Bière, vin et brandy d'abricot : The Blue

Sep 06, 2023

Le 20 juin 1975, le deuxième film de Steven Spielberg, "Jaws", est sorti sur 490 écrans à travers l'Amérique. En moins de trois mois, il a rapporté 100 millions de dollars, devenant le film le plus rentable de tous les temps et inaugurant l'ère du blockbuster estival.

J'avais 6 ans quand j'ai vu le film le week-end d'ouverture avec mon frère, Scott, au Avon Theatre de Canastota, NY Scott avait sept ans de plus que moi et avait vu "Jaws" vendredi soir et avait convaincu notre mère que je pouvais le supporter . Certes, il a été assez intelligent pour me protéger les yeux pendant la scène lorsque la tête et le torse pâles, gonflés et en décomposition du pêcheur Ben Gardner sortent de la coque d'un bateau à moitié coulé, inspirant la sortie collective du public d'une peur du saut certifiable. La simple spéculation sur l'horreur possible qui se déroulait à l'écran alors que la foule hurlait était suffisante pour me dissuader de regarder cette scène particulière pendant des années de visionnements répétés.

En tant que personne qui écrit sur le sujet des boissons pour gagner sa vie, je me réjouis toujours quand une bouteille d'alcool ou un cocktail fait une apparition animée dans un film. "Jaws" offre sur ce front à sa manière unique. Les scènes de beuverie du film ne se déroulent jamais dans un bar – elles sont organiquement tissées dans le tissu du film. Il n'y a pas de photos astucieuses de martinis croustillants, ou de tout autre cocktail d'ailleurs. Et c'est peut-être pourquoi "Jaws" vole sous le radar dans le domaine des films connus pour leur inclusion d'alcool. Au lieu de cela, vous trouverez une approche héroïque de la classe ouvrière pour boire tous les jours, qu'il s'agisse de bière domestique (en canette ou consommée dans un fût dans un gobelet en plastique jetable), d'une bouteille de vin avec le dîner ou de pincées d'eau-de-vie d'abricot et de clair de lune illicite .

Le film au budget dépassé de Spielberg a été le premier film contemporain tourné en mer, ce qui l'a affligé de retards continus et de problèmes de production: naufrage de bateaux chargés d'équipement, problèmes de correction des couleurs avec le ciel et l'océan, et eau salée causant trois coûteux les requins mécaniques fonctionnent continuellement mal, ce qui compromet l'intention de l'équipe de production d'effrayer le public hors de son siège. Plutôt que de condamner le résultat de la photo, cependant, les révélations limitées du requin tueur ont joué en faveur de Spielberg. La simple vue d'une nageoire dorsale traversant la surface de l'eau s'est avérée encore plus terrifiante que la réalité, inspirant une génération de cinéphiles à reconsidérer la nage dans l'océan. Un montage brillant et la partition emblématique, discrète et inquiétante de John Williams n'ont fait que monter la barre.

La première apparition de l'alcool arrive tôt. Juste après le générique d'ouverture, nous assistons à un feu de joie crépusculaire au bord de la plage avec un grand groupe d'étudiants couplés, fumant des cigarettes, passant un joint, jouant de l'harmonica, grattant une guitare acoustique, s'embrassant et buvant de la bière dans un fût à Falstaff Beer - des gobelets en plastique de marque (Falstaff était une bière basée à Saint-Louis qui a cessé sa production en 2005). Un peu bourdonné par trop de bières, un bel insulaire dans un pull épais trébuche après une jeune femme nommée Chrissie alors qu'elle court sur la plage et vers l'eau, se déshabillant en cours de route. Avec son prétendant ivre évanoui dans le sable, Chrissie nage loin de la plage, seule dans l'eau, à l'exception du tintement métronomique lugubre d'une bouée à proximité. Son plongeon maigre impromptu est de courte durée et elle est sur le point de faire face à l'une des morts les plus emblématiques de l'histoire du cinéma. La brutalité de sa disparition et le fait que nous ne voyons pas ce qui se passe sous la surface de l'eau frappent le public comme la scène de la douche dans "Psycho" a atterri 15 ans plus tôt. Mais il préfigure également le trope «sexe égale mort» des dizaines de films slasher qui ont dominé les multiplexes tout au long des années 1980.

La boisson naturaliste continue lorsque le chef de la police d'Amity Island, Martin Brody (Roy Scheider), un ancien New-Yorkais qui a toujours eu peur de l'eau, est chez lui à son bureau en train de feuilleter un livre rempli de photos horribles d'attaques de requins. Sa femme Ellen (Lorraine Gary) le fait sursauter en lui passant un gobelet avec une bonne dose de ce qui ressemble à du whisky pour lui distraire du travail. Elle a son propre verre à la main et taquine, "Tu veux te saouler et faire l'idiot ?" Il n'y a pas de chariots de bar ou de verrerie spécialisée et cette approche utilitaire de la boisson semble fidèle à la vie insulaire du milieu des années 70. Ce sont deux adultes avec deux jeunes enfants profitant d'un bref moment d'évasion, une dernière expiration du quotidien avant que leur vie ne bascule à jamais.

