8 meilleurs whiskies écossais haut de gamme, dégustés à l'aveugle et classés

Aug 10, 2023

Dépenser de l'argent pour du bon whisky écossais n'est pas si difficile. Il y en a plus qu'assez sur l'étagère. Pourtant, lorsque vous dépensez beaucoup d'argent pour un whisky, vous voulez en quelque sorte savoir pourquoi vous dépensez tout cet argent durement gagné. Parfois, le simple fait de voir « brut de fût » ou « 20 ans d'âge » sur une étiquette n'est pas suffisant. De plus, vous ne voulez pas ramener à la maison une bouteille que vous n'aimez pas. Sinon, vous pourriez dépenser tout cet argent pour quelque chose qui va juste ramasser la poussière sur une étagère.

Pour vous aider à éviter cela, je vais goûter à l'aveuglette huit whiskies écossais haut de gamme qui coûtent un joli centime. J'ai fait une descente dans mes étagères d'alcool et je me suis retrouvé avec huit bouteilles de whisky écossais qui ont toutes atteint des notes élevées (récompenses, chouchous critiques, gros vendeurs, etc.) et coûtent également une menthe - bon sang, certaines d'entre elles coûtent une petite fortune.

Cela fait de notre gamme aujourd'hui les whiskies écossais haut de gamme suivants :

Après avoir dégusté ces whiskies à l'aveugle, je les ai classés selon leur goût. Et, ho boy, était-ce une tâche difficile. Tous ces whiskies étaient fantastiques. Deux versements se sont démarqués, mais les six autres étaient tous fondamentalement égaux sur lesquels j'ai dû revenir deux ou trois fois et couper quelques cheveux sérieux pour me classer réellement. Qui savait que le whisky écossais super cher était si bon ? Droite?!?!

Je plaisante, je plaisante. Pourtant, lisez ces notes de dégustation et trouvez-en une qui vous parle. Cliquez ensuite sur ce lien de prix pour voir si vous pouvez trouver une bouteille dans votre coin de pays. Plongeons-nous !

Notes de dégustation :

Nez : Des cerises légèrement fumées et de l'orange fumée ressortent au nez avec une légère sensation de cendre de sauge à côté de la vanille bourbon et des beignets de pomme avec un doux glaçage au sucre en poudre.

Bouche: Cette douceur se présente en bouche avec une ambiance de poudre de chocolat fumé à côté de malts épicés, de coques de vanille brûlées et d'autres cerises fumées, mais cette fois, elles ont un soupçon d'acidité avec une pincée de sel.

Finale : La finale combine les cerises fumées acidulées mais salées avec le chocolat noir à côté d'un profond sentiment de chêne et de malts épicés.

Réflexions initiales :

C'est un joli tourbé avec une touche subtile d'Islay. La fumée est plus terreuse et joue le second rôle derrière les malts audacieusement épicés, les fruits noirs et la douceur caramélisée. C'est un excellent équilibre des notes de saveur, c'est ce que je veux dire.

Notes de dégustation :

Nez : Des boules de poudre de chocolat noir décadent vous attirent avec un soupçon de crème expresso, d'orange brûlée et de pâte d'amande avec une ambiance de pudding au caramel humide et collant à côté d'un léger murmure de rose séchée.

Bouche: La bouche est luxuriante avec une ambiance de grains d'espresso rôtis et riches avec du chocolat noir salé, de l'orange chinotto et du massepain plus riche et humide avec une pincée de bonbons au gingembre trempés dans du thé au clou de girofle et au piment de la Jamaïque.

Finale : Il y a un riche fond de vanille qui adoucit tout à la fin avec une sensation de rhum raisin et de tabac à la cerise bourbon léger en couches avec du cèdre doux et des lattes de moka.

Réflexions initiales :

C'est un très bon whisky. L'amertume choco-café culmine assez haut en milieu de bouche, enlevant un peu l'onctuosité de la bouche. Mais ce ne sont que les hauts ABV qui vous poussent dans les côtes. Cela donne l'impression qu'il se transformerait en une riche crème de pudding au malt au chocolat au dîner de Noël avec un peu d'eau ou de glace.

Notes de dégustation :

Nez : Le nez s'ouvre sur une belle sensation d'abricot mûr (frais de la clarté de la vigne) avec du lait caillé de citron crémeux, de la menthe verte fraîche, de la limonade à la lavande, du savon de selle doux, de la brioche au beurre et… je jure… des draps fraîchement lavés suspendus sur une ligne sur Une journée ensoleillée.

