Captain Morgan Original Spiced Rum : Le guide ultime des bouteilles

Jul 26, 2023

Si vous avez déjà bu ce rhum épicé, le nom évoque probablement une image très spécifique : une figure de pirate à l'épée avec un chapeau à trois pointes, une moustache puissante et une cape bleue qui se balance au vent. Peut-être pensez-vous même à sa célèbre position, avec son pied gauche posé sur un tonneau latéral et son genou levé, comme s'il était sur le point de sauter sur un navire ennemi et de réclamer sa prime.

Pourtant, l'étiquette emblématique de cette bouteille pose également des questions. Qui est ce mystérieux capitaine, et comment son nom et son image ont-ils été associés à la marque de rhum épicé ? Quel est le lien entre les pirates et le rhum épicé ? Et comment pouvez-vous utiliser le Captain, considéré par beaucoup comme le roi des rhums, pour créer un excellent cocktail ? Heureusement, nous sommes ici pour répondre à toutes ces questions et plus encore dans le guide ultime des bouteilles de Captain Morgan Original Spiced Rum.

Le capitaine Morgan, autrement connu sous le nom de Sir Henry Morgan, était un Gallois du comté de Monmouth qui a vécu de 1635 à 1688. Au cours des années 1660 et 1670, il avait une certaine réputation : Morgan était réputé dans les Caraïbes pour être l'ennemi du Espagnol parce qu'il était le meilleur des corsaires anglais. La corsaire, c'est comme être un pirate légal ; avec une licence délivrée par le gouvernement anglais, le capitaine Morgan était essentiellement un mercenaire avec carte blanche pour attaquer tous les Espagnols qu'il rencontrait sur les mers.

Envoyé dans les Caraïbes, Morgan avait pour mission de protéger la Jamaïque, qui était alors une colonie britannique naissante. Ce faisant, il a mené des attaques extrêmement réussies contre Portobello, Maracaibo et Panama, qui ont été largement documentées dans des écrits et des peintures dramatiques. Il est également devenu le chef des Frères de la côte, une coalition hétéroclite de personnes naviguant en haute mer qui comprenait à la fois des pirates et des corsaires. Sa longue carrière en haute mer s'est terminée heureusement pour lui, sinon pour les Espagnols : il a été fait chevalier en Angleterre par le roi Charles II puis s'est retiré en Jamaïque, où il a vécu le reste de sa vie sur terre.

Lorsque le capitaine Morgan a pris sa retraite, la légende raconte qu'il a passé le reste de ses jours à travailler et à boire du rhum jamaïcain, jusqu'à sa mort en 1688. Cela pourrait être un choc, mais avec toutes ses aventures en haute mer, il n'a pas n'a pas eu le temps de créer lui-même une marque de rhum — en matière de rhum, il était plus un passionné qu'un pionnier.

Trois siècles se sont écoulés et, à cette époque, le capitaine Morgan est devenu une figure historique emblématique, peut-être parce qu'il semblait juste, eh bien, cool. C'est pourquoi, en 1944, lorsque la marque Captain Morgan a été fondée par le fournisseur de whisky Seagram, ses fondateurs l'ont nommée d'après le corsaire cape et épée. Seagram a exploité la marque jusqu'en 2001, date à laquelle la société Captain Morgan a été rachetée par le conglomérat britannique d'alcool Diageo.

Aujourd'hui, la marque a transformé Captain Morgan en une sorte de dessin animé ; le capitaine est connu pour faire des apparitions sous une forme anthropomorphisée lors de fêtes et d'événements sportifs. Pourtant, les nouvelles itérations de ce personnage visent à conserver le même sens de l'impertinence astucieuse que le capitaine d'origine aurait possédé.

L'ingrédient principal du rhum est la canne à sucre, qui n'est cultivée et récoltée que dans les climats tropicaux - c'est pourquoi le rhum est associé à des boissons plus tropicales. Pour fabriquer le rhum Captain Morgan, la première étape consiste à transformer votre jus de canne à sucre en mélasse. Cette mélasse doit être fermentée avec de la levure et de l'eau, puis distillée, un processus qui consiste à faire bouillir l'eau pour créer un alcool très concentré. Traditionnellement, le rhum est soit distillé dans des pots en cuivre, soit dans des alambics à colonne. Après cela, le rhum Captain Morgan est vieilli dans des fûts de chêne, qui infusent le rhum avec plus de saveur et donnent à l'alcool sa couleur dorée caractéristique. Cette recette finit par sortir à environ 35% ABV après le processus élaboré de distillation et de vieillissement.

