Les 8 meilleurs bourbons en édition limitée, dégustés à l'aveugle et classés

Jul 28, 2023

Il y a une aubaine de bourbons en édition limitée disponibles en ce moment. Finitions de fûts spéciales, fûts uniques uniques, embouteillés en gouttes obligataires, chefs-d'œuvre en petits lots, bourbons de blé, bourbons de seigle élevé, déclarations d'âge élevé… en gros, vous le nommez et il y a une bouteille de bourbon qui le représente. Pour être tout à fait honnête, une grande partie est vraiment bonne mais pas "géniale" ou "transcendante". Et si vous parlez de bourbons en édition limitée, vous voulez en quelque sorte que ce soit au niveau supérieur, car vous êtes probablement à la recherche de la bouteille et payez un joli centime quand / si vous la trouvez.

Laissez-moi vous aider pendant le voyage. J'ai pris huit bourbons en édition limitée dans mon étagère et les ai soumis à un test de goût à l'aveugle avec l'aide de ma femme en tant que whisky-tendre.

Pour être clair, un "bourbon en édition limitée" est un bourbon qui n'est pas régulièrement publié tout au long de l'année en tant qu'expression principale d'un label donné. Ce sont les bouteilles qui ont des statuts de sortie saisonniers, annuels et même ponctuels. Ce sont également des séries de whisky relativement petites. Au lieu de dizaines de milliers (voire de centaines de milliers) de caisses de six bouteilles, c'est plus proche de 10 000 ou 20 000 bouteilles au total. Dans certaines situations, nous parlons également de pics à baril unique - 100 à 300 bouteilles, point final. Et même si certains bourbons en édition limitée peuvent provenir de marques grand public, cela n'enlève rien à leur rareté en tant qu'éditions limitées.

Notre gamme comprend aujourd'hui les bourbons en édition limitée suivants :

Lorsqu'il s'agit de classer ces bourbons en édition limitée après la dégustation à l'aveugle, tout est question de goût. Ce qui - certes - ressemblait à une course folle puisque tous ces whiskies claquent absolument. Pourtant, après deux ou trois re-goûts de chaque coulée, j'ai pu les classer. Plongeons-nous !

Notes de dégustation :

Nez : Il y a un vieux boisé tannique au nez avec des notes de gaufres aux noix de pécan recouvertes de sirop d'érable au beurre vanillé.

Bouche : Le goût est de la pure soie avec du caramel salé, de la crème vanille, de la réglisse noire, de la pâte d'amande et une pointe de glace à la cannelle et aux noix de pécan avec un saupoudrage de poudre de chocolat au malt.

Finale : La fin a un moment de chaleur grâce à cette cannelle avant de se précipiter vers le vieux porche en osier, l'écorce de cannelle, l'anis étoilé, le tabac de poire et le vieux cuir avec un soupçon de terreau.

Réflexions initiales :

C'est tellement luxuriant et tout simplement excellent. Cela ressemble à un bourbon stellaire qui transcende.

Notes de dégustation :

Nez : La banane boisée et le massepain apparaissent au nez avec une ambiance profonde et pointue de clou de girofle, d'anis et de cannelle à côté de grappes de beurre de cacahuète saupoudrées de noix de coco grillée, de zeste d'orange brûlée et de sel de mer avec ce murmure de raisins secs en arrière-plan.

Bouche : Le funkiness du seigle conduit les tanins du rhum vers un pudding au caramel doux et collant avec du caramel riche, des huiles de vanille douces et une sensation de tarte à la viande hachée épicée.

Finale : La finale est luxuriante et soyeuse avec une sensation de gousses de vanille fraîches et chaudes sur un grog chaud avec une poignée d'épices d'hiver sombres et boisées contrecarrées par un caramel salé luxueux et beurré avec une touche fugace de guimauve fumante.

Réflexions initiales :

C'est sympa. Cela ressemble à un bourbon spécial fini en fût avec beaucoup plus de profondeur. C'était épicé et funky de toutes les bonnes manières.

Notes de dégustation :

Nez : Il y a une sensation poivrée d'écorce de cèdre et d'orange brûlée à côté de caramel salé et de baies rouges acidulées avec un pudding au caramel collant humide et épicé avec un peu de beurre de brandy dansant sur le nez.