Bouche : Des poires fraîches et des pommes sucrées contrent l'abricot en bouche comme des scones au beurre juste touchés avec de l'eau de rose enduite de beurre de brandy à la vanille avec une légère touche de miel floral et de champagne très sec.

Finale : La poire se superpose au champagne tandis que le miel floral crée une sensation en bouche luxueuse à côté de doux moments d'écorces d'épices d'hiver, de marmelade, de cuir d'abricot et de crème au beurre salée crémeuse juste embrassés de vanille et de fleurs d'été.

Réflexions initiales :

C'est un whisky délicieux avec une sensation en bouche incroyable. C'est comme cette coulée crémeuse, soyeuse et succulente qui ne cesse de devenir de plus en plus douce avec des notes de saveur incroyablement profondes. Si bon.

Notes de dégustation :

Nez : Le nez est immédiatement étonnant avec des notes profondes d'écorces d'orange et de pamplemousse caramélisées enroulées dans des amandes grillées, du piment de la Jamaïque et du sel avec un soupçon de sucre glace menant à ce malt de caramel et à un fruité cuir foncé juste embrassé de vanille/chocolat crémeux avant un soupçon d'herbes salées séchées se faufilent avec une touche de vieux chêne.

Bouche : Cette vanille et ce caramel ultra crémeux se penchent sur ce boisé doux et ce malt caramélisé avec un soupçon d'acidité à la pomme verte et de vieux paniers en osier remplis d'écorces d'arbres à côté de tabac de datte et de ganache au chocolat au caramel salé.

Finale : Ce tabac prend une allure de pudding au caramel collant et de tarte à la viande hachée alors que l'onctuosité ne cesse de devenir plus crémeuse sur la longue finale de malt aux épices.

Réflexions initiales :

C'est le prochain niveau à tous points de vue. C'est follement délicieux.

Notes de dégustation :

Nez : C'est presque… frais au nez avec une sensation de cassis acidulé et boisé, de prune fraîche, de jus de mangue et de raisin rouge qui vire ensuite dans l'abîme avec une sensation de vieux cuir de botte, de bois d'érable trempé dans du vernis, et sens cireux de l'ambre gris (je le jure) - pensez à la crème pour bottes, au tabac frais et au bois de santal avec un soupçon de sel.

Bouche : Le goût prend le fruit et le jette dans une salade de fruits coupée avec de l'eau de mer et du nori qui est ensuite contrée par du tabac mentholé et des huiles d'agrumes piquantes avec un murmure de soda à la crème à saveur de cerise.

Finale : Un soupçon d'huile de pamplemousse pousse la finale vers cette sensation éphémère de terre de cave, plus d'ambre gris et de crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe, agrémentée de tabac à pipe et de cassis.

Réflexions initiales :

Encore une fois, c'est incroyablement délicieux. J'ai juste secoué la tête quand j'ai senti et bu celui-ci. C'est tellement… tout ce que vous voulez qu'il soit. Vous avez vraiment ressenti la… j'ai envie de dire… la richesse en le buvant. Je suppose que la vraie "richesse" peut-être ? Je ne sais pas comment l'expliquer autrement.

Notes de dégustation :

Nez : Le nez est ouvertement complexe dès la première inhalation avec une matrice d'épices collantes pour pudding au caramel - cannelle, piment de la Jamaïque et muscade - à côté de baies rouges séchées avec une légère touche terreuse, une touche de bonbons au caramel salé et un murmure de gaufrettes à la vanille .

Bouche : La bouche s'ouvre sur un malt chocolaté à côté d'un bol de fruits frais et tropicaux - ananas, pommes acidulées, poires douces, prunes, bananes meurtries - avec un léger goût de noisette, un zeste d'orange vif et de subtiles épices hivernales.

Finale : Il y a un léger moisi à l'arrière qui mène à du tabac à pipe doux et humide avec une fine couche de fruits du verger et de figues cuites.

Réflexions initiales :

C'est juste là avec les deux dernières coulées. C'est si délicat mais coule puissamment en profondeur. C'est un peu moins riche que les deux derniers, mais c'est moi qui coupe quelques poils microscopiques.

Notes de dégustation :

Nez : Tarte aux pommes fraîchement cuite avec de l'écorce de cannelle et de la muscade, des raisins noirs, des noix grasses, de l'ananas grillé et une sauce au cacao noir infusée au sel de mer avec un soupçon de vanille et de poire au nez.

Bouche : La bouche se penche sur la croûte de tarte au saindoux sous cette tarte aux pommes avec un soupçon de glaçage au sucre en poudre à côté de pépites de chocolat à la menthe, de vieilles gousses de vanille et de la banane nourricière avec un soupçon de clou de girofle et de piment de la Jamaïque.

