Clemens : formes de bouteilles de vin

May 31, 2023

Les bouteilles de vin se présentent sous différentes formes, tailles, poids et couleurs de verre. Une visite rapide.

• Grand, mince. Vins de la Moselle allemande et de l'Alsace française. Le verre vert, brun et bleu a historiquement marqué les différences régionales.

• Grand, courbé, souvent distinctif. Autrefois exclusif aux rosés des Côtes de Provence. Maintenant peut être une bouteille distinctive pour le rosé n'importe où.

• Bourgogne. Côtés incurvés, cous progressivement inclinés, corps principal large. Habituellement associé au pinot noir et au chardonnay, il est maintenant utilisé pour d'autres rouges et blancs boisés.

• Bordeaux. Épaules fortement inclinées; le corps principal n'est pas aussi gras que la bouteille de Bourgogne. Associé au cabernet sauvignon, merlot, autres cépages bordelais et assemblages. Certains pensent que la forme est destinée à gérer les sédiments lors de la décantation.

• Pétillant. Destiné au champagne, cava, autres vins mousseux. Le verre est sensiblement plus épais, plus profond. Construit pour protéger le vin pendant les moments de production comme le dégorgement et le remuage. Un bouchon "champignon" et une fermeture en fil torsadé maintiennent la pression du pétillant intacte, tout comme le verre plus lourd. La pression à l'intérieur est de 60 à 90 psi ; la pression dans le pneu d'une voiture familiale est de 32-35 psi.

• Fiasco. Base large courte et arrondie, recouverte d'un panier de paille. Une fois la bouteille incontournable du Chianti.

• Bouteilles uniques. Toutes les formes que la cave peut imaginer et produire par le fabricant de bouteilles, du trapu au carré en passant par vous-même. Pas de vin spécifique. Conçu pour se démarquer sur une étagère de magasin de vin.

• Piccolo. Contient 187 millilitres (ml), un peu plus d'une portion standard.

• Demi. Demi-bouteille, contenance 375 ml.

• Standard. Contient 750 ml ; cinq coulées standard.

• Magnum. Deux fois plus grand qu'une bouteille standard ; contient 1,5 litre. Garde le vin mousseux frais plus longtemps ; vieillissement plus lent pour les vins tranquilles car il y a moins d'oxydation.

• Jéroboam. Deux fois plus gros qu'un magnum ; contient 3 litres, cinq fois plus qu'une bouteille standard. Idéal pour une fête pour les buveurs de vin.

• Château Domecq White Wine, Valle de Guadalupe, Mexique 2021 : Si vous n'avez pas encore goûté à un vin du Mexique, c'est un excellent point de départ. Majoritairement chardonnay avec une pointe de viognier. 14-16 $

• Duchman Family Winery Roussanne, Oswald Vineyard 2020 : Riche, complexe avec un fruité distinct enveloppé par une bouche crémeuse et une acidité vive. Fabriqué au Texas à partir de raisins du Texas. 26 $

• Wrath Wines Boekenoogen Vineyard Pinot Noir, Santa Lucia Highlands 2018 : interaction enchanteresse de fruits noirs et rouges. Importante fermentation en grappes entières pour la sophistication et la subtilité. 49-58 $

www.gusclemensonwine.com/chateau-domecq-white-wine-valle-de-guadalupe-mexico-2021/#more-16897

www.gusclemensonwine.com/duchman-family-winery-roussanne-oswald-vineyard-2020/#more-16842

www.gusclemensonwine.com/wrath-wines-boekenoogen-vineyard-pinot-noir-santa-lucia-highlands-2018/#more-16913

Avec l'essor des véhicules autonomes, ce n'est qu'une question de temps avant qu'il y ait une chanson country sur le camion d'un gars qui le quitte pour un autre propriétaire. L'heure du vin.

Courriel : [email protected]. Newsletter : gusclemens.substack.com. Site Web : gusclemensonwine.com. Facebook : Gus Clemens sur le vin. Twitter: @gusclemens