une limite de 1 673 bouteilles, toute personne plus intéressée par le prix que par la chasse pourrait vouloir commander une livraison sans tracas via le site Web de Four Gate.

Tout le monde s'extasie encore sur le Peerless Double Oak de l'an dernier, mais seulement quelques semaines avant l'heure d'écrire ces lignes est venu Peerless High Rye, avec un nez de chêne chevronné, de cuir et de cèdre, suivi par les goûts de Maillard et de fumée. Cela devrait vous donner une idée du type de changements apportés par l'écart de Peerless Distilling par rapport à sa facture standard de purée de bourbon en petits lots, une combinaison non divulguée dont nous savons seulement avec certitude qu'elle n'est pas celle-ci.

Une fois que vous avez versé un dram, c'est épicé tout le long, et peut-être plus particulièrement épicé en descendant. Ce n'est pas une surprise avec un seigle, mais vous ne vous attendez peut-être pas à des notes de dégustation plus amères qui plairont à tout amateur de notes de whisky plus exotiques. De telles tonalités n'accompagnent généralement pas un whisky plus riche, ce qui fait de Peerless une exception, même si vous êtes la seule voix en désaccord sur le fait qu'il soit à la hauteur de son nom. Avec une distribution limitée (la plupart des États ne leur permettront pas de vous l'expédier) et une base de fans très enthousiaste, c'est une bouteille pour laquelle il vaut la peine de se battre, mais parvient toujours à se présenter comme un accord à 159 $ : deux fois le prix du régulier trucs d'édition.

Vous souvenez-vous de ce que nous avons dit à propos de Heaven Hill incapable d'échouer? La question de savoir s'il faut ou non pourchasser leurs travaux récents est moins oui/non et plus une question de savoir si vous aimez ou non votre whisky blé. Les Wheaters ont définitivement un moment, mais tout le monde n'est pas prêt à s'y attaquer à 125,8 preuve. Pour ceux qui le sont, la première version de Larceny en 2023 est une destination évidente.

Heaven Hill sait évidemment ce qu'ils ont en main avec la marque adjacente à Old Fitz, alors que le label entame sa deuxième décennie de ventes commerciales. Alors que les petits lots sont réputés pour un prix peut-être trop bas, même si les passionnés recherchent leurs meilleures versions, les bouteilles à l'épreuve des fûts coûtent 80 $ et plus. Cependant, les rapports indiquent que la prime est payante, chargée de toutes les saveurs d'un sundae haut de gamme.

Si vous vouliez une bouteille de Weller Full Proof, vous paieriez un demi-millier. Mais pour à peu près le même prix que Weller Special Reserve, vous pouvez mettre la main sur le Larceny hautement comparable, ce qui en fait un achat sans prise de tête.

Tout d'abord, 10 est le vieillissement minimum, pas la totalité. Deuxièmement, pour cette raison, nous n'avons pas obtenu de version l'année dernière - non pas parce que ce n'était pas bon, mais parce que les personnes en charge de ces décisions étaient convaincues qu'une autre année à attendre créerait quelque chose de vraiment remarquable. Et par comptes, ils avaient raison. Ce n'est pas surprenant, bien sûr, compte tenu de l'équipe très appréciée du maître distillateur et du maître de maturation de Michter.

À une preuve caractéristique (mais relativement faible pour cette liste) de 94,4, ce baril unique présente toujours l'intensité que vous attendez d'un 10 ans. Michter's dit que cette version offre du caramel, du caramel, du chêne carbonisé, du sirop d'érable et de la vanille, chacun pouvant dominer un profil de saveur à lui tout seul. Les critiques ont tendance à être d'accord avec cette évaluation, avec des éloges catégoriques pour le sucre vanillé et le boisé, bien que certains le décrivent plus près du profil présenté par le nouveau Kentucky Peerless High-Rye : jamais de mauvaise compagnie.