Finale : Il y a une légère sensation de malts au caramel à la fin qui mène à un gâteau aux noix plein de raisins secs et de cannelle avec une ambiance beurrée à côté d'une note savoureuse qui est en partie des herbes vertes et en partie de l'huile d'olive extra vierge.

Réflexions initiales :

C'est délicieux mais n'a pas frappé aussi fort que les trois dernières coulées. C'est quand même sacrément proche de la perfection. Oh, et c'est délicieux.

Notes de dégustation :

Nez : Le cuir et les épices d'hiver ouvrent la voie au nez avec un soupçon de poires cuites au safran, de pêches mûres et de lait de poule luxuriant à côté de haricots bouillis avec une feuille de laurier.

Bouche: La bouche se penche sur les pêches et les poires mais les met dans une tarte avec beaucoup de cannelle, de clou de girofle et de muscade à côté de la confiture d'abricot et du rhum-raisin.

Finale : Le milieu de bouche touche une note de résine de pin avant de descendre vers les cerises à l'eau-de-vie et le chocolat noir avec des pointes de gingembre frais et une pointe de bonbon à la cannelle.

Réflexions initiales :

C'est bien. Je ne sais pas quoi dire d'autre. D'accord, c'était peut-être un peu mince grâce à quelques faibles ABV, mais c'était quand même vraiment savoureux. Alors, qui se soucie de ce que sont les ABV?

ABV :51,5 %

Prix ​​moyen:999 $

Il s'agit de la prochaine étape de la série haut de gamme Aston Martin de Bowmore. Le whisky est mélangé à partir de fûts spéciaux du célèbre whisky à peine tourbé de Bowmore dans un produit final raffiné et juste embrassé avec cette eau de source emblématique d'Islay.

Conclusion :

Être 8e, c'était presque moi qui lançais une fléchette sur un nom à placer ici. C'est vraiment un bon whisky. La seule raison pour laquelle je pourrais justifier sa présence ici est que la tourbe est en quelque sorte distraite du profil général en dessous. Même si, au moment où je l'écris, c'est un peu exagéré.

Mes dramatiques mises à part, c'est un whisky merveilleusement savoureux avec une tourbe magnifiquement subtile qui se marie presque parfaitement avec les malts doux. Et hé, si vous aimez les voitures classiques cool, c'est un incontournable. Alors il y a ça.

ABV :58,2 %

Prix ​​moyen:À venir

Ce tout nouveau lot du Dr Rachel Barrie de The GlenDronach est axé sur le long vieillissement. Le whisky est laissé mûrir dans des fûts de xérès Pedro Ximénez et Oloroso d'Andalousie, en Espagne. La déclaration d'âge est sur la bouteille, mais les mélanges ont tendance à se pencher sur une décennie. Le mélange final est ensuite mis en bouteille à la force du fût pour vraiment mettre en valeur ce chêne espagnol.

Conclusion :

La seule raison pour laquelle c'est si bas, c'est qu'il était un peu piquant/amer/chaud en bouche. J'aurais pu utiliser un seul cube de glace ou une ou deux gouttes d'eau. Après cela, il serait probablement monté en flèche au sommet de la liste. Mais hélas, je goûtais ce pur sans rien de tout cela, alors nous y sommes.

ABV :43%

Prix ​​moyen:299 $

Ce The Glenlivet repensé est toujours un whisky classique. Le jus chaud est vieilli dans une triple combinaison de xérès Oloroso de premier remplissage, de fûts de Cognac en chêne Troncais et de fûts de Porto Colheita vintage. Après 21 longues années (au moins), les fûts sont encuvés et revus avant la mise en bouteille.

Conclusion :

Les cheveux que j'ai coupés sur celui-ci étaient le faible ABV. Cela a rendu cette gorgée moins puissante mais elle était toujours satisfaisante à 100%. Il n'avait pas besoin d'un rocher ou d'eau. C'était une gorgée très complète. Et regardez, la plupart du temps, vous ne voulez pas ce gros coup de poing ABV. Cela va donc satisfaire beaucoup de buveurs de whisky faciles à vivre.

ABV :43,4 %

Prix ​​moyen:289 $

Mortlach de Dufftown est l'une de ces distilleries qui pourraient bien vous faire tomber amoureux du scotch. La purée est distillée 2,81 fois, selon les méthodes de distillation uniques de Mortlach. Ce jus est ensuite chargé dans des fûts de sherry et laissé faire son travail pendant 20 longues années. Les résultats sont mis en cuve, mis à l'épreuve avec cette eau douce du Speyside et mis en bouteille.

