Le déploiement du fût de lait vise à réduire les

Nov 14, 2023

Une ferme laitière de Waikato soutient une nouvelle initiative pour aider les cafés à réduire l'utilisation de bouteilles de lait à usage unique par milliers chaque année.

The Udder Way est une entreprise australienne de deux ans qui vend des fûts de lait de 18 litres pour les baristas afin de réduire leur utilisation de bouteilles de lait en plastique jusqu'à environ 10 000 par café chaque année.

L'entreprise basée en Tasmanie affirme avoir éliminé 1,6 million de bouteilles de lait des déchets en connectant ses fûts aux distributeurs de lait ou aux robinets des points de vente australiens.

Dans sa première pièce de théâtre néo-zélandaise, les fûts The Udder Way sont maintenant remplis de lait biologique et non biologique par la société laitière boutique Green Valley Dairies depuis son usine de Mangatāwhiri dans le nord de Waikato.

Le directeur général de Dairy, Mark Pulman, a déclaré que les fûts convenaient bien à certains cafés et aidaient à faire connaître l'histoire de la durabilité.

"Il existe d'autres options. Certaines sont plus chères pour les cafés, donc The Udder Way est une bonne option à faible coût."

Il a dit que c'était génial que les fûts aient été spécialement conçus pour les industries laitière et de la restauration.

"Nous sommes également fiers de jouer notre rôle pour aider nos clients à réduire leur empreinte environnementale", a-t-il déclaré.

"Fonterra fait passer le message qu'ils ont besoin que leurs agriculteurs acceptent d'être plus soucieux de l'environnement - et ils le sont, et c'est important."

Le fondateur d'Udder Way, Ed Crick, a eu l'idée alors qu'il dirigeait des cafés en Tasmanie.

"Nous utilisions près de 30 000 bouteilles de lait en plastique par an, ce qui m'inquiétait vraiment. Nous faisions l'effort d'utiliser des choses comme des tasses à café durables et pendant ce temps, nos poubelles débordaient de bouteilles en plastique", a-t-il déclaré.

Le café d'Auckland Daily Bread s'est engagé à utiliser les fûts car sa directrice Emily Hancock a déclaré qu'ils occupaient moins d'espace et créaient beaucoup moins de déchets à la fin de chaque journée.

Les fûts Udder Way ont une durée de vie d'au moins huit ans avant d'être recyclés et reconvertis en fûts. L'entreprise affirme qu'un café pourrait éliminer l'utilisation de 7 000 à 10 000 bouteilles de lait en moyenne chaque année en utilisant ses fûts.

Par Monique Steele de rnz.co.nz