Les Brodys divertissent plus tard Matt Hooper (Richard Dreyfus), un jeune océanographe urbain enquêtant sur le requin voyou terrorisant Amity. Brody boit maintenant plus de whisky avec quelques glaçons dans un verre d'eau. Ils passent au vin lorsque Hooper les rejoint. "J'ai un rouge et blanc", dit-il. "Je ne savais pas ce que tu servirais." Un Brody perplexe et légèrement éméché ouvre la bouteille de rouge et remplit son verre d'eau à ras bord malgré le souci anxieux de Hooper de le laisser respirer. "Sideways", et toute la pompe des préférences variétales spécifiques, ce n'est pas le cas.

Après qu'une autopsie à quai tard dans la nuit prouve qu'un requin tigre que les chasseurs de primes locaux ont attrapé n'est pas celui qu'ils recherchent, ils se dirigent vers le navire de haute technologie de Hooper pour suivre le requin tueur. Encore un peu bourdonnant, Brody se tient à l'avant du bateau portant une bouée de sauvetage et buvant directement dans la bouteille de vin blanc qui reste du dîner. Ils ont simplement transféré en mer les plaisanteries d'après-dîner de deux hommes qui s'attardaient à table. Hooper grignote même des bretzels lorsqu'ils tombent sur les restes à moitié coulés d'un bateau endommagé. Quelques instants plus tard, les restes borgnes et gorgés d'eau de Ben Gardner font leur étrange apparence. À partir de là, les scènes de beuverie commencent vraiment, mais sont moins pour le plaisir et plus pour le courage, voire le courage, car la chasse au requin devient personnelle.

Après que deux autres habitants soient devenus la proie du requin pendant le week-end de vacances du 4 juillet, Brody convainc le maire d'Amity de louer les services du chasseur de requins acariâtre, Saltine-cracker-grignotage, Quint (Robert Shaw) pour 10 000 $. La cabane à poisson de Quint est encombrée de bobines de corde épaisse; les mandibules blanchies des nombreux prédateurs océaniques qu'il a harponnés sont accrochées aux murs. Avant d'accepter, Quint ajoute une caisse d'eau-de-vie d'abricot et un déjeuner à son contrat. Brody répond par "Deux caisses et vous aurez le dîner à votre retour." Quint scelle l'affaire en offrant à Brody un petit verre de clair de lune dans une bouteille en verre marron. "Ici, c'est pour nager avec des femmes aux jambes arquées", dit-il en le renversant. Brody prend une gorgée et la tient dans sa bouche avant de la recracher pendant que Hooper tire avec plaisir le reste du verre. Comme c'était des années avant que je ne vole une gorgée de bière illicite dans la canette de Miller Lite de mon père, des films comme "Jaws" et "Raiders of the Lost Ark" ont démontré que le whisky ou les spiritueux mystérieux de bouteilles non étiquetées étaient des choses que vous rejetiez avec un grimacer, quelque chose qui n'avait certainement pas bon goût, mais qui a fait ses preuves.

Le dernier acte du film se déroule entièrement sur "l'Orca", le homardier converti de Hooper, et c'est également là que se déroulent deux des moments de beuverie les plus mémorables de "Jaws". Alors que Brody est chargé de maintenir la ligne de chum, il récupère les tripes de poisson d'un seau en plastique imbibé de sang pour attirer le requin. La tension entre le Quint bourru, à l'ancienne et haché au mouton et le Hooper à lunettes, dont l'uniforme d'ouvrier de jeans bleus et de sweat-shirt à col rond est démenti par sa chère montre de plongée Alsta Nautoscaph Superautomatic, continue de mijoter. "Vous avez les mains de la ville, M. Hooper", dit Quint. "Compter de l'argent toute la journée."

Dans ce qui est sûrement la scène de beuverie la plus mémorable de "Jaws", Quint ouvre une canette de bière Narragansett et la boit d'une seule gorgée. Il regarde Hooper et écrase la canette d'une main, la laissant tomber sur le pont avec un claquement. Hooper répond en finissant rapidement son café et en froissant sa tasse en polystyrène. Les conflits internes et la tension sont ouverts au grand jour avec la deuxième grande frayeur du film et la première révélation du requin brisant la surface, suivis du désormais célèbre ad-lib de Scheider : "Tu vas avoir besoin d'un plus gros bateau."

