8 tequilas abandonnées que nous ne récupérons pas

May 27, 2023

Il n'y a pas si longtemps, la perception de la tequila par le public américain tournait autour des verres à liqueur et de la gueule de bois désagréable. Heureusement, le récent boom de la popularité de la tequila a vu à la fois l'appréciation et la compréhension de l'esprit augmenter de façon spectaculaire. En plus de démanteler cette mauvaise réputation, la popularité de la tequila a également conduit à un marché de consommation de plus en plus ouvert à l'expérimentation de l'esprit.

Les spiritueux d'agave devraient devenir l'alcool le plus vendu aux États-Unis en 2023. La tequila, la plus populaire d'entre elles, semble être une proposition commerciale attrayante, une notion qui n'est amplifiée que par le succès retentissant de marques de tequila soutenues par des célébrités telles que George Clooney. Casamigos. Sans surprise, il existe désormais de nombreuses marques de tequila disponibles à l'achat aux États-Unis.

Les histoires de ventes de tequila d'un milliard de dollars par des célébrités masquent le fait que l'industrie de la tequila est extrêmement compétitive. Une abondance de marques, la pénurie alarmante d'agave et la hausse des coûts de production et de transport rendent extrêmement difficile la création d'une tequila réussie et économiquement viable. Malheureusement, ces pressions entraînent souvent l'arrêt d'un produit, ou d'une marque entière. Voici huit tequilas qui ont subi ce sort.

Lorsqu'il a été annoncé en 2021 que le Patrón XO Cafe allait être interrompu, il y a eu un tollé immédiat. Bacardi a décidé de couper le spiritueux seulement trois ans après avoir racheté la célèbre marque de tequila. Le COO de Patrón, Mauricio Vergara, a affirmé que cette décision permettait à la marque de se concentrer sur le développement de ses gammes de tequila de base et ultra premium. Les fans de l'esprit ont protesté, lançant même une pétition pour sauver le Patrón XO Cafe, mais en vain.

Bien que Vergara ne l'ait pas mentionné, la pénurie d'agave a probablement contribué à la décision de Patrón. Les produits premium et ultra premium s'en sortent beaucoup mieux lorsque les coûts augmentent. Comme Nik Keane, un leader du portefeuille ultra premium, l'a expliqué à Just Drinks : "Oui, il y a une pénurie d'agave mais il y a aussi eu des pénuries de Scotch, Cognac, Champagne et Bourbon dans les années passées. Toutes les catégories qui sont devenues premium ont été poussés, dans une certaine mesure, par la rareté Si vous laissez cela jouer vers l'avant - à mesure que le coût des matières premières augmente - cela favorise l'espace ultra-premium [...] Dans le haut de gamme, il y a plus de marge pour jouer avec , et la rareté est le moteur de la premiumisation."

De nombreuses marques ont tenté de combler le vide laissé par Patrón XO Cafe sur le marché, notamment Bandero Café et Cazcabel Coffee Tequila. Les magasins britanniques Aldi ont également lancé une tequila au café de marque de magasin en réponse directe à l'arrêt du Patrón XO Cafe.

El Luchador est une marque de tequila inspirée de la célèbre lucha libre mexicaine et des athlètes qui y participent. La marque produit une gamme de tequila, y compris une preuve blanco, reposado, añejo et blanco 110.

Bien que toutes ces tequilas soient agréables, les aficionados pleurent la perte de la tequila blanco biologique d'El Luchador. Ce produit abandonné a été très apprécié, recevant un score impressionnant de 92 de la part d'Amanda Schuster de Distiller. Schuster a décrit la boisson à Distiller comme suit : "La puissance de cet alcool commence par des approches douces et raffinées avant de se lancer. Des notes végétales audacieuses se mêlent au nez de citron, de citron vert, de vanille, de chocolat et de piment. Le palais prend une double tour d'abord en fruits, puis en sarriette, en introduisant un mélange d'ananas rôti avec des noix rôties, et même quelques nuances de bouillon de bœuf et de bière maltée.La finale est étonnamment rosée et sucrée, avec de subtiles épices à cuire. vous cloue au sol, même si un peu de glace égaliserait la concentration des saveurs."

