15 marques de gin, classées des pires aux meilleures

Jul 08, 2023

Le monde du gin est vaste et merveilleux. Depuis les débuts de l'esprit en tant que boisson médicinale néerlandaise jusqu'à son explosion de popularité au Royaume-Uni, puis aux États-Unis et dans le monde, ce distillat infusé de genévrier a été la boisson de choix de nombreux buveurs pendant des siècles. Il y a tellement de gins différents sur le marché ces jours-ci, et grâce au mouvement moderne des cocktails artisanaux, il ne semble pas y avoir de limite aux nouveaux styles de gin créatifs. Acheter du gin peut donc être une expérience écrasante, surtout si vous ne faites que vous lancer.

Voici pour vous aider à naviguer dans cette constellation de gin cette liste de certaines des marques les plus connues, classées de la moins impressionnante à la plus exceptionnelle. De nombreux critères ont été pris en compte pour ces classements - les principaux axes étaient la qualité pour le prix, la polyvalence seule et dans les cocktails, et si le gin se démarque de la foule. Mis à part les classements, chaque gin mentionné ici a ses utilisations appropriées et sa base de fans, alors assurez-vous de leur donner à tous une gorgée si vous en avez l'occasion. La seule façon de trouver votre favori personnel est de tous les essayer.

Le gin de Gordon est à peu près aussi classique que possible, et il est également compatible avec les portefeuilles. Il est étiqueté comme un gin sec de Londres, ce qui ne signifie pas qu'il vient de Londres, mais signifie qu'il est fabriqué dans un style particulier. Les gins secs de Londres sont fabriqués à partir d'un alcool de base neutre et améliorés uniquement avec des plantes naturelles qui doivent être ajoutées lors de la distillation. Le genévrier est le principal ingrédient aromatisant des gins secs de Londres, et Gordon's prend cette note et s'en sert - c'est sans doute le gin le plus riche en genévrier de la liste.

Alors que le genévrier est la saveur prédominante, des notes de fond d'épices et d'agrumes ajoutent un peu plus de saveur. Cependant, Gordon's n'a pas la complexité en couches de nombreux autres gins, et ces saveurs et arômes plus discrets ont tendance à se perdre lorsque le gin est mélangé à des cocktails. La saveur intense de genévrier reste quoi qu'il arrive, donc si c'est votre goût, c'est peut-être le gin qu'il vous faut. Cohérent, simple et peu coûteux, Gordon's est un bon gin à avoir si vous recherchez un bon rapport qualité-prix, mais pas un gin qui suscite trop d'excitation.

Tanqueray est tellement emblématique que la marque est presque synonyme de gin. La bouteille verte et robuste est immédiatement reconnaissable et orne les bars du monde entier. Le Tanqueray classique est élaboré dans un style sec traditionnel londonien, avec un caractère intense de genévrier soutenu par des notes d'agrumes vives et un peu d'épices en arrière-plan. Pas un timide gin, le gin sec Tanqueray London montre son alcool au corps musclé et à la finale chaude, ce qui le rend plutôt intimidant à siroter seul mais lui donne une force de caractère lorsqu'il est dilué et mélangé à des cocktails.

L'itération sèche londonienne de Tanqueray est certainement durable et appréciée des fans du style, mais elle peut frapper le palais comme un coup et déséquilibrée. Il fait un gin tonic fort, car sa saveur de genévrier costaud se tient au coude à coude avec la quinine amère, et même lorsque la glace fond, il maintient son intensité. Ce n'est pas le meilleur choix pour les cocktails délicats et complexes ou pour siroter tout seul, mais c'est un concurrent solide pour les amateurs de boissons au gin classiques et simples. Tanqueray n ° 10 est une version un peu plus élégante - et plus chère - de ce gin, avec un composant d'agrumes brillant plus fort qui équilibre le genévrier.