Le crochet avec la série Charter Oak est que si le bourbon doit être fabriqué en Amérique dans de nouveaux fûts de chêne calcinés, ce chêne n'a pas besoin d'être américain lui-même. Le chêne espagnol importé pour cette itération de la série suit Chinkapin Oak, Mongolian Oak, French Oak et Canadian Oak. Comme de plus en plus de distillateurs affirment que le terroir qui alimente les céréales est tout aussi important que la source d'eau, vous trouverez que c'est un facteur dans le bois autant que le type de bois lui-même et les alcools précédents dans les fûts finis. Le fait est que chaque facteur de production peut envoyer un baril dans des directions radicalement différentes, et le chêne d'Europe donnerait au bourbon un goût plus épicé et plus terreux en raison du grain plus serré du bois.

Buffalo Trace parie sur certains des siècles entassés dans ces arbres qui lui confèrent une profondeur fantastique. Mais cette profondeur n'est pas pour tout le monde. Laissez le nez puissant de fruits, de roses et de camphre vous avertir ou vous attirer vers ce qui vous attend. Cela frappe différemment de presque tous les bourbons, salé et coriace, puis une amertume de saule. Ce n'est pas un bourbon de tous les jours, mais il offre certainement de la profondeur. Vous ne devinerez jamais que c'est aussi bas que 92 preuves. Tout le diesel ici est dans la saveur, pas l'ABV, mais sirotez-le assez légèrement et vous attraperez la cerise. Ce bourbon se recommande définitivement avec une goutte d'eau, afin que vous puissiez apprécier ce qui le différencie des bourbons américains vieillis en fût de chêne.

Dès le départ, Unbendt flirte avec nous de toutes les manières que nous aimons : 100 proof, embouteillé sous caution, pur et cette couleur bois rubis qui a lancé tant d'histoires d'amour avec le bourbon. Au prix de 60 $, vous avez une bouteille qui dit : "Je suis un peu un pari, mais le gain potentiel est énorme." Ce sont toutes des caractéristiques que nous trouvons communes aux bourbons hautement recommandés, même s'il s'agit d'une corrélation plutôt que d'une causalité.

Les whiskies texans sont des cargaisons volatiles, généralement sans vergogne, et vous êtes soit ici pour la course folle, soit vous sirotez des juleps dans votre fauteuil à bascule en hochant la tête que rien ne doit jamais changer. À la lumière de Garrison Brothers, Still Austin et d'autres, il est agréable de voir un bourbon droit avec suffisamment de sens pour sortir de la pluie (ou de son absence) lorsque les choses commencent à devenir féroces. Même ainsi, cinq ans et demi au Texas, c'est toute une vie dans d'autres régions, et vous devez vous demander ce que signifie vraiment vieillir lentement dans ce contexte. La meilleure façon de répondre à cette question est probablement de prendre une bouteille et de la goûter vous-même.

D'accord, d'accord, oui, il s'agit techniquement d'une version de 2022, mais écoutez-nous : elle est tombée à la fin de 2022, et nous nous sommes déjà mordus la langue à propos du flocon de neige de Stranahan, car vous n'avez aucun moyen de vous en saisir. Le premier bourbon d'anniversaire à deux chiffres de Wyoming Whiskey n'est peut-être pas bon marché, mais vous pouvez l'avoir entre vos mains demain grâce à la magie d'Internet.

Les critiques ont dit que parmi les suspects habituels (bois, vanille, caramel au beurre, caramel, etc.) viennent la cerise et le chewing-gum. Alors c'est différent. Plus pertinent à son allure, si vous nous demandez, est le rapport selon lequel il s'agit d'un whisky épais et huileux : toujours une marque de saveur riche. Pas étonnant que la Ten Year Anniversary Edition soit saluée comme un triomphe pour la distillerie Wyoming Whiskey et probablement la meilleure bouteille qu'elle ait produite à ce jour. Et pour 200 $, vous pourriez avoir une incitation à le faire durer jusqu'à l'édition du vingtième anniversaire. (Vous pourriez avoir de la chance avec un non-anniversaire de dix ans en utilisant ce billet de purée cette décennie, cependant.)