Secouez votre réserve d'esprit avec ces bouteilles de gins Bombay Sapphire

Jul 09, 2023

Le pays anglais du Hampshire abrite l'une des boissons botaniques à base de genévrier les plus rafraîchissantes au monde, chacune se mariant comme un rêve avec une multitude d'ingrédients. Cette polyvalence fait des gins Bombay Sapphire une caractéristique populaire dans les bars, les restaurants et les collections de connaisseurs à domicile. Voici un aperçu de toutes ses itérations.

Un tour rapide à travers les pages de l'histoire mettra en lumière le goût de feu la reine Elizabeth II pour deux parts de Dubonnet (un apéritif français), une part de gin et une tranche de citron. Apparemment, la figure royale se livrait à un verre de la concoction tous les jours pour aiguiser son appétit pour le déjeuner. Naturellement, la Grande-Bretagne l'a adopté assez rapidement. Le rendez-vous du pays avec l'esprit a atteint son apogée dans les années 1830 - lors de sa colonisation de l'Inde - lorsque les soldats britanniques buvaient du gin riche en écorce de quinquina pour conjurer le paludisme.

Capturer cet esprit est l'un des gins les plus populaires au monde - Bombay Sapphire. Distillé par Bombay Spirits Company, « Bombay » fait référence à la ville indienne, tandis que « Sapphire » est un clin d'œil à la gemme étoilée vibrante taillée en cabochon – extraite de Ceylan britannique (Sri Lanka) – qui siège maintenant à la Smithsonian Institution. La bouteille bleue distinctive présente également la reine Victoria sur l'étiquette. Tonifiant et rafraîchissant, ce qui le rend unique est l'infusion de vapeur - une technique qui consiste à faire passer des vapeurs d'alcool à travers un panier contenant des plantes pour conserver la saveur et l'arôme. On pense que cela lui donne un avantage savoureux sur ses homologues qui utilisent des alambics en cuivre.

M. Adtnu Tiwari, Sr Manager – Premium White Spirits, Bacardi en Inde précise : « Chez Bombay Sapphire, nous pensons que la fabrication du gin est une forme d'art et une activité véritablement créative lorsqu'elle est associée à des pratiques durables. Fidèle à cela, la marque se vante d'une relation étroite avec les agriculteurs du monde entier, auprès desquels ils s'approvisionnent en 10 plantes signatures sélectionnées à la main. Cela comprend le zeste de citron (Espagne), la racine d'angélique (Saxe), les graines de coriandre (Maroc), les baies de cubèbe (Italie), la racine d'iris (Italie), les amandes (Espagne), l'écorce de casse (Indochine), la racine de réglisse (Chine) , Juniper (Italie) et Grains of Paradise (Afrique de l'Ouest).

« Notre engagement à travailler directement avec les producteurs et à nous approvisionner en produits botaniques est ce qui crée le goût doux et complexe de Bombay Sapphire », ajoute Tiwari. Sa polyvalence en fait la parfaite gorgée d'été au coucher du soleil ainsi qu'un délicieux bar incontournable. Il n'est pas surprenant qu'il ait joué un rôle dans la poursuite de la révolution du gin qui balaie actuellement le monde. Cela dit, il existe plusieurs variantes sur le marché. Voici un aperçu de quelques-uns sur notre radar.

L'original - avec sa bouteille bleue vibrante distinctive - est une boisson rafraîchissante et douce qui chante avec des notes d'agrumes et de genévrier. Chaque bouteille contient 10 plantes sélectionnées à la main, chacune provenant de différentes parties du monde - écorce de cassia, graines de coriandre, racines d'angélique et d'iris, baies de genévrier et de cubèbe, zeste de citron, grains de paradis et amandes - Celles-ci sont infusées à la vapeur pour conserver leur saveur rafraîchissante. La récompense ? Une option propre, lumineuse et lisse pour les G&T.