La bouteille bleu glacier incomparable de Bombay Sapphire le distingue des autres à première vue - il ressemble presque à son joyau scintillant homonyme sur une étagère de bar. Le gin lui-même a une légèreté et une élégance qui correspondent à son emballage. Bien qu'il s'agisse d'un gin de style sec de Londres, la saveur de genévrier est plus douce que celle de beaucoup de ses frères, étant donné qu'elle est à peu près égale avec les plantes d'agrumes et d'épices. Cela en fait un fantastique gin sec d'introduction à Londres pour les personnes qui n'apprécient peut-être pas la saveur de genévrier exagérée.

Il existe d'autres styles de Bombay à rechercher en plus de Sapphire, comme Bombay Dry, qui est une bouteille très abordable et un excellent gin de travail qui est un peu plus axé sur le genévrier. Dry et Sapphire sont tous deux d'excellents gins à martini, car leurs saveurs discrètes se marient bien avec la plupart des vermouths et ne provoquent pas d'affrontements comme le pourraient certains gins au goût plus agressif. Les gins de Bombay n'innovent peut-être pas, mais ce sont des gins solides et de bonnes valeurs globales.

Si vous commandez une bonne boisson au gin dans un bar de qualité n'importe où dans le monde, il y a de bonnes chances que le gin soit des Ford. Ce spiritueux a été spécialement conçu pour être le gin sec londonien idéal pour les cocktails, avec chaque élément soigneusement conçu pour faciliter la tâche du barman, y compris une bouteille ergonomique facile à saisir et qui ne glissera pas de vos mains. Il a même des lignes de mesure le long d'un côté pour que vous puissiez voir précisément combien vous versez. Il y a neuf plantes utilisées pour aromatiser les Ford, tous des ingrédients classiques du gin, rien de fantaisiste ou hors champ gauche - le genévrier et les agrumes, les fleurs, les herbes et les racines sont tous présents et bien équilibrés.

Cela ne vous épatera peut-être pas tout seul, mais Fords brille dans une grande variété de cocktails, comme prévu. Son caractère botanique équilibré reste fort lorsqu'il est mélangé avec d'autres ingrédients, mais ne les submerge pas. Essayez-le dans un Bee's Knees avec du citron et du miel, et vous apprécierez comment il rehausse parfaitement les agrumes et la douceur. Un autre bonus - c'est un gin très abordable. C'est la bouteille à atteindre lorsque vous vous amusez avec des expériences de mixologie et que vous ne voulez pas vous ruiner. Un véritable favori de l'industrie.

Un solide classique, le gin sec Beefeater London est composé de neuf plantes, avec un accent sur le genévrier et les agrumes. Contrairement à la plupart des autres grands gins secs commerciaux de Londres, il est en fait fabriqué à Londres et célèbre ce fait avec le Yeoman Warder vêtu de rouge qui orne le devant de ses bouteilles, représentant les gardes qui protègent la tour de Londres. Entre la saveur simple, l'histoire et l'emballage, Beefeater dégage un caractère londonien charmant et authentique de la vieille école.

Selon votre région, la teneur en alcool de Beefeater varie, se situant entre 40 et 50 %. Les options à forte teneur en alcool sont généralement les meilleures pour les cocktails, car le gin reste puissant lorsqu'il est mélangé et dilué. Les embouteillages Beefeater moins résistants auront une présence plus subtile dans les boissons, ce que certains préféreront peut-être. Parmi les grandes marques sèches classiques de Londres, Beefeater est sans doute le meilleur rapport qualité-prix, offrant un profil de saveur classique et une bonne mixabilité à un prix modeste.

Uncle Val's crée une famille de gins, chacun avec son propre caractère unique. Si vous avez la chance d'avoir les quatre styles à portée de main, vous pouvez sélectionner un gin en fonction de votre humeur. Vous vous sentez plein d'énergie ? Versez un peu de Zested Gin d'Uncle Val, qui a une saveur vive et piquante d'agrumes. Vous voulez pimenter les choses ? Le Peppered Gin d'Uncle Val déborde de la chaleur savoureuse du poivron, du poivre noir et du piment. Il existe également des gins botaniques et restaurateurs, qui présentent tous deux la fraîcheur du concombre, ainsi que de délicieux parfums floraux.

