Alors, vous avez trouvé une vieille bouteille dans votre sous-sol - et maintenant ?

Jun 10, 2023

Que vous soyez simplement enclin à l'encombrement ou un collectionneur passionné de vin ou de spiritueux, tomber sur une bouteille oubliée n'est pas rare. Cela arrive aux amateurs de vin et de spiritueux, et peut impliquer n'importe quoi, d'une bouteille de whisky de mariage égarée à une bouteille de champagne vintage cachée dans les mauvaises herbes de votre sous-sol.

Il y a de fortes chances que cette bouteille redécouverte mérite d'être étudiée. Selon son âge et son état, cela pourrait être quelque chose de vraiment spécial, peut-être au point de le casser lors de votre prochain anniversaire ou même de le mettre aux enchères – et de partir en vacances avec les gains.

Alors, vendez-vous ? Est-ce que vous le sautez et appréciez? Cette vieille bouteille pourrait-elle être complètement défectueuse ? Nous avons demandé conseil à quelques professionnels de l'industrie.

Scott Torrence est un expert en vin chevronné et fondateur de Chapter Four, et est l'ancien spécialiste principal du vin et vice-président de Christie's North America. Au cours de ses nombreuses années dans le commerce, Torrence a mis aux enchères de nombreuses collections de vins remarquables de plusieurs millions de dollars, et il nous dit que les bouteilles oubliées sont en fait assez courantes.

"Ce sont souvent des bouteilles au prix initial modeste ou des bouteilles douées qui sont enterrées dans une cave et négligées, car les goûts de son propriétaire peuvent avoir évolué vers des sélections plus fines", dit-il. Ils se perdent ou s'égarent et tournent généralement mal. « La plupart des vins de qualité entre 25 $ et 75 $ devraient être consommés de manière optimale au cours de leurs 10 premières années de cave », prévient Torrence.

Lorsque vous trouvez cette bouteille, un dilemme est de savoir si vous devez la boire vous-même ou vendre cette expérience à quelqu'un d'autre. Les motifs de vente peuvent inclure tout, de la libération de valeur ou de la réaffectation de fonds au simple fait de se débarrasser de quelque chose que vous ne convoitez pas autant que les autres. Quoi qu'il en soit, un revendeur est un moyen solide d'établir une évaluation et des conditions de vente appropriées, déclare Torrence.

"Cependant, tous les points de revente ne sont pas égaux. Il existe des différences significatives entre les points de vente au détail et les points de vente aux enchères", explique-t-il. "Un marchand local spécialisé dans le 'vin ancien et rare' ou similaire aura probablement accès à des acheteurs qui feront confiance aux sélections du marchand et pourront adapter les offres aux acheteurs qui répondent à leurs besoins."

Il y a aussi l'élément quantité. "Un marchand peut également proposer des unités individuelles d'un ensemble plus grand, permettant ainsi aux acheteurs de s'engager sur une bouteille ou deux au lieu d'une caisse complète", ajoute-t-il. Torrence dit que les enchères fonctionnent plus comme un marché de gros.

Si vous êtes assis sur une qualité sérieuse, cependant, la provenance devient un problème car les marchands et les maisons de vente aux enchères ont tendance à exiger une preuve d'achat. "Les acheteurs avertis qui s'intéressent aux vins de qualité veulent régulièrement connaître l'histoire de la propriété d'une bouteille", explique Torrence. "Ceci est particulièrement important pour les vins de plus de 20 ans et est souvent demandé pour les achats plus coûteux. La capacité de décrire ou de prouver honnêtement et avec précision la provenance d'une collection peut être cruciale pour obtenir une valeur maximale sur votre vente."

Torrence ajoute qu'il ne suffit probablement pas d'évaluer le prix initial payé ou l'appellation du vin. La diligence raisonnable consiste à parler à un acheteur de la région. "Je préfère compter sur votre marchand local pour vous conseiller, car ils vendent souvent ces vins et ont des acheteurs qui en recherchent d'anciens millésimes longtemps après leur mise sur le marché", dit-il. "Un vendeur peut obtenir 60 cents sur le dollar pour de tels articles, mais au moins vous n'aviez pas à le verser ou à le donner."

