Visages de célébrités derrière la bouteille de tequila

Nov 29, 2023

Il est devenu assez évident, alors même que le nombre de célébrités derrière la tequila augmente, que vous voulez en avoir au moins une sur votre bar pour vous assurer de capturer ce buveur de tequila, qu'il soit novice ou reposado.

Steve Bayusik est directeur des opérations/boissons pour un groupe de restaurants dans le Connecticut et Nantucket qui comprend Shell and Bones ; Geronimo Bar and Grill et Camacho Garage. Les quatre restaurants du groupe dans le Connecticut figurent sur une liste d'élite de restaurants américains qui détiennent leur certification CRT Award T du Conseil de réglementation de la tequila du gouvernement mexicain, qui reconnaît leur engagement et leur connaissance de la tequila. En plus des tequilas multigénérationnelles fabriquées à la main avec amour et sans visage célèbre que les bars de Bayusik proposent, il propose quelques options plus reconnaissables comme il le dit : "Nous en avons plus d'une. La plus populaire est évidemment Casamigos. C'est la grande et c'est un grand mouvement dans tous nos restaurants."

Bayusik voit ces célébrités sauter dans cette catégorie qui grandit avec la même vodka empressée appréciée il y a une dizaine d'années. Sachant très bien que certaines des marques se vendent en raison de la connexion avec les célébrités et que d'autres se vendent bien parce qu'elles sont en fait de la bonne tequila, il commente le boom de la tequila et les partenariats avec des célébrités qu'il a favorisés :

Il continue de mettre en lumière la rencontre magique entre le visage célèbre et l'esprit de l'agave : "Nous avons un lien avec les stars de cinéma, ou nous aimons la musique qui nous frappe dans les parties émotionnelles de notre cerveau, donc lier des moments amusants avec une consommation responsable et aligner nous-mêmes avec la culture des cocktails et les stars de cinéma ne fait qu'améliorer tout ce temps récréatif. Si vous regardez des films de Clooney, vous avez l'impression de le connaître un peu. Nous regardons leurs films et tombons amoureux d'eux et nous nous identifions à eux et nous avons l'impression qu'ils ' Je fais partie de notre famille élargie."

Qui ne voudrait pas boire une tequila fabriquée (ou vendue) par votre suave oncle George ? Ou l'un de vos rockers préférés ou de votre chef préféré ? Dan Butkus, PDG et président de Santo Spirits sait que beaucoup de gens veulent exactement cela, et il est heureux de le leur donner, mais d'une manière que tout le monde gagne - producteur, bar et invité. Il explique : « Avoir une célébrité impliquée dans une marque fait évidemment connaître ce produit, mais dans le cas de Santo Tequila, cela apporte de l'authenticité. Sammy Hagar est dans le secteur de la tequila depuis près de 30 ans. C'est lui qui a lancé le idée complète d'une tequila de célébrité. Je pense que lorsque vous regardez Sammy ou Guy Fieri, vous savez que leurs propres marques personnelles sont construites autour de l'authenticité, c'est donc ce que vous attendez d'une tequila sur laquelle ils ont travaillé. Pas de raccourcis. Seul le meilleurs ingrédients. Méthodes de production respectées par le temps. Je pense que c'est ce qui rend Santo différent des autres dans la catégorie. Donc, pour un compte sur site, vous obtenez ce coup de poing de savoir que les gens connaîtront la marque et sauront que quoi que ce soit Le travail de Sammy et Guy va être d'une qualité incroyable."

Cette qualité incroyable comme raison d'essayer une tequila fonctionne lorsque vous avez un consommateur de tequila instruit comme invité, mais ce n'est pas toujours celui qui prend un tabouret et commande l'esprit du patrimoine mexicain pur ou dans un cocktail. Le commerce de la tequila des célébrités dicte des règles de familiarité. Il a été dit à propos des tequilas soutenues par des célébrités que si vous les jetez sur la barre arrière, cela vous légitime un peu. Un peu comme si le restaurant avait Sir Kensington au lieu de Heinz, ou s'ils avaient sriracha; vous donnez à l'invité quelque chose de populaire.

De tous les directeurs de boissons à New York, Theo Lieberman, qui dirige les programmes de bar de Delicious Hospitality Group, n'a pas besoin de s'appuyer sur la tequila d'une personne célèbre pour sa légitimité. Mais il continue à les stocker pour l'amour de l'hospitalité. Et bonnes affaires. Il explique : « Si vous deviez regarder mes restaurants, vous pourriez dire qu'environ 30 % de nos ventes de boissons sont du vin, dont environ 14 à 16 % sont de l'alcool. Legacy Records est un restaurant de destination, et nous vendons beaucoup de vin raffiné. » Charlie L'oiseau est la vente de vin pour toujours. Mais au Bar Pasquale, qui est nettement plus jeune que nos autres restaurants - notre client moyen a moins de 32 ans - c'est l'inverse de la vente d'alcool par rapport à la vente de vin. Le Bar Pasquale contient environ 30 % d'alcool. Tous les moins de 40 ans veulent Casamigos . Je pense qu'il a été commercialisé avec brio. Bien que Clooney soit un beau gentleman, je ne pense pas que son affiche soit sur le mur de la chambre du buveur Casamigos. Mais ce qu'il a de bon, c'est que dans l'esprit des jeunes, Casmigos signifie premium . Ils ont fait un très bon travail de marketing et de tarification. Ce n'est pas assez cher pour effrayer les gens, alors que Cincoro est un pas en avant trop cher pour votre jeune moyen de 27 ans qui sort et va avoir 4 verres de tequila au dîner. Casamigos coûte 2 $ de plus qu'une tequila ordinaire (non célèbre) que nous versons. C'est la tequila raffinée qu'ils peuvent se permettre de boire et que leurs amis boivent. Et il y a tout ce facteur "Je vais acheter ce que mes amis boivent et ce qu'on m'a dit est cool" aussi."