Bouche : La bouche mêle le tabac vanillé à la pâte d'amande enrobée de chocolat noir salé tandis que la crème expresso mène à l'osier du nouveau porche et au poivre noir.

Finale : La fin a une ambiance de gaufre aux pacanes avec des pépites de chocolat, du sirop d'érable, de la confiture de mûres et des tartes à la viande hachée à côté de vieux tabac et de cèdre avec une guimauve douce mais grillée à la toute fin.

Réflexions initiales :

Cela a vraiment transcendé l'ordinaire - un bourbon bien vieilli avec une profondeur incroyable qui se sentait tout à fait classique de bout en bout.

Notes de dégustation :

Nez : Cela a une ambiance de cidre de pomme sec qui se penche sur la marmelade d'orange, l'abricot séché et le gâteau aux amandes moelleux trempé dans du lait de poule luxueux au nez.

Bouche : Il y a une ambiance boisée de confiture de myrtilles à l'avant de la bouche qui mène à un beignet de pomme à la cannelle à l'ancienne, des gaufres aux pacanes, plus de marmelade d'orange et des biscuits aux amandes et aux noisettes saupoudrés de sucre en poudre et de muscade.

Finale : Il y a un soupçon de foin d'odeur sec et de chips de poire séchée avec un soupçon de racine de sasparilla, de flocons de sel de mer et cette sensation fugace d'ardoise froide un jour de pluie équilibrée par des épices de chili riches mais sèches et des grains d'orange et d'espresso noirs et brûlés.

Réflexions initiales :

C'est funky et profond… ça continue. Pourtant, il est 100% accessible. Il suffit de lâcher prise et de faire confiance au whisky pour vous emmener dans un long et délicieux voyage.

Notes de dégustation :

Nez : Les amandes grillées et les noix ouvrent la voie au nez avec un gâteau à la vanille profond et riche légèrement saupoudré de cacao, de cerise sèche et de cannelle avec une touche de vieilles caves en chêne et de vieux meubles de pont incrustés de moisissure noire.

Bouche : Le caramel doux et la vanille ouvrent le palais avant qu'une poussée d'épices boisées et pointues - clou de girofle, anis, piment de la Jamaïque, piment rouge - n'arrive avec une sensation de vieux copeaux de bois sur un sol d'atelier menant à du caramel salé trempé dans des amandes grillées et chocolat noir salé avec un chuchotement de sirop de cerise pour soutenir le tout.

Finale : Cette douceur douce contrecarre les épices chaudes pendant un moment sur la finale lente alors que les épices prennent une ambiance de gâteau de Noël orange/cerise/vanille avec beaucoup de noix et de chaleur ABV.

Réflexions initiales :

Il s'agit d'une coulée fantastique et très classique de bourbon avec une vraie chaleur. Il y a un gros câlin du Kentucky sur celui-ci, mais il se superpose à merveille avec le profil général.

Notes de dégustation :

Nez : Des pacanes confites cuites dans des gaufres croustillantes à la vanille dansent au nez avec une touche de cerise aigre mélangée à du sel de mer, un mélange d'écorces d'épices hivernales profondes et de vieilles blagues à tabac en cuir.

Bouche : Le goût passe par des carrés de chocolat noir salé à côté de biscuits Graham trempés dans du sirop d'érable, d'armoise sauvage séchée et d'une pointe de menthe verte pointue avec une douceur luxuriante de cerise noire à la base.

Finale : Cette cerise noire conduit la finale vers le caramel salé et les épices de piment rouge séché à côté d'un murmure de barde du verger, d'épices boisées et de tabac doux et moelleux.

Réflexions initiales :

C'est luxuriant et délicieux. C'est tellement bien équilibré et ça donne l'impression de rentrer à la maison après un long voyage. J'aime vraiment ça.

Notes de dégustation :

Nez : Il y a une belle sensation de funk et de fruits au nez - pensez à vous tenir près d'une grange dans un verger de pommiers - qui mène au caramel salé, au tabac à la cerise et au riche chocolat noir coupé avec des flocons de piment rouge avec une base de vanille luxuriante d'amande gâteaux et glaçage au sucre en poudre.

Bouche : De riches gâteaux aux épices d'hiver avec un soupçon de rhum et de raisin sec conduisent le goût vers le tabac épicé à la cerise noire avec une poussée d'ABV qui provoque un bourdonnement profond avant que les vieux sols en terre battue et le chêne n'arrivent avec un sens sombre de chocolat et d'espresso tout embrassé avec du sel .

