Kamiki Whisky lance First 'Air

Aug 10, 2023

OakPacker de Kamiki Whisky est la première expression de whisky qui utilise "l'eau récoltée par air". (Photo : Kamiki Whisky)

Kamiki Whiskey a lancé OakPacker Whiskey, un whisky single malt américain infusé avec de l'eau récoltée à l'air dans le but de se concentrer sur la durabilité, selon un article publié vendredi par The Spirits Business.

Ce single malt américain est le premier spiritueux au monde à mettre en œuvre ce procédé. Le whisky affiche 46% ABV.

OakPacker utilise une technologie de pointe pour collecter l'eau directement de l'atmosphère, un processus qui réduit la dépendance aux sources d'eau traditionnelles.

Le whisky est ensuite non filtré à froid, un processus considéré par beaucoup comme supérieur au filtrage à froid, où l'alcool est refroidi avant d'être passé à travers un filtre pour éliminer les solides pour plus de clarté. Certains whiskies non filtrés à froid ont un aspect plus trouble et certains distillateurs affirment qu'ils ont une plus grande complexité, selon Uproxx.

Le surnom "OakPacker" a été choisi dans le but d'honorer le rôle des écureuils dans la croissance des chênes. Les écureuils sont connus pour enterrer les glands dans le sol, produisant de nouveaux chênes pour les futurs barils.

Le whisky single malt américain est une catégorie passionnante et en croissance rapide. En avril, il a été signalé que le gouvernement américain était sur le point de donner une définition officielle de la catégorie.

Selon la marque, OakPacker a des notes de dégustation de noix de pécan rôties aux épices, de gingembre confit, de massepain, de gâteau aux carottes, de piment de la Jamaïque, de fruits cuits au four et de biscotti italien.

La finale aurait des qualités de chocolat au lait, ainsi que des noix grillées et de la confiture de fruits.

Kamiki Whisky est la première marque de whisky au monde à travailler avec des fûts de finition en cèdre japonais. Selon The Spirits Business, la marque primée à plusieurs reprises a été reconnue à l'Asian Spirits Masters Competition et aux Global Spirits Masters Competitions.

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Cynthia Mersten est rédactrice/éditrice pour Whisky Raiders et travaille dans l'industrie des boissons depuis huit ans. Elle a commencé sa carrière dans la distribution de vins et spiritueux et a vendu des marques comme Four Roses, High West et Compass Box à une variété de bars et de restaurants dans la ville où elle habite : Los Angeles. Cynthia est une amoureuse de tout ce qui touche au vin, aux spiritueux et à l'histoire et est titulaire d'un BA de l'École de théâtre, de cinéma et de télévision de l'UCLA. Outre l'écriture, ses passe-temps favoris sont la photographie et regarder des films avec son mari.