Conclusion :

Dans le vide de ma maison, c'est un whisky parfait. Je le crois toujours. Aujourd'hui, il n'a pas autant sauté que les autres versements sur ce panneau. Cela ne m'a pas du tout fait changer d'avis. C'est un malt Dufftown parfait.

ABV :48,2 %

Prix ​​moyen:792 $

Ce whisky provient d'une distillerie super nerd de whisky, Linkwood. Si vous savez, vous savez. Le whisky en bouteille a été choisi par Elixir pour sa gamme Macbeth cette année. Le whisky est taillé à partir de quatre anciens fûts de bourbon qui ont contenu le malt pendant au moins 31 ans (c'est un petit miracle qu'aucun ait survécu). Ces fûts ont été mis en cuve et mis en bouteille tels quels.

Conclusion :

C'était un peu fou. C'est une incroyable coulée de whisky. C'est aussi sorti de nulle part. Je n'avais aucune idée de ce que c'était mais j'en voulais plus immédiatement. Mais comme mon palais y est encore assez sensible, j'ai l'impression d'avoir raté des éléments plus profonds que je dois revoir plus tard.

En gros, je dis que c'est le genre de whisky avec lequel il faut passer quelques séances pour s'y mettre pleinement. Il est donc un peu moins bien classé sur ce panel.

ABV :44%

Prix ​​moyen:285 $

Ce whisky des Highlands est une version sans indication d'âge de The Dalmore. Le whisky est élaboré à partir d'orge dorée qui pousse sur l'île dans des sols riches et très côtiers. L'orge maltée moulue est mélangée à de l'eau pure du Cromarty Firth à proximité pendant le processus de brassage. Après quelques passages dans des alambics, le whisky chaud est chargé dans d'anciens fûts de bourbon, des mégots de Matusalem Oloroso Sherry âgés de 30 ans et d'anciens Cabernet Sauvignon de l'appellation Saint-Estèphe de Bordeaux. Après 10 à 15 ans, ces fûts sont mis en cuve, le whisky est épreuvé et mis en bouteille.

Conclusion :

Délicieux. Achetez une caisse.

ABV :41,7 %

Prix ​​moyen:4 800 $

Glenglassaugh est une distillerie renaissante en Écosse - ayant fonctionné des années 1800 aux années 1980 avant d'être mise sous cocon pendant plus de deux décennies avant sa résurgence en 2008. Il est important de savoir que le whisky de cette bouteille a été fabriqué en 1975 au cours des dernières années de la l'apogée de la distillerie au XXe siècle. La légende vivante Master Blender Dr. Rachel Barrie a trouvé ce baril (un fût de bourbon) dans les stocks, et par une sorte de miracle de whisky, il y avait du jus dans le baril. Ce whisky a été mis en bouteille tel quel à la force du baril et envoyé exclusivement aux États-Unis

Conclusion :

C'était presque ridiculement génial. Comme, comment osent-ils faire un whisky aussi bon ? C'est l'un des meilleurs exemples de profondeur et de perfection sans tour que je pense avoir jamais rencontré. Mais il est resté dans la voie "classique", ce qui me plaît d'autant plus en y repensant maintenant.

ABV :45,1 %

Prix ​​moyen:1 899 $

Cette toute nouvelle édition limitée de Glenfiddich est leur première incursion dans la finition du tonneau japonais. Après 29 ans (!) En chêne américain et en chêne de remplissage, le whisky est mis en cuve et rempli dans un ancien fût d'Awamori - qui est une sorte d'esprit de riz d'Okinawa - pour encore neuf mois de mûrissement. Ces fûts ont ensuite été regroupés et mis en bouteille avec un soupçon d'eau de fermentation.

Conclusion :

C'était bien d'un autre monde. C'était classique au début, puis s'est détourné vers un nouveau territoire tout en restant réconfortant et nostalgique. C'est juste une incroyable coulée de whisky.

Ainsi, les cinq premiers sont les principaux bangers de ce panel. Je dirais que vous pouvez obtenir n'importe lequel d'entre eux et que vous serez dans un régal incroyable.

Et regarde, je comprends. Parmi les trois premières, deux des bouteilles sont incroyablement rares et incroyablement chères. Alors je dirais, prenez The Dalmore Cigar Malt Reserve. C'est une quantité phénoménale de whisky et vous devriez pouvoir le trouver assez facilement. Il en va de même pour le Mortlach 20. Vous ne serez pas déçu un seul instant avec l'un ou l'autre de ces whiskies même s'ils n'étaient pas classés "premiers" sur cette liste.