Le blanco biologique a été remplacé par la tequila Blanco 110 proof d'El Luchador. Ce produit aide El Luchador à séduire les bars et ceux qui souhaitent utiliser la tequila dans les cocktails ; les options de preuve plus élevées sont généralement préférées dans ces scénarios. Il est juste regrettable que le blanco biologique d'El Lucador ait dû être interrompu pour faire place à la preuve 110.

Nous avons vu comment certaines marques de tequila mettent de plus en plus l'accent sur les produits ultra premium pour améliorer leurs marges bénéficiaires. Malgré cette tendance, l'éminente marque de tequila Don Julio a décidé d'arrêter l'un de ses célèbres produits de luxe, REAL, en 2021.

Vendue depuis 1996, REAL était une tequila ultra premium très appréciée. La bouteille accrocheuse de style carafe contenait un supplément d'añejo - une tequila vieillie pendant plus de trois ans - qui a acquis la réputation d'être un spiritueux brillant et incroyablement complexe. VinePair a attribué à REAL une note exceptionnelle de 94, suggérant que la tequila valait son prix élevé de 375 $.

Le produit a été fabriqué en mélangeant des tequilas qui avaient vieilli dans deux fûts séparés. Ces deux produits contenaient auparavant différents types de whisky, incorporant des saveurs uniques dans le liquide. Ce mélange éblouissant peut encore être vécu; certains sites tiers proposent encore des bouteilles de Don Julio REAL à vendre, mais à des prix très gonflés. Don Julio a depuis continué à produire une autre fantastique tequila ultra premium à la place de REAL, la Don Julio Ultima Reserva Extra Añejo.

La gamme Roca de Patrón est sortie en grande pompe à l'été 2014. La gamme, comprenant un argent, un reposado et un añejo, se démarquait de la gamme principale de Patrón, car elle était exclusivement fabriquée selon la méthode traditionnelle tahona. Dans cette ancienne méthode de production de tequila, l'agave torréfié est broyé à l'aide d'une gigantesque roue taillée dans la roche volcanique. En comparaison, les autres produits de Patrón sont fabriqués en utilisant à la fois le tahona et un outil moderne connu sous le nom de laminoir.

Francisco Alcaraz, l'ancien maître distillateur de Patrón, a expliqué les avantages de l'utilisation du tahona à Business Wire : "Ce qui distingue vraiment ce processus des autres méthodes plus automatisées de production de tequila, c'est que dans le processus de tahona, nous introduisons les fibres d'agave - pas seulement le jus d'agave - en fermentation et distillation [...] Il faut beaucoup de temps et d'argent pour créer une tequila de cette manière, mais cela en vaut la peine, car la méthode tahona crée une tequila incroyable et distinctement complexe, caractérisée par ses notes terreuses et végétales arômes et saveurs."

La gamme Roca a suscité les éloges de nombreux buveurs de tequila, dont plusieurs ont salué l'incursion de Patrón dans des tequilas traditionnelles plus complexes. Malheureusement, toute la ligne Roca a été abandonnée. Pour ceux qui ont développé un goût pour la tequila produite à base de tahona, plusieurs marques peuvent être appréciées à la place de la gamme Roca de Patrón. Le meilleur d'entre eux vient peut-être de Tequila Fortaleza, une marque qui renonce à toutes les options modernes au profit du tahona.

La tequila est utilisée par les cartels mexicains comme moyen de blanchiment d'argent depuis au moins le début des années 2000. Incapables d'accéder aux grandes marques multinationales, ces cartels de trafic de drogue lancent ou reprennent fréquemment de plus petites marques de tequila. Alors que beaucoup de ces marques font des affaires légitimes minimales, d'autres vendent des produits qui atteignent les marchés mondiaux. Ce fut le cas pour El Viejo Luis, une marque de tequila autrefois populaire qui était en fait une façade de blanchiment d'argent pour Los Güeros, un cartel de la drogue basé à Guadalajara.

L'une des tequilas produites par El Viejo Luis, le reposado, a été bien accueillie au Mexique, en Europe, aux États-Unis et dans certaines parties de l'Afrique. En ce qui concerne la production, il a été distillé deux fois et vieilli pendant deux à six mois en fûts de chêne américain. Un critique l'a décrit comme suit sur Tequila Matchmaker : "Des perles copieuses à la coulée. Nez : Fruité, agave à l'avant, minéraux de silex, caramel au beurre et vanille. Quelques vagues notes florales également. Saveur : Gros caramel au beurre et poivre noir bienvenus. Viscosité moyenne, avec un peu d'amer. Quelques épices de baril chauffées (girofle et cannelle) et de la vanille s'ouvrent peu de temps après. Finale : Pas une mauvaise petite affaire [.]"