Un gin en petite quantité qui présente des notes vives d'agrumes - gracieuseté de citrons espagnols Fino cultivés de manière durable, de mandarines et d'orange Navel douce - Bombay Sapphire Premier Cru est aussi doux et aromatique que possible. Les fruits sont cueillis à la main et pelés à la main à leur plus grande maturité, avec des techniques transmises de génération en génération. Ceux-ci sont ensuite séchés naturellement sous le soleil méditerranéen. La récompense ? Une gorgée élégante et complexe avec un accent distinctif et des notes d'épices chaudes qui se dégustent mieux dans un martini ou un French 75.

Un délicieux clin d'œil au classique gin-citron-fizz Tom Collins – Bombay Citron Pressé regorge de saveurs d'agrumes fraîchement pressés. En particulier, il contient des citrons méditerranéens cueillis à la main, récoltés tôt pour conserver leur qualité piquante et vibrante. Ceux-ci sont ensuite épluchés à la main et concentrés en une infusion, produisant un esprit doux et facile à boire qui en fait les cocktails d'été les plus rafraîchissants. Nous parlons Gin and Tonic, Tom Collins, Gin Rickey, les travaux.

Une version audacieuse et unique du populaire gin rose - Bombay Bramble possède une teinte de canneberge profonde. Ceci est une gracieuseté de carottes noires et de cassis - qui sont tous deux naturellement infusés avec la signature Bombay Dry Gin. La saveur, quant à elle, doit sa vivacité aux mûres et framboises fraîches, récoltées au sommet de leur maturité. Chaque gorgée est complexe, débordante d'épices de réglisse et de fruits rouges, avec un arôme confituré. Inspiré du cocktail classique gin-fruits Bramble, l'esprit n'a pas de sucre ajouté. Il se déguste mieux avec un filet de citron ou dans un G&T.

Rappelant les couchers de soleil les plus époustouflants, une bouteille de Bombay Sapphire Sunset est accompagnée de la promesse de gorgées douces. Il fusionne les dix plantes emblématiques de Bombay Sapphire avec trois autres : le curcuma, la cardamome blanche indienne et la mandarine espagnole séchée au soleil. Le résultat est un spiritueux aromatique à la fois chaleureux, acidulé et rafraîchissant, complété par une finale complexe. Il est préférable de l'accompagner d'un tonic, garni d'une rondelle d'orange et d'anis étoilé. Ou avec du soda au gingembre, du gingembre frais et une touche de citron vert. Si vous vous sentez chic, ajoutez-le à un Negroni. S'il y a jamais eu un esprit de coucher de soleil, c'est celui-ci.

Une itération plus audacieuse du classique Bombay Sapphire - Star Of Bombay - ajoute des graines d'ambrette d'Équateur et de l'écorce d'orange de bergamote délicatement séchée de Calabre au mélange des plantes emblématiques. Pour préserver leur intégrité, le processus d'infusion de vapeur est ralenti - produisant un esprit complexe et équilibré unique avec une touche d'agrumes et florale - avec une finale forte et sèche. Celui-ci est fait pour les Martinis mais est tout aussi délicieux seul.

Capturant l'esprit (jeu de mots) de la distillerie Laverstoke Mill dans le Hampshire, Bombay Sapphire English Estate ajoute trois plantes au mélange - Pennyroyal Mint, Rosehip et Toasted Hazelnut. Ceux-ci équilibrent les notes d'agrumes de l'original. La récompense ? Une gorgée vibrante et rafraîchissante qui est assez polyvalente. En tant que tel, il est idéal pour les cocktails. Un pari délicieux ? Ginger ale avec glace, menthe et citron vert.

Acclamations!

Toutes les images : avec l'aimable autorisation de Bombay Sapphire

Eshita est une écrivaine spécialisée dans la nourriture, l'alcool, les voyages et les divertissements qui passe ses journées à réfléchir à la prochaine grande tendance sur laquelle écrire. Elle est diplômée en communication avec des signatures dans Conde Nast Traveler India, GQ India, Deccan Herald et Girls Buzz. Lorsqu'elle n'est pas au travail, vous la trouverez probablement en quête d'une bonne lecture ou en train de tracer l'itinéraire parfait pour un voyage en solo à travers l'Asie.

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