Il y a un composant de genévrier dans tous les gins d'Oncle Val, mais il sert davantage d'accent que d'ingrédient principal, ce qui n'est pas rare dans les gins de style moderne. Toutes les itérations d'Oncle Val sont équilibrées et pleines de combinaisons de saveurs intrigantes qui les distinguent de la foule. Ils sont amusants à boire et à expérimenter, bien qu'ils ne soient pas très bon marché, vous ne voulez donc probablement pas devenir trop fou. Le gin Peppered est taillé sur mesure pour des cocktails salés comme un Spicy Bloody Mary.

Lancé en 1996 à San Francisco, Junipero est crédité d'avoir lancé l'engouement pour le gin artisanal aux États-Unis Inspiré du style sec classique de Londres, c'est - comme vous pouvez le deviner d'après son nom - un gin à base de genévrier, mais il possède beaucoup de d'autres saveurs et arômes, y compris des épices chaudes comme la cardamome et le poivre cubèbe. C'est un excellent mélange de sensibilités traditionnelles et modernes, fidèle à ses racines tout en forgeant sa propre identité.

Junipero est embouteillé fort, à près de 100 degrés, ce qui donne un bon coup de fouet aux cocktails, mais il est conçu de telle manière que l'intensité ne semble pas déséquilibrée. Il contient beaucoup de saveur en plus de sa chaleur, de sorte qu'il ne se perd pas dans les boissons contenant d'autres ingrédients forts. Il est aussi à l'aise dans un martini sec que dans une concoction moderne comme le Corpse Reviver #2. C'est un prix moyen et vous en avez pour votre argent.

De Caledonia Spirits dans le Vermont, Barr Hill Gin est dans une catégorie à part. Créé par un distillateur et un apiculteur, il présente certaines similitudes avec le style de gin Old Tom, qui est plus rond et plus doux que le London dry. C'est parce que Barr Hill ajoute du miel brut à son gin au genévrier, juste assez pour donner à l'esprit une texture délicieusement riche tout en conservant sa puissance spiritueuse. La complexité du miel ajoute des couches de saveurs et d'arômes botaniques au genévrier, conférant au gin des notes herbacées et florales qui changent au fil des saisons en fonction de ce dont les abeilles se nourrissent.

La fabrication artisanale de spiritueux avec du miel local est un processus complexe et coûteux, et le prix du Barr Hill Gin en est le reflet. C'est un produit si unique, cependant, que vous ne devriez pas hésiter à vous offrir cette expérience de gin si vous en avez l'occasion. C'est un gin délicieux à déguster sur glace ou tout seul. Lorsqu'il est mélangé à des cocktails, il ajoute une texture opulente qui est inégalée par tout autre gin. Sa douceur inhérente peut nécessiter quelques ajustements à d'autres ingrédients du cocktail pour garder les choses équilibrées. Il constitue une belle base pour un French 75 pétillant et citronné.

St. George Spirits a commencé à distiller en 1982, fabriquant des eaux-de-vie à partir d'une variété de fruits californiens locaux. Près de 30 ans et de nombreux spiritueux plus tard, la société a sorti un trio de gins : Botanivore, Terroir et Dry Rye. Chacun de ces trois gins a une personnalité distincte, présentant des profils de saveurs très différents, donc quel que soit le style de gin que vous préférez, vous trouverez probablement celui qui vous convient. Chacun est exceptionnellement bien conçu et unique.

Le gin St. George's Botanivore est étonnamment herbacé et frais, tandis que le Terroir rappelle une pinède côtière. Le gin Dry Rye regorge de genévrier et d'épices et a un goût similaire au genièvre néerlandais, à l'aquavit scandinave ou même au whisky avec son alcool de base riche et savoureux. St. George fabrique désormais également un Dry Rye Reposado, qui est vieilli dans des fûts de bois pour une qualité encore plus proche du whisky. Ces gins sont spectaculaires, et leur qualité et leur prix sont bien assortis.