Malheureusement pour tous les amateurs de chaleur, le rhum épicé n'est pas épicé en soi. Au contraire, il est fait avec des épices à pâtisserie, comme la cannelle et la muscade, afin d'ajouter des notes de dégustation subtiles. Ces saveurs supplémentaires sont ajoutées à la recette Captain Morgan Original Spiced Rum par infusion - les ingrédients sont ajoutés au rhum au fur et à mesure qu'il vieillit, puis filtrés, laissant un liquide aux diverses saveurs fantômes, sans contenir de bâtons de cannelle physiques.

Captain Morgan Original Spiced Rum a le goût des épices utilisées dans le processus d'infusion. Ce rhum épicé contient des notes de vanille de Madagascar, de cannelle, de clou de girofle, de fruits secs, de sucre caramélisé, de vanille et de miel. Cette combinaison de saveurs le rend plus doux que les autres rhums. De plus, comme l'alcool est vieilli en fûts de chêne, le rhum prend des qualités fumées et boisées et a plus de profondeur de saveur.

Le goût Captain Morgan que nous connaissons et aimons tous a récemment subi un grand changement. En 2023, la société mère Diageo a fait le choix audacieux de modifier la recette éprouvée : jusque-là, Captain Morgan était fabriqué avec de faux arômes de vanille, mais maintenant, le rhum comprend du véritable extrait de vanille de Madagascar, un léger changement de saveur qui nécessite une refonte. de toute la marque. La vice-présidente du capitaine Morgan Anna Nosko a annoncé à Rum Raiders que l'ajout de la vanille constituait un nouveau chapitre pour l'entreprise : "Avec un nouveau look qui met en valeur notre liquide élevé, nous restons fidèles à nos racines et nous le pimentons."

Captain Morgan n'est pas nécessairement un rhum à siroter, à cause de son épice; ce rhum est plutôt destiné à rehausser un cocktail. Cela dit, ce rhum a une saveur très distincte et puissante, ce qui signifie que vous ne pouvez pas le mélanger avec n'importe quoi. Parce que la canne à sucre et les fruits tropicaux sont cultivés dans la même région, les rhums sont souvent associés à des saveurs de fruits tropicaux. Cela signifie que vous ne pouvez pas vous tromper lorsqu'il s'agit de couper ce rhum épicé avec des mélangeurs tropicaux de base comme le jus d'ananas, tant qu'une boisson sucrée ne vous dérange pas.

D'autres boissons highball que vous pouvez facilement préparer avec Captain Morgan incluent un capitaine et un cola, ou un thé glacé Captain. En général, vous pouvez remplacer Captain par du rhum léger dans la plupart des cocktails si vous souhaitez ajouter de la profondeur et de la douceur à la recette.

Si vous êtes d'humeur barman plus fantaisiste, essayez de faire un Captain colada - cette piña colada est faite avec du rhum, de l'eau de coco, du jus de citron vert, du jus d'ananas et de la crème de noix de coco, et servie congelée. Parmi les autres classiques de Captain classés, citons le zombie Captain Morgan (fait avec du rhum Captain Morgan, du jus de citron vert, du jus de pamplemousse, du jus de fruit de la passion et du sirop simple) et le Captain coquito (une boisson portoricaine à base de rhum Captain Morgan, évaporé et condensé sucré). lait, crème de coco et diverses épices à pâtisserie).

Une bouteille de 750 millilitres de Captain Morgan Original Spiced Rum peut coûter entre 12 et 15 $ au moment de la publication. La bouteille standard fait environ 25 onces, ce qui signifie que vous pouvez obtenir entre 17 et 25 coups de la bouteille - en fonction de la taille que vous aimez vos coups, bien sûr. Pour les autres saveurs de Captain Morgan, la fourchette de prix est assez similaire ; tous les Captains aromatisés ont un prix identique à l'original, tandis que le rhum léger et le rhum brun sont légèrement plus chers. La bouteille de Captain la plus chère du marché est Private Stock, qui reste très abordable, allant de 24 à 26 $ au moment de la publication.

Le prix du rhum Captain Morgan est similaire à celui de ses grands concurrents - vous pourriez finir par payer un peu moins pour une bouteille de Bacardi ou de Kraken, mais la différence de montant en dollars est négligeable. Cela signifie que le choix du meilleur rhum pour vos cocktails de spécialité dépend vraiment de vos propres goûts. Si vous aimez la liqueur épicée à la vanille, une bouteille de Captain Morgan fera certainement l'affaire.

Ne vous méprenez pas, le capitaine Morgan est populaire ; mais quand quelqu'un mentionne le rhum, la marque à laquelle vous pensez en premier est probablement Bacardi. C'est parce que le rhum léger de cette société est très abordable, très polyvalent et apprécié des buveurs et des propriétaires d'entreprise. Bien que le rhum léger de Bacardi soit généralement la principale attraction, cette société fabrique également du rhum épicé, commercialisé sous le nom de Bacardi Spiced, un produit très similaire à celui de Captain Morgan.

