Bilan : Crown Royal Golden Apple, un 23

Aug 09, 2023

Si vous avez déjà lu ma récente couverture d'alcool pour Robb Report, vous savez peut-être que je ne suis généralement pas un fan de whisky aromatisé. Sans jugement, bien sûr, si c'est votre truc, profitez-en sans honte. Il y a des exceptions occasionnelles à ma règle, mais ce nouveau whisky canadien aromatisé à la pomme de 23 ans de Crown Royal n'était pas celui que je m'attendais à apprécier. Et pourtant, nous y sommes.

Un whisky aromatisé à la pomme à 250 $ vieilli pendant plus de deux décennies - un whisky raréfié, à prix élevé et ultra-mûr, qui rencontre un "whisky" aromatisé de base. Peut-être était-il inévitable que ces deux mondes entrent en collision étant donné la demande constante de nouvelles expressions auxquelles les marques sont confrontées. Quelle qu'en soit la raison, la voici, alors décomposons ce qu'il y a dans cette bouteille… sauf que c'est un peu difficile car Crown Royal n'est pas très communicatif, sauf pour dire que Golden Apple est un mélange de whiskies âgés de 23 ans qui a été aromatisé avec pomme. Eh bien, oui, vous pouvez le lire directement sur l'étiquette.

Crown Royal, comme la plupart des distilleries canadiennes, produit différents styles de whisky, les vieillit séparément, puis les assemble en produits comme le classique Deluxe dans son sac violet emblématique, ou l'excellent Northern Harvest Rye. Il y a déjà eu des whiskies ultra-vieillis de la marque, y compris un mélange de 29 ans. Ensuite, il y a l'expression Regal Apple, un whisky aromatisé que je n'aime pas beaucoup. Mais Golden Apple est quelque chose de différent, et malgré mes idées préconçues, ce whisky est en fait étrangement attrayant.

Le nez commence à peu près comme on s'y attend : des pommes. Il y a un peu de pomme verte et rouge fraîche là-dedans, mais cela ressemble plus à cette saveur de pomme bonbon que vous obtenez d'un Jolly Rancher. Cela se répercute sur le palais, mais il se passe beaucoup plus ici - un peu de douceur vanillée subtile étayée par des notes de caramel, un peu de chêne, un soupçon de muscade et quelques épices persistantes en finale qui vont un long chemin vers faisant de ce whisky une expression aromatisée qui vaut la peine d'être essayée.

À bien y penser, je suis content que Crown Royal ajoute une saveur de pomme à un whisky de 23 ans. Cela ressemble en quelque sorte à une réponse désinvolte à la vénération que l'on accorde généralement au whisky si vieux, et pourquoi pas? Espérons qu'Ardbeg ajoutera ensuite une saveur de boule de feu à la cannelle chaude à son single malt de 25 ans. Bon, peut-être que ça va trop loin. Mais le whisky est fait pour être apprécié, et s'il y a une catégorie extra-vieillie à aromatiser, c'est probablement canadien parce qu'il n'obtient tout simplement pas les mêmes prix ou le même respect que le scotch single malt ou le bourbon. Même si vous êtes un sceptique sur le whisky aromatisé, comme je l'étais autrefois (et je le suis toujours), essayez cette bouteille.

Chaque semaine, Jonah Flicker goûte les whiskies les plus en vogue et les plus intéressants au monde. Revenez chaque vendredi pour sa dernière critique.