Le légendaire Yankee Bernie Williams fabrique du vin

Aug 23, 2023

Un voltigeur percutant avec une moyenne au bâton en carrière de .287 qui a remporté quatre Gold Glove Awards, le titre au bâton de la Ligue américaine en 1998 et quatre anneaux de la Série mondiale avec les Yankees, Bernie Williams a pu tout faire sur le terrain de baseball au cours de sa 16 ans de carrière en MLB. Quintuple All-Star qui a joué dans l'athlétisme tout en grandissant à Porto Rico, Williams est également adepte de la guitare et a enregistré deux albums (dont l'un a été nominé pour un Latin Grammy en 2009) et a reçu son baccalauréat en Musique de la Manhattan School of Music.

Joueur de baseball vedette ainsi qu'un musicien talentueux, Williams a été capable de maîtriser une paire d'artisanat à un niveau que la plupart des gens ne rêvent que d'atteindre. Comment? La pratique, peut-être 10 000 heures ou plus approuvée par Malcolm Gladwell, rend parfait. "Vous devez connaître votre métier et passer beaucoup de temps à travailler dessus pour le rendre de mieux en mieux. Que vous jouiez pendant un an ou 50 ans, vous apprenez toujours quelque chose de nouveau", a déclaré Williams à InsideHook. "Une fois que vous connaissez votre métier et que vous avez passé ces heures à devenir un maître dans votre métier, vous pouvez vous permettre d'être créatif et de travailler au-delà des subtilités et des mécanismes réels pour développer davantage une expression artistique de vous-même, de votre propre Je pense que c'est à ce moment-là que tout prend une vie propre et va au-delà du simple apprentissage d'une compétence. Je pense que c'est vrai dans les arts ou le baseball ou toute autre discipline.

Une discipline dans laquelle Williams, 54 ans, s'est penché ces dernières années est la vinification, une spécialité pour laquelle il a développé un sérieux intérêt lors d'une visite à Millbrook Vineyards & Winery dans la vallée de la rivière Hudson. Cette visite a conduit à une relation entre Millbrook Winery et Williams et au développement d'une gamme de vins Bernie's Blend. Pour cette collaboration, Williams a travaillé en étroite collaboration avec le vigneron de Millbrook, Ian Bearup, pour assembler et élaborer chacun des vins avant de tester chacun des fûts pour garantir la qualité.

Avant que l'ancien Yankee ne débute la série de concerts d'été de jazz 2023 de Millbrook avec une performance pendant le week-end de la fête des pères, nous avons rencontré Williams pour discuter de sa relation avec le vin, le temps et la nouvelle horloge de pitch de la MLB.

InsideHook : Vous n'avez pas toujours été vigneron. Avez-vous toujours été un buveur de vin?

Bernie Williams : En grandissant, le seul lien que j'avais avec le vin était mon père. C'était un marin marchand, et je me souviens qu'il avait une de ces outres en cuir que portent les bergers quand ils vont garder les moutons. Je me souviens d'avoir pris une gorgée de ça et d'avoir pensé que c'était vraiment cool, mais c'était une sorte de goût acquis. J'ai eu de nombreuses occasions de déguster du champagne ou du vin mousseux juste après une victoire. Quand vous êtes jeune et que vous buvez de l'alcool, vous buvez simplement parce que vous avez envie de boire. Une fois que vous devenez plus mature, vous devenez plus perspicace, et la qualité des choses que vous essayez de mettre dans votre corps en ce qui concerne l'alcool change un peu. Je choisis et choisis les moments où je veux boire du vin. C'est un processus intéressant pour moi de vraiment explorer et d'essayer de faire de mon mieux pour voir ce que je peux goûter dans un seul verre de vin, selon le cépage, la région et la façon dont il a été élaboré. Je considère simplement que c'est un processus très fascinant.

IH : Approchez-vous de l'apprentissage du vin de la même manière que vous avez développé vos autres compétences ?

BW : Il y a une sorte de courbe d'apprentissage en ce qui concerne le développement des compétences, mais j'essaie d'être fidèle à moi-même et fidèle à ce que je goûte vraiment au lieu de lire quelque part qu'une bouteille contient des notes de ceci et des notes de ça, que je ne perçois pas vraiment sur ma palette. Ils n'existent peut-être pas, ou peut-être que je ne peux pas encore les goûter. Je pense qu'il faut un peu d'apprentissage sur votre palette pour commencer à distinguer toutes ces nuances. Plus j'en sais sur le processus, plus je peux apprécier le vin que je bois. Faire une bonne bouteille de vin est un processus très intense qui nécessite un peu de chance, un peu d'art et beaucoup de travail acharné. Si les raisins sont bons, mais que le processus est mauvais, le vin ne sera pas bon. Chaque petite étape du processus est tellement vitale.

Que pouvons-nous apprendre sur la famille Roy à partir de leur approche du raisin ?

IH:D'après ce que vous avez appris et vécu, qu'est-ce qui vous a le plus surprissur la vinification ?

BW : La difficulté et le nombre d'éléments qui doivent se mettre en place en parfaite synchronisation pour avoir un bon produit. Il est si important d'avoir un niveau de cohérence, mais comment y parvenir au fil des ans ? Il y a beaucoup de science, beaucoup d'art et un peu de chance dans ce processus. Vous n'avez pas le contrôle sur beaucoup d'éléments et pourtant les gens dépensent beaucoup d'argent et de ressources pour essayer de développer une bonne bouteille de vin. La quantité d'amour et de travail que cela demande… c'est un processus intéressant pour moi. C'est fascinant de pouvoir déguster une bouteille de temps en temps du même vin, du même millésime, dans 10 ans et ça a un goût complètement différent. C'est vraiment cool.

IH : En parlant du passage du temps, comment avez-vous apprécié la nouvelle horloge de pitch de la MLB ?

BW : Je pense que c'est génial pour les fans. Vivant le genre de vie que la plupart des gens vivent de nos jours avec un temps précieux, il est bon de savoir que les fans vont aller regarder des matchs qui ne dureront pas quatre ou cinq heures. Il s'agit toujours de la prochaine chose, et la durée d'attention a diminué de façon exponentielle au fil des ans, donc les jeux deviennent moins longs est une chose vraiment cool pour les fans. Une personne qui n'est pas vraiment impliquée dans le baseball et qui ne connaît pas les nuances du jeu ne peut pas comprendre à quel point le temps peut être un grand allié pour un joueur. Ils veulent juste de l'action et je peux comprendre ce point de vue, mais du point de vue du joueur, j'aurais probablement détesté ça.

IH : Pourquoi ça ?

BW : Parce que l'une des choses qui rendait le jeu spécial pour moi en tant que joueur était qu'il n'y avait pas de limite de temps. Vous pouvez utiliser le temps comme allié au marbre et avoir cette bataille psychologique avec le lanceur. Utiliser le temps alors qu'un autre personnage, une autre personnalité, a été dépouillé. Il y a beaucoup de nuances qui sont venues avec le temps et avoir tout le temps du monde à passer à jouer au jeu et à dicter le rythme que vous vouliez jouer est révolu. Avec le temps, les gens se rendront probablement compte que c'était une partie très importante du jeu du point de vue d'un joueur.

IH : Y a-t-il une corrélation entre votre passion pour le baseball non chronométré et le vieillissement du vin ?

BW : Je pense qu'il y a des choses qui ne peuvent pas être précipitées.

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