Sipsmith fabrique son gin en si petites quantités que l'entreprise a dû demander une modification de la loi afin d'obtenir une licence commerciale pour le faire. Cette distillerie basée à Londres a grandi depuis qu'elle a commencé à fabriquer du gin en 2009, mais fabrique toujours ses spiritueux avec le même soin, et cela se voit dans leur équilibre et leur qualité.

Le style sec londonien de Sipsmith est relativement léger et présente un profil classique d'agrumes et de genévrier, avec un équilibre et une élégance qui lui confèrent une sensation élégante et moderne. Sipsmith fabrique également un puissant gin de force marine appelé VJOP (Very Junipery Over Proof), qui affiche près de 120 épreuves. Buvez ce gin seul à vos risques et périls - il est fait pour briller dans les cocktails et fonctionne particulièrement bien dans les punchs avec beaucoup d'autres saveurs et dilutions pour aider à l'équilibrer, comme ce Firework Party Punch. Sipsmith fabrique également d'autres styles, comme le Strawberry Smash Gin estival et le Lemon Drizzle Gin vif et piquant. Les bouteilles de Sipsmith ne sont pas bon marché, mais leur qualité est suffisante pour justifier le coût.

La distillerie familiale Hayman's of London fabrique plusieurs styles de gin différents, allant du traditionnel à l'innovant. Le gin sec de Hayman's London est un exemple classique du style mettant en vedette le caractère familier du genévrier et des agrumes, et son gin Royal Dock Navy Strength reprend ce même profil de saveur et l'amplifie avec un esprit de base bien plus de 100 à l'épreuve. Ces deux gins sont excellents dans leurs catégories, mais le produit Hayman qui brille vraiment est Old Tom.

Le gin Old Tom est un style qui était populaire au cours des siècles passés, lorsque la distillation était moins précise qu'elle ne l'est aujourd'hui, et les spiritueux désagréables contenaient souvent des additifs pour les rendre plus faciles à boire. Au 19ème siècle, certains gins ont été édulcorés avec un peu de sucre pour adoucir leurs aspérités, et cela est devenu connu sous le nom de style Old Tom. Old Tom de Hayman est agréablement équilibré, et la douceur subtile est à peine perceptible, sauf dans sa texture, qui est corsée et riche en bouche. C'est fabuleux dans à peu près n'importe quel cocktail de gin grâce à cette caractéristique, en particulier dans les boissons classiques comme le Martinez, qui appelle spécifiquement Old Tom. Les gins Hayman's sont également à un prix raisonnable pour leur qualité.

Basée en Australie, Four Pillars est une marque de gin passionnante et dynamique qui fabrique certains des spiritueux les plus intrigants et les plus amusants que vous puissiez trouver sur le marché à l'heure actuelle. La bouteille phare de la marque est le gin Rare Dry, un gin impeccablement équilibré et plein de saveurs qui est plus axé sur les agrumes qu'un London dry traditionnel. Des oranges entières sont incluses dans le processus de distillation, ce qui apporte une saveur fraîche et juteuse vraiment unique. Il y a aussi beaucoup d'épices dans le mélange, ce qui donne au Rare Dry une chaleur qui contrebalance les notes de fruits piquants. Juniper est un joueur de fond ici, mais en ajoute encore assez pour lui donner cette sensation de gin signature.

Le gin Navy Strength de Four Pillars est l'un des meilleurs de cette catégorie, embouteillé à une preuve agressive de 117 qui, d'une manière ou d'une autre, ne semble pas déséquilibré. Épicé avec audace avec des ingrédients comme le gingembre frais et le curcuma, il a une sensation culinaire et se marie bien avec des saveurs sucrées, citronnées et salées. Le Rare Dry et le Navy Strength valent tous deux la peine d'être recherchés, même s'ils peuvent se situer dans l'extrémité la plus chère du spectre. Four Pillars propose d'autres styles uniques à surveiller, comme Olive Leaf, un gin à base d'huile d'olive et de feuilles d'olivier séchées, qui donne un martini spectaculairement savoureux.