Finale : Cherry Coke et pain d'épice mènent la finale avec un sens luxuriant et vibrant d'épice de piment rouge, de boisé de poivre noir et de douceur d'écorce de cannelle avant que la compote de pomme et la croûte de tarte au beurre ne ramènent vers une ambiance de gâteau aux amandes et à la vanille avec une sensation de réchauffement persistante.

Réflexions initiales :

Il se passe tellement de choses ici et c'est tellement classique "Kentucky bourbon". Mais il y a une chaleur énorme qui a provoqué un bourdonnement aigu pendant un moment, ce qui signifie que j'ai dû attendre et retrouver un peu le palais.

Notes de dégustation :

Nez : Le nez s'ouvre sur un mélange de vieux fûts de whisky enveloppés dans du cuir de selle usé avec une sensation douce et crémeuse de flocons d'avoine au miel, de vanille et de vieux bâtons de cannelle trempés dans du cidre de pomme chaud.

Bouche: La bouche est fruitée avec une sensation de chutney de mangue et de rhum raisin à côté de grains d'espresso enrobés de chocolat noir, de caramel salé et de pain aux bananes à l'intérieur d'une boîte en cèdre avec un soupçon de sauge sauvage fumante.

Finale : La fin est luxuriante et pleine de gâteaux de vacances sombres débordant d'épices douces, de noix grillées et de fruits noirs séchés à côté de plus de miel crémeux et de vanille soyeuse.

Réflexions initiales :

Ce pain à l'avoine et aux bananes au miel lui a donné une ambiance astucieuse qui a été contrée avec amour par des notes de bourbon profondes plus classiques. Tout a fonctionné à la fin avec juste ce qu'il fallait d'artisanat contre la nostalgie.

ABV :62,1 %

Prix ​​moyen:69 $

Le dernier Elijah Craig Barrel Proof est arrivé (numéro deux sur trois pour 2023). Cette édition est un lot de bourbons âgés d'au moins 11,5 ans (en baisse par rapport aux déclarations d'âge habituelles de 12 ans). Le lot est embouteillé complètement tel quel sans découpe à l'eau ni filtration à froid.

Conclusion :

C'est un bon bourbon classique qui est vraiment chaud. Il faisait un peu trop chaud pour moi aujourd'hui et c'est pourquoi il est classé dernier. Cela aurait pu être un poil mieux équilibré.

Je crois qu'avec une ou deux gouttes d'eau ou un seul glaçon, cela deviendra super crémeux et ultra délicieux. Alors… essayez ça.

ABV :51%

Prix ​​moyen:299 $

Ce whisky rend hommage à la grand-mère du fondateur de Jefferson, Trey Zoeller - Marian McLain - qui était une 8ème génération de moonshiner et bootlegger à l'époque (elle est l'une des premières femmes documentées dans le whisky américain pour démarrer). Le whisky Zoeller fait pour honorer McLain est un mélange de cinq whiskies. 40% du mélange est un bourbon du Kentucky de 11 ans, 21% est un bourbon du Tennessee de 14 ans, 17% est un bourbon fini en fût de rhum, 14% est un bourbon à double fût de blé et 8% est un bourbon du Kentucky de huit ans.

Conclusion :

Cela avait un mélange de rusé et de classique qui manquait un peu de concentration. J'aurais pu en avoir un peu plus et peut-être me démarquer davantage.

Cela dit, c'est un bourbon vraiment savoureux et vraiment accessible avec une super ambiance - presque fraîche.

ABV :57,31%

Prix ​​moyen:84 $

Le dernier lot de Barrell Bourbon est un mélange de bourbons du Tennessee, du Kentucky et de l'Indiana. Les fûts du mélange ont entre six et 15 ans. Ces fûts sont magistralement mélangés et embouteillés 100% tels quels.

Conclusion :

C'était un whisky qui n'arrêtait pas de durer. Il n'y avait pas de fin et tu ne voulais pas qu'il y en ait.

Dans l'ensemble, je dirais que c'est un excellent bourbon si vous cherchez à vraiment élargir votre palais.