Après avoir découvert les liens de la marque avec Los Güeros, le gouvernement des États-Unis a mis sur liste noire tous les produits El Viejo Luis. La marque a été abandonnée quelques mois plus tard.

Gran Centenario produit de la tequila depuis 1857. Une si longue histoire signifie invariablement que les produits vont et viennent. Le RosAngel de la marque est probablement le plus manqué de tous. C'était la première tequila infusée d'hibiscus au monde et le liquide - un reposado - a subi deux périodes de repos distinctes; dix mois en fûts de chêne blanc français et deux mois en fûts de porto.

Le porto et l'hibiscus ne sont pas des saveurs généralement associées à la tequila, ce qui fait de RosAngel un produit tout à fait unique. C'était une tequila bien adaptée au mélange, comme l'a souligné ce critique sur Tequila Matchmaker : « Ça sent et a le goût du placard à épices de grand-mère, c'est une victoire dans ce cas car elle est destinée (je suppose) comme ingrédient pour les cocktails. Une finition douce et terreuse persiste pour toujours, cela pourrait être un excellent ajout à un cocktail de fin de soirée."

Malheureusement, Gran Centenario ne fabrique plus RosAngel ni aucune autre tequila aromatisée. La marque préfère actuellement les options traditionnelles telles que blanco, reposado et cristalino. Bien qu'il soit impossible de reproduire complètement la saveur de RosAngel, n'importe quelle tequila peut être infusée avec des fleurs d'hibiscus pour en faire un substitut raisonnable. Placez simplement les fleurs séchées dans l'esprit et laissez-le pendant quelques heures.

Two Fingers était une marque de tequila appartenant à Heaven Hill Brands. Deux tequilas ont été vendues sous la marque Two Fingers, une argentée et une dorée. Les tequilas d'argent et d'or ont été définies comme des mixtos, c'est-à-dire de la tequila distillée à partir d'agave et d'autres sources, telles que la canne à sucre.

Malgré les appels à réévaluer les tequilas mixto, la sous-catégorie est généralement méprisée par les producteurs et les consommateurs. Cette réputation est quelque peu injuste ; il existe de nombreux exemples de mixtos de haute qualité et agréables. Malheureusement, Two Fingers n'en faisait pas partie. Au lieu de cela, les tequilas de la marque ont démontré certaines des pires caractéristiques de la sous-catégorie, comme l'a souligné un critique sur Tequila Matchmaker : "Ma belle-mère m'a redonné cette bouteille. Il va falloir beaucoup de mélangeur pour boire ça. Beaucoup d'alcool et d'arôme chimique . Saveur d'édulcorant artificiel. Sa sœur l'a acheté pour 16 $ en OK. Quel dommage car il y a de la tequila raisonnablement bonne dans la fourchette de 18 à 22 $ dans l'Oregon. Heaven Hill Brands n'a donné aucune raison d'arrêter les deux tequilas, mais les mauvaises critiques suggèrent que le produit a eu du mal à trouver une base de fans.

Kirkland Signature, la marque privée très appréciée de Costco, produit actuellement plusieurs boissons alcoolisées différentes dans de nombreux pays. Les options en Grande-Bretagne vont du porto au cognac. Aux États-Unis, Costco vendait des tequilas de marque Kirkland Signature. Cette gamme comprenait des tequilas silver, reposado et añejo, toutes fabriquées avec 100% d'agave bleu.

Le prix bas de ces tequilas a tempéré les attentes de nombreuses personnes quant à la qualité de la tequila. Pour l'añejo, c'était une bonne chose. Le produit n'était pas très impressionnant, comme l'a souligné un critique sur Tequila Matchmaker : "Certaines saveurs de caramel et de chêne, mais autrement dominées par une douceur artificielle. Le goût et la texture semblent très fins et aqueux, et la finale est courte et douce. C'est : court et doux comme de la barbe à papa. Restez à l'écart. L'offre d'argent, ou blanco, a reçu de meilleures critiques. Cependant, cela n'a pas suffi à Costco pour poursuivre la production. Au moment d'écrire ces lignes, les seules tequilas vendues par le magasin proviennent d'autres marques, telles que Patrón.