Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de choisir du vin en conserve plutôt qu'en bouteille

Aug 21, 2023

Le vin en conserve n'est pas un phénomène nouveau. Pourtant, ces dernières années, il semble y avoir un mouvement croissant vers ces boissons, et le marché devrait se développer de façon exponentielle. Et nous comprenons totalement le battage médiatique : le vin en conserve est portable, léger, savoureux et parfait pour un après-midi ensoleillé. Mais avant d'échanger toutes vos bouteilles de sauvignon blanc néo-zélandais et de pinot noir glorieusement profond contre leurs homologues adaptés aux voyages, il y a quelques points à considérer.

Même si les vins en conserve deviennent de plus en plus populaires, il y a une raison pour laquelle ils avaient une mauvaise réputation. Les versions antérieures des canettes en aluminium n'avaient pas le revêtement intérieur approprié pour empêcher le vin d'entrer en contact direct avec le métal. Cela a conduit à un vin au goût bancal et à des saveurs métalliques dominant les raisins.

Mais avec ce problème maintenant résolu, un autre se pose. D'une part, réfléchissez à l'impact du récipient contenant votre vin bien-aimé sur sa durée. Une chose à considérer, parmi tant d'autres, qui vous mènera à votre propre conclusion sur l'opportunité de saisir une canette ou non.

Contrairement à certains vins en bouteille, qui peuvent être conservés pendant des années, le vin en conserve a une durée de conservation moyenne de 18 mois ; c'est le genre de gâterie que vous ne rangerez pas pour un jour de pluie. La courte durée de conservation signifie par conséquent que certains vins ne peuvent pas (et ne seront jamais) mis en canette. L'âge est une saveur que vous ne pouvez pas. Outre les avantages de vieillissement des bouteilles de vin, la coloration des bouteilles de vin a également un objectif : protéger le vin contre les rayons UV, qui pourraient potentiellement altérer la saveur. Les canettes n'ont pas cet avantage.

De plus, les vins en conserve peuvent contenir du BPA (bisphénol A), qui peut être potentiellement nocif pour la santé lorsqu'il est consommé. Il a été démontré que le BPA cause le cancer, le développement irrégulier du cerveau et les maladies cardiaques, pour n'en nommer que quelques-uns. Les vins en conserve contiennent également souvent le double de sucre, en particulier dans les vins blancs et mousseux.

Alors, qu'en est-il de la qualité du vin en conserve ? Si vous êtes un buveur de vin chevronné, vous avez probablement vos propres normes de qualité. Pourtant, si vous vous demandez comment évaluer, il est préférable de rechercher des vignerons réputés ou des certifications d'un vignoble particulier. Les avis sur le vin en conserve peuvent être rares, en particulier s'il s'agit d'une nouvelle marque (et il y en a beaucoup).

Bien que vous ayez peut-être appris quelques surprises sur le vin en conserve, cela ne vaut pas le fait que les canettes sont incroyablement accessibles. Ils sont portables, pratiques et considérablement plus légers que les bouteilles. Bien que l'extérieur de la conserve ne résiste pas aux rayons UV, il est extrêmement efficace pour refroidir le vin plus rapidement. Le vin en bouteille a besoin d'une bonne heure ou deux au réfrigérateur, alors que les canettes peuvent refroidir en deux fois moins de temps. Une bonne raison d'opter pour un rosé ou un blanc !

Les canettes sont également un moyen agréable d'explorer différents cépages. Bien sûr, la diversité globale des vins en canettes est encore infime par rapport aux esclaves des variétés de vins en bouteilles, mais la plus petite taille vous permet d'en essayer plus sans l'engagement de finir une bouteille. Les canettes sont également une excellente alternative pour ceux qui se sentent un peu intimidés par le retrait des bouchons (ou ceux qui s'inquiètent du vin bouchonné). Enfin, le vin en canette est sans vergogne stylé. Les designs sympas dans différentes teintes et nuances sont autant une déclaration de mode que des canettes de bière artisanale.

Maintenant que vous connaissez certaines des différences entre le vin en conserve et le vin en bouteille, vous pouvez décider en toute confiance lequel vous convient le mieux. Et à moins que vous ne prévoyiez de le boire tout de suite, une bouteille est la solution.