Les mélangeurs de bouteilles de lait descendent facilement, avec ou sans alcool

May 03, 2023

Vendus sur les marchés fermiers du Grand Portland et en ligne, les mixeurs fabriqués dans le Maine proposent souvent des produits de saison.

Lorsque les restaurants du Maine ont commencé à vendre des cocktails à emporter au début de la pandémie, Caitlin et Dillon Houser, deux vétérinaires de l'industrie alimentaire de Portland nouvellement au chômage, ont vu les déchets plastiques générés par les boissons individuelles et se sont interrogés sur l'emballage de plus gros lots. "Mais les lois sur l'alcool dans le Maine peuvent être assez prohibitives", dit Caitlin, "et je ne voulais pas laisser de côté les non-buveurs. Alors, à la place, nous avons commencé à fabriquer des mélangeurs." Le couple a appelé des amis du restaurant pour des tests de goût, et les dons d'amis et de la famille ont aidé à acheter leur première palette de bouteilles de lait en verre réutilisables. "Le défi consiste à créer quelque chose qui sera bon avec de l'alcool et qui aura le même goût tout seul", explique Caitlin. Ils ont développé une gamme de base de quatre mélangeurs de bouteilles de lait, vendus sur les marchés fermiers du Grand Portland et en ligne. Il comprend Lime-Aid (sel de mer du Maine, agave biologique, citron vert et menthe – ajoutez de la tequila pour un tour sur une marge) et In Bloom (fait avec de la lavande locale, des agrumes biologiques et de l'hibiscus – se marie bien avec du bourbon ou du rhum). Les pièces uniques proposent souvent des produits de saison. L'été dernier, par exemple, les cerises Housers rôties au miel de Liberation Farm, au Pays de Galles, et les ont assorties au citron. Composer une recette, dit Caitlin, c'est "comme créer un petit sort magique".

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