Nous avons entendu des histoires de vieux champagne et de bouteilles chéries de célèbres maisons bordelaises atteignant des prix élevés, mais qu'en est-il des spiritueux ? Leo Gibson, cofondateur de BHAKTA, une marque spécialisée dans l'Armagnac vieilli, affirme que la catégorie offre trois choses qui peuvent attirer les collectionneurs et les prix qui montent en flèche.

Les bouteilles plus anciennes, bien sûr, offrent l'histoire dans une bouteille. Les bouteilles de distilleries fermées sont également attrayantes, comme le souligne Gibson, elles ont un certain cachet romantique. Enfin, les versions limitées peuvent vous rapporter une somme, en particulier lorsqu'elles font partie d'une série. C'est quelque chose que les fans de whisky connaissent particulièrement bien - il suffit de demander à la foule de Pappy.

"Les collectionneurs qui arrivent tardivement dans la catégorie ou les marques qui ont commencé à accumuler une collection complète de la série sont souvent prêts à payer des prix exorbitants pour revenir en arrière et compléter un ensemble", dit-il.

Allen Katz, expert en spiritueux et fondateur de la New York Distilling Company, dit que la chose la plus importante que vous puissiez faire est de comparer les prix. "Il existe de nombreuses bonnes ressources", dit-il. "N'oubliez pas que la plupart recherchent également leur coupe."

Katz suggère le site de courtage de boissons Bottle Blue Book. "Ils achètent et vendent une multitude de collections de whiskies, de spiritueux et de vins et ont un pouls sur les prix à jour de nombreux articles vintage", dit-il. Les clubs de whisky sont une autre option. Katz conseille de commencer localement car il y en a beaucoup, et de cette façon vous pouvez entrer en contact avec des collectionneurs intéressés.

Comme Torrence, Katz dit qu'il n'y a pas de surévaluation d'un détaillant de confiance, car ils ont souvent des acheteurs expérimentés qui peuvent évaluer la valeur. "Enfin, une fois que vous avez une évaluation, que ce soit pour une bouteille ou une collection, pensez à l'assurer", dit-il.

Cette bouteille est peut-être devenue MIA pour une raison. Ou, peut-être, il a été mal stocké et a maintenant dépassé son apogée. Il y a quelques éléments que vous pouvez rechercher lorsque vous essayez de déterminer si un vin ou un spiritueux est irréparable sans même ouvrir la bouteille, ce qui peut vous faire économiser du temps et des efforts pour vendre à quelqu'un un produit contaminé.

Avec le vin, Torrence dit qu'il y a des indices visuels à rechercher. Les infiltrations sont importantes et peuvent indiquer des dommages causés par la chaleur ou une défaillance du liège. Ensuite, il y a la couleur du vin qui change en vieillissant et en s'oxydant. "Pour les vins blancs, cela signifie des changements de couleur qui passent du doré clair à l'ambre. Pour le vin rouge, cela peut signifier des changements du rouge foncé au grenat ou à l'œil de perdrix", dit-il.

Torrence note que cela peut prendre un œil très exercé, mais même les non-somms peuvent faire une analyse comparative s'il y a plusieurs bouteilles (ou même en goûter une).

Avec les spiritueux, Gibson conseille de rechercher des défauts dans le sceau, qui ont tendance à apparaître via des niveaux de remplissage bas ou des taches sur l'étiquette. Son collègue de BHAKTA, le PDG de la marque Sean O'Rourke, affirme que les bouteilles de spiritueux sont rarement bouchées comme elles pourraient l'être dans le vin, et votre meilleur pari est de vous renseigner auprès de votre communauté en ligne et des responsables de magasin de confiance. "Les spiritueux seront plus cohérents et moins variables dans un cycle de production donné que le vin et une réputation d'embouteillage devrait être assez bien documentée", dit-il.

Au final, ces bouteilles sont faites pour être dégustées en bonne compagnie, que ce soit par vous ou par quelqu'un à qui vous avez vendu. "Nous ne pouvons pas emporter nos collections dans notre tombe", déclare O'Rourke.

Publié: 7 mai 2023