Nouvelle boutique 'bouteille' pour offrir du vin, de la bière et des plats de qualité supérieure

Jan 16, 2024

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

ALLENTOWN, Pennsylvanie - Les amateurs de bière et les amateurs de vin auront bientôt un nouvel endroit pour s'approvisionner en boissons de leur choix dans le comté de Lehigh.

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

La boutique, occupant l'ancien magasin de bière artisanale Cork & Cage, sera adjacente à Pennsylvania Rye Company, un bar et restaurant de quartier de 9 mois célébrant le whisky de seigle de Pennsylvanie.

Il sera exploité par des amis et partenaires commerciaux Dan Gonzalez et Jesse Haik, également propriétaires de PA Rye Co.

"Nous sommes très heureux d'apporter cela à la communauté", a déclaré Haik. « Que quelqu'un cherche à essayer une nouvelle bouteille ou à acheter un favori familier, nous allons avoir un petit quelque chose pour tout le monde. Différents prix seront proposés, et notre objectif est d'avoir beaucoup de vins à moins de 20 $ parce que nous voulons que nos produits soient accessibles à tous. Néanmoins, nous proposerons également des vins vraiment uniques et ésotériques comme des vins d'orange et des cépages décalés que vous ne trouverez pas dans votre caviste traditionnel."

Les clients pourront acheter des sélections des meilleures régions viticoles du monde, dont la France, l'Espagne, l'Italie, l'Australie, le Chili et l'Afrique du Sud.

Un large éventail de variétés comprendra le Malbec, le Tannat, le Pinot Grigio et le Sauvignon Blanc.

"Si je devais dire que nous avions une bonne collection de quoi que ce soit, ce serait du pinot noir, divers vins français et du cabernet sauvignon américain", a déclaré Haik. "Nous avons aussi pas mal de Bourgogne et de Chardonnay."

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

Les partenaires prévoient d'apporter des vins de Pennsylvanie sur toute la ligne, mais pour commencer, les vins américains proviendront principalement de Californie, de Washington et de l'Oregon, a déclaré Haik.

Des accords vins et fromages, des cours d'œnologie et d'autres événements sont prévus pour l'espace, qui propose des places assises à l'intérieur et à l'extérieur.

"Nous prévoyons également d'organiser une série" Meet the Maker ", donnant aux brasseurs et aux vignerons l'occasion de parler des produits qu'ils fabriquent", a déclaré Haik. "Nous voulons que ce magasin soit un endroit amusant et accueillant."

"Nous prévoyons également d'avoir des bouteilles que vous pourrez déguster tous les jours, et cette liste changera chaque semaine. Ainsi, une semaine, ce sera peut-être un Chardonnay de France, et une autre semaine, ce sera peut-être un Chardonnay de Nouvelle-Zélande ou de Californie. Il s'agirait d'échantillons gratuits, car beaucoup de gens hésitent à acheter différents vins car ils ne savent pas s'ils vont l'aimer et ne veulent pas s'engager sur une bouteille entière. éloignez cette intimidation de l'expérience d'achat de vin."

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

En termes de bière, Haik et Gonzalez prévoient de s'approvisionner en bières artisanales - IPA, lagers, stouts et autres variétés - auprès de brasseries locales telles que Funk ainsi que de brasseries populaires à l'échelle nationale, notamment Deschutes Brewery dans l'Oregon et SweetWater Brewing Company en Géorgie.

Pour la bière et le vin, certaines variétés seront disponibles réfrigérées au réfrigérateur.

Les partenaires cherchent également à acquérir une licence de distillateur pour vendre des spiritueux sous le nom de l'entreprise plus tard cette année.

"Nous travaillerions avec un distillateur pour fabriquer des spiritueux sous notre propre nom", a expliqué Haik. "De manière optimiste, nous espérons obtenir la licence de distillateur à l'automne et avoir des produits prêts à être vendus d'ici Noël."

En plus des boissons artisanales, The Bottle Shop proposera également une sélection d'options alimentaires haut de gamme à emporter, notamment du houmous, des petites et grandes boîtes de charcuterie avec des baguettes miniatures et des salades et sandwichs artisanaux préparés chaque jour juste avant l'ouverture du magasin.

En fin de compte, Haik et Gonzalez espèrent pousser le concept de charcuterie plus loin en proposant des viandes et des fromages de qualité supérieure à la livre.

The Bottle Shop @ PA Rye Co., proposant des dizaines de sélections de bières artisanales et plus de 80 variétés de vins nationaux et internationaux, ouvrira à 11 heures le mercredi 24 mai au 538 Hamilton St. au centre-ville d'Allentown.

"Nous allons avoir de très bonnes salades, dont une salade farro et une salade caprese, ainsi que des sandwichs italiens uniques avec des ingrédients de haute qualité, notamment de la mortadelle de qualité supérieure, de la mozzarella, du prosciutto et une réduction balsamique."

"Ce sera également notre réponse au déjeuner. Donc, si les gens n'ont pas beaucoup de temps pour s'asseoir et se faire servir, ils pourraient prendre une salade ou un sandwich à rapporter à leur bureau ou le manger ici à la boutique."

Le magasin, qui prévoit d'organiser une grande ouverture et une cérémonie d'inauguration en juin, ouvrira de 11 h à 22 h du mercredi au dimanche, les heures du mardi pouvant être introduites ultérieurement, a déclaré Haik.

Les heures d'ouverture du restaurant PA Rye Co. à côté sont de 15 h à 2 h du mercredi au dimanche.

"Nous comblons un besoin dans la communauté", a déclaré Haik. « Nous proposons des plats à emporter rapides, abordables et de haute qualité aux travailleurs du centre-ville. Et nous proposons également des vins rapides, abordables et de haute qualité que les gens peuvent déguster chez eux. Actuellement, les gens peuvent n'achetez pas de vin en ville. Le magasin d'alcools le plus proche est à environ trois kilomètres.

Pennsylvania Rye Company, au 536 Hamilton St. dans le centre-ville d'Allentown, propose environ 200 types de whisky différents.

Haik, originaire de la Nouvelle-Orléans, a commencé à travailler dans des restaurants à l'adolescence. Il a ouvert et géré des restaurants dans cinq États, notamment en tant que directeur des boissons au restaurant The Dime de l'hôtel Renaissance Allentown.

Gonzalez, originaire d'Allentown, a plus de deux décennies d'expérience dans les bars et les restaurants. Il a auparavant été barman en chef à l'ancien Hamilton Kitchen & Bar au centre-ville d'Allentown avant de devenir représentant des ventes d'alcool pour Breakthru Beverage.

"Nous sommes ravis de rassembler toute notre expérience", a déclaré Haik. "Nous aimons interagir avec les clients et nous sommes ravis de mieux connaître la communauté ici à The Bottle Shop."

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