La sauce en pot peut-elle être aussi bonne que faite maison ? Consumer Reports dit oui

Dec 04, 2023

Jodi Mohrmann, rédactrice en chef des projets spéciaux

Les rapports des consommateurs

Grand-mère n'est peut-être pas d'accord, mais Consumer Reports dit que vous pouvez obtenir une sauce tomate savoureuse dans un pot. Ses dégustateurs viennent d'essayer plus de trois douzaines de variétés de sauces achetées en magasin pour trouver celles qui valent la peine d'être achetées.

"Lorsque nous dégustons des sauces tomates, nous recherchons une saveur de tomate audacieuse et des herbes bien équilibrées au goût frais et nous ne voulons pas qu'un ingrédient domine tous les autres", a déclaré Amy Keating, nutritionniste chez Consumer Reports.

Elle dit sans surprise que les marques avec de la purée de tomate ou de la pâte de tomate comme ingrédient principal avaient tendance à obtenir des notes plus basses pour le goût. Pas surprenant non plus : les bocaux les plus chers avaient tendance à offrir une sauce plus savoureuse.

Regardez ci-dessous pour voir comment les panélistes sensoriels de Consumer Reports se préparent à trouver les sauces tomates les plus savoureuses :

En matière de nutrition, les sauces tomates peuvent être saines. "Ainsi, une sauce pour pâtes plus saine utilisera l'huile d'olive comme principal type de graisse, qui est saine pour le cœur, elle aura un minimum de sucres ajoutés et la seule chose à laquelle vous devez faire attention est la teneur en sodium", a déclaré Keating. Les meilleures sauces de Consumer Reports offrent du goût sans en faire trop sur le sodium.

Consumer Reports indique que vous pouvez égayer votre sauce en pot en ajoutant de la viande hachée, des champignons, des oignons, du basilic frais ou même du vin.

Regardez la vidéo de Consumer Reports ci-dessous qui vous montre comment rehausser la saveur de votre sauce en pot avec ces ingrédients.

Dans nos tests de dégustation de sauces tomates, Rao's Marinara s'est rapproché le plus du fait maison. Mais vous pouvez également faire des soldes en magasin et égayer votre sauce en pot avec quelques conseils de cuisine. En savoir plus via le lien dans notre bio. #foodtiktok #foodtok #tomatosauce #pastasauce #pasta

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