Thrasher's Rum a trouvé le succès en embrassant ses racines Tiki Bar

Dec 22, 2023

Tiki TNT, l'avant-poste rempli de rhum de Thrasher's Rum.

La grande cheminée s'élevant au-dessus de la rivière Potomac avec les mots "Make Rum Not War" brillamment gravés dessus pourrait initialement ressembler à de l'art de rue de guérilla en signe de protestation contre la politique éternellement brassée à proximité de Washington DC. Mais ce n'est pas. Au lieu de cela, c'est le credo de Thrasher's Rum et une invitation personnelle pour les visiteurs de la distillerie et de son bar de style polynésien Tiki TNT pour se détendre et se détendre. Avec un bon verre à la main, bien sûr.

Installé dans le développement de DC District Wharf, Potomac Distilling Company, les fabricants de Thrasher's Rum, est le rêve imbibé de rhum de son fondateur Todd Thrasher. Barman, restaurateur et sommelier reconnu à la pointe du mouvement mixologue, il a décidé de tenter sa chance en 2018 en ouvrant sa propre distillerie. Sa mission dès le premier jour était de produire des rhums de classe mondiale, sa boisson de prédilection, celles qui rivaliseraient avec les bouteilles qu'il avait sirotées lors de ses voyages à travers les Caraïbes et le Pacifique Sud en tant que maître de plongée.

"La plupart des gens ne s'en rendent pas compte, mais il y a très peu de rhum produit en Amérique ; tout provient des points chauds traditionnels comme les Caraïbes et l'Amérique du Sud", explique Thrasher. "Beaucoup de rhums produits ici ne font que mélanger des barils qu'ils ont achetés et expédiés. Je ne voulais pas faire ça. Je voulais montrer que vous pouvez faire un bon rhum entièrement naturel ici, et je pense que nous J'ai fait ça. Tout, des ingrédients aux bouteilles, vient d'Amérique.

Todd Thrasher, le fondateur de Thrasher's Rum.

Ses rhums de style caribéen anglais sont fabriqués à partir de mélasse, offrant à Thrasher une base intemporelle sur laquelle expérimenter. Si son catalogue de six bouteilles propose les classiques des rhums Blanc et Or, il revisite également d'autres standards. Thrashers Spiced Rum est aromatisé avec son propre mélange d'aromates, son rhum à la noix de coco utilise de la noix de coco réelle pour son arôme, et non des édulcorants artificiels, et son rhum décontracté est vieilli dans des fûts de whisky. Peut-être que leur offre la plus excitante, et la préférée de Thrasher, est son Green Spice Rum. Distillé à la vapeur avec de la verveine citronnée, de la citronnelle, de la mélisse, de la menthe, de la cardamome verte et des zestes de citron vert, il ressemble beaucoup à un autre incontournable anglais, le gin.

"Une partie de ma mission est de présenter le rhum à un nouveau public. Tant de gens n'ont pas vraiment eu la chance de s'y plonger dans leur vie comme j'ai pu le faire. J'adore le rhum ; c'est l'esprit parfait dans mon esprit ", dit Thrasher. "Mon Green Spice Rum est l'exemple parfait de ce que j'essaie de faire. Vous pouvez le mélanger avec de l'eau tonique, et c'est une version insulaire du gin tonic classique avec des couches de saveur."

Trois des offres les plus populaires de Thrasher's Rum.

Ce qui distingue toute l'opération de Thrasher, c'est le bar Tiki TNT incroyablement populaire qui se trouve à deux pas de sa distillerie dans le même complexe. Le bar de trois étages rend hommage à deux des moments les plus formateurs de sa vie. Ses journées passées à parcourir l'océan Pacifique en tant que maître de plongée et son fils - ses initiales honorent son fils. Enveloppé de grandes fenêtres avec trois grandes terrasses qui surplombent la rivière en contrebas, il pourrait facilement remporter le titre de meilleure salle de dégustation de la planète. En partie bar Tiki, en partie bar de plage moelleux, en partie snack-bar, il a remporté des prix, notamment en étant nommé sur la liste des meilleurs bars d'Amérique d'Esquire. Le programme de boissons supervisé par Thrasher regorge de boissons au rhum classiques et innovantes qui lui permettent, ainsi qu'à son personnel, d'amener les buveurs dans leur rêve polynésien.

"Quand les gens me posent des questions sur Tiki TNT, je leur dis qu'il s'agit avant tout d'un bar. Vous venez ici pour vous détendre avec une boisson bien préparée", explique Thrasher. "Je le décris comme un point d'eau du Pacifique Sud. Je veux que les gens aient l'impression qu'ils viennent de sortir de la plage et qu'ils soient prêts à explorer notre carte des boissons. Il rend hommage aux endroits où j'ai voyagé où le soleil et l'air frais sont tout aussi important que la boisson dans leur main."

Thrasher's Rum n'est disponible que sur place en raison de sa mentalité de petits lots et de son immense popularité. Chaque bouteille fabriquée est soit versée à l'intérieur du Tiki TNT, soit entre les mains de ses clients satisfaits. Ces buveurs sont attirés par la cheminée irrévérencieuse qui les surplombe et un fondateur qui veut que les gens s'amusent.