On dit que le camée de Narragansett est survenu lorsque Spielberg a demandé aux pêcheurs locaux alors qu'ils étaient sur place à Martha's Vineyard (qui a remplacé l'île fictive d'Amity) quelle était leur bière préférée. Dans son livre "Brand Mysticism", écrit avec l'écrivain de VinePair Aaron Goldfarb, le gourou du marketing Steven Grasse partage son lien avec la relance de la marque légendaire qui avait connu des moments difficiles. Il a travaillé avec Tony Bertone et Mark Hellendrung, qui avaient acquis la marque de bière de la Nouvelle-Angleterre dans le cadre d'un "accord de ventouse" (ils devaient vendre un nombre inhabituellement élevé de caisses dans un laps de temps limité, sinon cela reviendrait à Pabst). Ils ont reformulé le breuvage à son ancienne gloire et ont construit une mythologie autour de la fierté locale de 'Gansett, avec une aide à la culture pop de "Jaws". En 2010, ils ont sorti Narragansett dans une boîte de conserve de conception de 1975 pour le 35e anniversaire de la sortie de "Jaws", qui est devenue une tradition annuelle autour de la Shark Week. Il y a même eu une campagne sur les réseaux sociaux #CrushItLikeQuint.

L'une des scènes les plus obsédantes de "Jaws" se déroule comme une pièce de théâtre sous le pont de "l'Orca" alors que Brody, Hooper et Quint sont assis autour de la table de la cuisine et décompressent après leur première journée perfide à essayer de capturer le requin tueur.

Les gars boivent le clair de lune de Quint dans des tasses à café en plastique. Brody soigne une coupure sur son front et Quint dit : "Ne t'inquiète pas, ce ne sera pas permanent. Tu veux voir quelque chose de permanent ?" Quint sort une fausse dent de devant et sourit maniaquement avant que Hooper ne sente la bosse sous sa casquette, un souvenir d'une St. Paddy's Day bruyante à Boston. La liaison alimentée par l'alcool se poursuit alors que les hommes montrent leurs diverses cicatrices et se vantent des histoires derrière eux. Mais l'ambiance change et leurs récits de feu de camp se transforment en une histoire de fantôme alors que Quint partage son histoire de survie au naufrage de "l'USS Indianapolis", et comment la plupart des membres de l'équipage ont été abattus, un par un, par un frisson de mort. requins tigres. "Je ne mettrai plus jamais de gilet de sauvetage", dit-il. "Donc, 11 cents hommes sont entrés dans l'eau, 316 hommes en sont sortis, et les requins ont pris le reste, le 29 juin 1945."

Le braiment obsédant d'une baleine au loin retentit bientôt, et Hooper change d'ambiance en commençant à chanter doucement "Montre-moi le chemin du retour à la maison". Bientôt, le trio improbable éclate de rire et entonne la chanson ("Montre-moi le chemin pour rentrer à la maison / Je suis fatigué et je veux aller me coucher / J'ai bu un petit verre il y a environ une heure / Et ça m'est monté à la tête "). Ce sera leur dernier verre ensemble. "L'Orca" commence à grincer et à cliqueter lorsque le requin vengeur s'écrase contre le côté du bateau. Le lendemain, Hooper est présumé porté disparu, Quint a été traîné sous l'eau jusqu'à sa mort par le requin et Brody est seul dans le nid de pie du navire qui coule en attendant son sort.

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Après "Jaws", Scott a continué à cimenter son statut de frère aîné cool en me laissant feuilleter et jouer sa collection de disques, où j'ai été attiré par "Love Gun" de Kiss, "Grand Illusions" de Styx et l'étrange pochette de Queen's " News of the World" avec son robot géant tenant les corps sans vie du groupe dans sa main tendue. À l'été 1977, Scott m'a emmené voir "Star Wars", qui a détrôné "Jaws" de son précédent record au box-office et a ensuite changé ma vie (je finirais par voir "Star Wars" 17 fois au théâtre entre sa version originale et les rééditions ultérieures jusqu'à sa suite, "L'Empire contre-attaque", ouverte en 1980).

Chaque fois que je regarde "Jaws", je repense à regarder le grand écran à côté de mon frère il y a toutes ces années. Scott est décédé trop jeune à 52 ans en 2015, mais son influence m'exposant à ces superproductions de ma jeunesse a été l'étincelle d'un amour de toujours pour aller au cinéma. Et même s'il m'a fallu des années pour reconnaître le lien, m'asseoir seul dans un véritable théâtre sombre au milieu de l'après-midi possède le même sentiment de réconfort que de s'afficher dans un bar de quartier préféré. Peu importe ce que vous buvez, chaque expérience a ses propres rituels uniques, mais leur fil conducteur est d'offrir un sentiment d'évasion, même si ce n'est que pour quelques heures.

Publié: 10 mars 2023