Ce à quoi Lieberman est d'accord alors qu'il poursuit : "Vous pouvez avoir une position sur tout, mais ce n'est pas la façon la plus saine de gérer une entreprise. Si les gens veulent dépenser 25 à 30 $ par anejo, pourquoi est-ce que je me bats pour qu'ils me donnent leur argent?"

À Miami, David Sewell-Ortiz, directeur des boissons d'entreprise de Rocco's Tacos, est plus qu'heureux de stocker toutes les tequila de célébrités qu'il peut sur chacun des bars arrière de ses neuf emplacements et de présenter des boissons de haut niveau sur le menu chaque fois que possible. Il considère les tequilas de célébrités comme un bon outil de vente pour toute la catégorie et remarque : « La réalité est que la tequila de célébrités a attiré un tout nouveau groupe démographique. Ce sont des gens qui ne buvaient pas de tequila auparavant. Mais maintenant, ils arrivent parce qu'ils aiment The Rock, Mark Wahlberg, Guy. Fieri. Nous les retenons. Maintenant, ils ont eu une expérience et une introduction à notre restaurant qu'ils n'avaient jamais eues auparavant.

Sewell-Ortiz a vu de ses propres yeux l'impact sur les ventes de quelqu'un comme Wahlberg. Il se souvient du flot de personnes entrant dans le restaurant après que Wahlberg ait publié une vidéo de lui-même posté derrière le bar dans l'un des restaurants Tacos de Rocco. Parlez d'engagement.

Être propriétaire d'une célébrité ne se limite pas à gonfler la réputation et le compte bancaire d'une star. Lauren Ryan-Kiyak, SVP Marketing pour Flecha Tequilas, partage : « Vous n'avez pas seulement besoin d'être un visage sur un panneau d'affichage. "Je l'ai déjà vu. Il est monté à bord et a dit:" Jetez-moi dedans et laissez-moi apprendre le métier. Il connaît le pouvoir qu'il a de faire entrer les gens dans un bar ou un restaurant pour en savoir plus sur Flecha Tequila et son attitude à l'égard de cette approche est la suivante : " comment puis-je utiliser le réseau que j'ai construit pour ma carrière et vous faire avancer ? Puis-je ouvrir une porte ? ?' "

Cette porte ouvre toutes sortes de possibilités pour l'éducation à la tequila. Butkus ajoute : "En tant que marque super premium, je pense que nous avons un impact positif sur les ventes sur place de trois manières : d'abord et avant tout, nous ajoutons de l'authenticité à un menu, car nous sommes créés en utilisant des méthodes de production traditionnelles et sans additifs. . Nous ajoutons également une offre unique parce que nous sommes une tequila avant-gardiste. De nombreuses marques essaient de cacher la saveur d'agave, ce à quoi nous n'hésiterons jamais car c'est ainsi que la tequila avait le goût d'il y a plus de 100 ans. Enfin, être un un produit haut de gamme permet de générer plus de marge. Une large gamme de tequilas à tous les prix offre une excellente opportunité de vente incitative pour les serveurs et les barmans. »

Sewell-Ortiz note, Le consommateur est de plus en plus instruit et cela va ouvrir l'intérêt pour l'exploration de la non-célébrité, fidèle au produit de style artisanal.

Lieberman voit des avantages similaires à ses endroits, car le fait de porter une tequila de célébrité ouvre des conversations avec des invités où un barman ou un serveur peut lire la table et suggérer quelque chose qui distingue le bar, "Je sais que vous avez eu Casamigos cette fois, pour le prochain tour avez-vous voulez-vous essayer cette petite tequila pour quelque chose de nouveau ?" Mais parfois, il sait que c'est juste le moment de partir assez bien tranquille et il conclut : "Gérer un restaurant est déjà un gros pari. Trouver ce qui est facile et qui rend les gens heureux."

Parlez de boissons de célébrités… deux noms familiers se sont réunis dans une seule canette alors que le cocktail emblématique Jack Daniel's & Coca-Cola vient de faire ses débuts en tant que cocktail prêt à boire (RTD), prémélangé pour la première fois aux États-Unis.

Comme on l'appelle partout dans le monde, ce produit qui plaira à la foule est composé de Jack Daniel's Tennessee Whiskey et de Coca-Cola, et une version Coca-Cola Zero Sugar est attendue sur les étagères américaines en mai, juste derrière la version régulière déployée dans le monde entier. .

Il est indéniable que le design peut épouser les deux marques héritées de plus d'un siècle ; Jack Daniel's a été créé en 1866 à Lynchburg, Tennessee. (ABV) est de 7% aux États-Unis et le SRP est de 12,99 $ par pack de 4.