ABV :53,5 %

Prix ​​moyen:159 $

Il s'agit d'un mélange très recherché de la société chérie du Kentucky Bardstown Bourbon Company. Dans ce cas, le mélange est un mélange de seigle de l'Indiana âgé de sept ans avec une facture de purée de 51 % de seigle, 45 % de maïs et 4 % d'orge maltée mélangée à un bourbon du Tennessee âgé de 17 ans avec une facture de purée de 84. % maïs, 8 % seigle et 8 % orge malté. Une fois ces fûts regroupés, le whisky est reconditionné dans des fûts de rhum Foursquare pour un repos supplémentaire de 23 mois.

Conclusion :

La finition de celui-ci a vraiment ajouté une belle profondeur. Dans l'ensemble, je voulais mélanger cela dans un cocktail plus que le siroter, c'est pourquoi il se trouve au milieu du peloton. Pourtant, si vous êtes un grand fan de rhum brun, c'est un achat essentiel.

ABV :63,3 %

Prix ​​moyen:97 $

Cette édition limitée 2023 de Beam est un hommage à Charlie Hutchens - le menuisier qui fabrique les boîtes de Booker dans lesquelles le whisky entre et un ami de longue date de la famille Noe qui fabrique les whiskies Beam. Le whisky est un mélange de fûts de hauteur moyenne à élevée provenant de cinq entrepôts. Ces whiskies ont été mis en lots et embouteillés à 100 % tels quels à la force du fût après un peu plus de sept ans de vieillissement.

Conclusion :

Cela a parfaitement équilibré la chaleur et le profil du mélange de whisky. C'est un bourbon du Kentucky profondément classique.

ABV :50%

Prix ​​moyen:95 $

Il s'agit de la première version de la nouvelle série de whiskies Heaven's Door Tennessee de Bob Dylan. Le whisky est un bourbon droit de 10 ans qui a été fabriqué dans le Tennessee mais qui n'a pas été filtré au charbon de bois avant ou après le vieillissement. Les fûts d'origine ont été mélangés et juste épreuvés avant la mise en bouteille sans aucune autre difficulté.

Conclusion :

C'est juste un délicieux whisky. C'est du pur bourbon classique.

ABV :57,59 %

Prix ​​moyen:52 $

Perseus est le dernier né de la gamme astronomique de Stellum Bourbon. Ce whisky commence par une facture de purée de 75 % de maïs, 21 % de seigle et 4 % d'orge maltée. Ce jus chaud repose ensuite pendant au moins quatre à six ans avant que des fûts simples ne soient cueillis pour la mise en bouteille. Dans ce cas, ReserveBar a attrapé ce baril pour son programme Top Flight en tant que choix de baril spécial.

Conclusion :

C'était de loin la coulée la plus accessible. Si vous aimez le bourbon du Kentucky classique mais vraiment profond, alors c'est un incontournable.

ABV :47,2 %

Prix ​​moyen:185 $

Les barils de whisky provenant de ces expressions à un seul baril ont tendance à avoir au moins 10 ans, certaines rumeurs étant plus proches de 15 ans (selon la qualité du baril, naturellement). Quoi qu'il en soit, le whisky passe par le processus de filtration sur mesure de Michter avant d'ajouter une touche d'eau calcaire douce emblématique du Kentucky, ramenant le bourbon à une épreuve très écrasable de 94,4.

Conclusion :

Ce bourbon équilibré d'âge élevé et par excellence du Kentucky se profile parfaitement. Il se passe tellement de choses et tout fonctionne pour créer un parfait bourbon du Kentucky de 10 ans d'âge de haut en bas.

Regardez, achetez n'importe quel bourbon en édition limitée sur cette liste si les notes de dégustation vous appellent. Ils sont tous sacrément géniaux à leur manière. De plus, je ne suis pas du tout surpris d'avoir choisi le Michter's 10-Year Bourbon à l'aveugle ici. C'est à peu près mon bourbon préféré (relativement facile à trouver).

Cela dit, j'ai été surpris de voir un choix de baril Stellum à 50 $ au numéro deux. C'est une affaire incroyable et vous devriez cliquer à 100% sur ce lien de prix et en acheter un (ou trois) maintenant avant qu'ils ne se vendent. C'est un bourbon vraiment délicieux qui n'est pas trop cher et que vous ne reverrez pas de si tôt - ce qui en fait un excellent bourbon en édition limitée à acheter dès maintenant. Je suppose que c'est une façon longue de dire que le choix du baril Stellum est le vrai gagnant aujourd'hui.