Un résident de Mountain View possède un domaine viticole avec ses frères et sœurs

Apr 29, 2023

Christine Moore et sa fille Annabel passent du temps à la cave de Moore, Teac Mor.

J'ai posté sur Facebook le 16 avril pour demander des suggestions sur ce que nos lecteurs veulent voir dans la section Food & Wine. La réponse est devenue claire : Christine Moore.

"Nous adorons les contributions de Christine Moore !!" écrit Joy Sheerer.

"Idem sur les articles de Christine Moore. J'adore les bonnes recettes et les accords vins", a réagi Rachel Haydon.

Et même si je savais que Moore, auteur de la chronique "Silicon Sips" du Town Crier, était une gourmande et une excellente écrivaine, je n'aurais jamais deviné qu'elle possédait également une cave.

Située dans le comté de Sonoma sur le même terrain de 50 acres sur lequel elle et ses trois frères et sœurs ont grandi, Teac Mor est une micro-boutique viticole familiale. Prononcé "Chawk Mor", Teac Mor signifie "Big House" en gaélique et fait référence à la maison à deux étages que l'arrière-grand-père de Moore a construite à Glenamaddy, en Irlande. La maison est devenue un élément de base dans la communauté et un lieu où les gens engageaient des conversations approfondies les uns avec les autres.

"Nous pensons vraiment que la communauté est au cœur de notre vignoble", a déclaré Moore. "Nous adorons quand les gens ouvrent une bouteille de vin et s'assoient près du feu sur leur terrasse arrière et ont une conversation fabuleuse avec leurs amis."

La cave Teac Mor, située dans le comté de Sonoma, se trouve sur le même terrain que Christine Moore et ses trois frères et sœurs ont grandi.

Moore et ses trois frères et sœurs ont établi Teac Mor en 2006 sur le même terrain où ils ont grandi en élevant du bétail, des moutons, des canards, des poulets et des paons.

Lorsque les quatre frères et sœurs sont partis pour l'université, le père de Moore, qui possédait une entreprise de construction, prévoyait de construire des logements sur le terrain, mais le Corps des ingénieurs de l'armée a déclaré que le terrain devait rester agricole. Ainsi, en 1999, il a décidé de planter des raisins, vendant le fruit à d'autres

caves.

En 2006, les quatre frères et sœurs ont réalisé qu'ils avaient des compétences complémentaires qui leur permettraient de gérer leur propre vignoble. Le jeune frère de Moore, un agriculteur, s'occuperait des récoltes; Le frère aîné de Moore, un avocat, ferait le vin; La sœur de Moore, un avocat fiscaliste, s'occuperait des finances; et Moore, un écrivain, s'occuperait du marketing.

L'agriculture rencontre l'art

Christine Moore a reçu sa certification de sommelier de niveau 1 pour mieux comprendre le vin en tant que copropriétaire de Teac Mor.

Sommelière de niveau 1, Moore a déclaré qu'elle aimait le vin parce que c'est l'intersection de l'agriculture et de l'art. En termes d'agriculture, Moore et ses frères et sœurs travaillent dur pour assurer des pratiques agricoles biodynamiques afin de garder la terre en bonne santé.

"La partie artistique vient du fait de nourrir le fruit de la fermentation dans la bouteille", a-t-elle déclaré. "Mon jeune frère chante pour tous les fruits. Il les considère comme ses enfants. Il parle aux vignes et interagit avec elles."

Mais posséder une cave n'est pas sans défis. En 2020, Teac Mor a perdu toute sa récolte à cause de l'odeur de fumée, c'est-à-dire lorsque la fumée pénètre dans les fruits, et en 2022, Teac Mor a perdu 99 % de sa récolte en raison d'un gel inattendu.

"La blague est que si nous avions décidé de commencer à cultiver du bœuf nourri à l'herbe, nous serions probablement beaucoup plus rentables à ce stade", a déclaré Moore. "Mais nous avons juste pensé:" Faisons-le plus pour la passion, l'art que le succès financier. ""

Et il semble que la passion de Moore pour le vin soit contagieuse. Lorsque j'ai parlé avec un résident de Los Altos qui achète fréquemment du Teac Mor, il était tellement passionné par son amour pour le vin qu'il m'a acheté une bouteille parce que je "devais simplement l'essayer".

"Ma femme et moi avons vécu de nombreux cas", a déclaré Michael Boennighausen. "Ma femme le donne en cadeau parce que c'est un très bon vin, mais ce n'est pas celui qu'on voit partout."

Il a dit que le seul problème avec Teac Mor est d'apprendre à prononcer le nom.

"Si vous entrez dans le magasin, demandez-vous 'Chawk Mor' parce que c'est ainsi qu'il se prononce ou demandez-vous 'Teac Mor' parce que le vendeur n'est peut-être pas au courant de son vocabulaire irlandais?" dit Boennighausen.

Les vins de Teac Mor peuvent être achetés à la bouteille chez Draeger's et Ava's Market ou au verre chez Redwood Grill au Rancho Shopping Center.

Moore a déclaré qu'elle espérait augmenter la production de vin afin de ne plus avoir à vendre les fruits qu'elle cultive à d'autres établissements vinicoles. Elle espère également fabriquer et vendre de la grappa, une liqueur à base de purée, et créer une salle de dégustation.

Pour plus d'informations sur Teac Mor, visitez teamor.com.

Bonjour, je m'appelle Adrienne Mitchel et je dirige la section Gastronomie et Vins ainsi que les réseaux sociaux. J'ai une passion pour le journalisme culinaire et j'adore voyager.

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