Le gin Hendrick's peut sembler omniprésent de nos jours, mais quand il est sorti à la fin du 20e siècle, il a changé la donne. Sa méthode de distillation unique fait partie de ce qui le rend unique en son genre : deux alambics sont utilisés, l'un qui fait macérer les plantes pour créer un esprit plus intense, et l'autre qui utilise un panier pour traiter en douceur les ingrédients plus délicats. Les deux distillats obtenus sont ensuite mélangés et infusés avec de la rose et du concombre pour donner au gin son profil aromatique final. L'esprit final est floral et frais, mais n'a pas complètement peur de ses racines classiques de genévrier, surtout en bouche.

Lorsque Hendrick est arrivé sur la scène, il n'y avait pas beaucoup de gins astucieux inhabituels sur le marché. Il y a beaucoup plus de concurrence ces jours-ci, mais il n'y a toujours rien de tel. Bien que son profil aromatique et gustatif distinct puisse le limiter quelque peu en ce qui concerne les cocktails, il est toujours bon dans tant de choses qu'il est difficile de le faire pour cela - mais sachez que les arômes intenses de rose peuvent entrer en conflit avec certains ingrédients. Il fait un excellent martini, un gin tonic rafraîchissant (surtout lorsqu'il est garni de concombre frais), une vrille délicieusement lumineuse et un Negroni remarquable.

Une histoire de deux pays, le gin de Martin Miller est inhabituel à plusieurs égards. Premièrement, en Angleterre, les ingrédients botaniques sont séparés en deux groupes et distillés individuellement, un lot avec des agrumes et l'autre avec du genévrier et d'autres racines et épices intenses. Cela permet de garder les saveurs pures tout en permettant au distillateur de mieux contrôler chaque ingrédient. Une fois les lots mélangés, le gin est envoyé en Islande, où il est dilué jusqu'à la force d'embouteillage à l'aide d'eau douce censée être purifiée lors de son voyage à travers d'anciennes roches volcaniques.

Que vous croyiez ou non cette histoire, il est indéniable que les gins de force régulière et de force Westbourne de Martin Miller ont un caractère propre et net distinctif. Il y a une qualité vivifiante et rafraîchissante difficile à identifier - peut-être que c'est l'eau magique islandaise avec les agrumes vifs et piquants avec le punch familier du genévrier. Quelle que soit la combinaison, les gins de Martin Miller sont au top en termes de valeur, de qualité et d'individualité.

Le style de gin Plymouth est si unique qu'il a longtemps été un produit légalement protégé. Les producteurs ont décidé de laisser cette protection expirer lorsqu'un nouveau règlement a été promulgué qui les obligerait à faire connaître leur recette au public, probablement la bonne décision car il n'y a rien de tel que Plymouth. Il est fait avec seulement sept plantes, un nombre bas pour la plupart des gins de cette liste, mais cela ne signifie en aucun cas qu'il manque de complexité. Chaque composant est parfaitement équilibré pour ajouter son propre caractère tout en mettant en valeur les autres. Le genévrier et les agrumes sont bien sûr au rendez-vous, accompagnés d'un subtil parfum fleuri et d'une pointe d'épice prononcée.

La texture de Plymouth est ce qui le distingue vraiment. Il a une richesse substantielle et lourde sans être sucré, ce qui en fait un gin cocktail idéal avec une polyvalence extraordinaire. Il semble devenir plus doux et plus riche lorsqu'il est mélangé dans des cocktails d'une manière ou d'une autre, et sa saveur nuancée et distinctement terreuse améliore tout ingrédient qu'il touche. Son prix de milieu de gamme est également raisonnable, surtout pour ce que vous obtenez. Si vous optez pour un gin pour répondre à tous vos besoins, vous ne pouvez pas faire mieux que Plymouth.