Entre Bacardi Spiced et Captain Morgan Original Spiced Rum, il n'y a pas beaucoup de différences. Les processus de distillation et de vieillissement sont très similaires : les deux produits sont vieillis en fûts de chêne, ce qui leur donne une saveur fumée et un magnifique éclat doré. Ces rhums partagent également plusieurs ingrédients, dont la cannelle et la vanille. Cependant, le palais que ces recettes visent n'est pas exactement le même : Bacardi Spiced contient des amandes et de la muscade, ce qui rend la saveur plus noisette et plus charnue. Captain Morgan évite ces ingrédients et utilise des clous de girofle à la place, ce qui rend le rhum plus aromatique.

Captain Morgan Original Spiced Rum est peut-être le plus connu des produits Captain Morgan, mais ce n'est certainement pas la seule boisson que cette société propose sur le marché. La société fabrique également du rhum blanc et propose des versions épicées de rhum brun, de rhum argenté et d'un rhum à 100 degrés ABV plus élevé sur les étagères. Si vous recherchez quelque chose de plus haut de gamme, il existe également une bouteille haut de gamme appelée Captain Morgan Private Stock, vendue dans une bouteille plus sophistiquée à un prix plus sophistiqué.

Cette société fabrique également des liqueurs de rhum aromatisées à faible teneur en alcool. Ces offres incluent Captain Morgan Cherry Vanilla, Captain Morgan Sliced ​​Apple et Captain Morgan Orange Vanilla Twist - des produits que vous pouvez boire seuls comme digestifs. La marque propose également quelques cocktails prémélangés, comme le Captain Morgan Long Island Iced Tea et le Captain Morgan Mai Tai. The Captain a une collaboration avec la marque d'eau de coco Vita Coco. Ensemble, ils produisent trois saveurs d'eau de coco enrichie, dont Lime Mojito, Pina Colada et Strawberry Daiquiri.

L'image du capitaine Morgan sur l'étiquette de chaque bouteille de rhum épicé original est une représentation stylisée de la figure historique. Cette étiquette est ce qui distingue cette marque des autres marques d'appel sur les étagères derrière le bar. La plupart des étiquettes mettent en évidence le nom de la liqueur, et certaines ont une illustration, mais aucune autre marque n'a un corsaire illustré debout et fier sur les bouteilles.

Ce design, qui est devenu emblématique depuis le début de la distribution de Captain Morgan, est de l'artiste Dan Maitz. Il a inventé le personnage qui représente le Capitaine sur commande pour Joseph Seagram et l'a redessiné plusieurs fois au cours des 20 années suivantes. Une grande partie du travail de Maitz est inspiré par un amour de la voile et une fascination pour l'âge d'or de l'exploration lorsque Sir Henry Morgan a navigué. Les peintures à l'huile de Maitz représentant des scènes maritimes de cette période ont été très appréciées et il est membre emblématique de l'American Society of Marine Artists.

L'image du capitaine peinte par Maitz est devenue tellement ancrée dans notre culture qu'elle a trouvé sa place dans divers autres domaines non liés au rhum. L'un d'entre eux, assez curieusement, est la médecine où la "technique Captain Morgan" est devenue un raccourci pour un moyen d'aider les patients avec des hanches disloquées.

Selon une étude de 2011 publiée dans les Annals of Emergency Medicine, intitulée "La technique Captain Morgan pour la réduction de la hanche disloquée", les chercheurs ont examiné les dossiers médicaux du service des urgences et analysé la façon dont les médecins ont répondu aux patients avec des hanches disloquées. Dans cette étude, les chercheurs définissent la "technique Captain Morgan" comme une stratégie qui consiste à "placer le genou du médecin derrière le genou fléchi du patient en décubitus dorsal et à soulever avec une force antérieure, avec rotation si nécessaire".

En d'autres termes, le médecin pose le pied sur le lit d'hôpital comme le capitaine Morgan et utilise la structure de son propre corps pour remettre la hanche du patient en place. Cette étude a révélé que l'utilisation de la "technique Captain Morgan" a réussi dans 12 cas sur 13. Ce n'est peut-être pas la méthode la plus populaire pour aider ces patients, mais la technique Captain Morgan est définitivement toujours en rotation - désolé, nous devions le faire !

La pose du capitaine Morgan domine également le monde du sport. En 2010, la marque Captain Morgan a attiré l'attention de la NFL lorsque l'ailier rapproché des Eagles, Brent Celek, a pris la pose classique de Captain Morgan en l'air tout en célébrant un touché réussi contre les Cowboys de Dallas.

Le Huffington Post rapporte que Celek avait eu vent d'une potentielle campagne de marketing de guérilla par Captain Morgan - chaque fois qu'un joueur prenait la pose classique de Captain Morgan devant la caméra lors d'un match aux heures de grande écoute, la société prévoyait de faire un don de 10 000 $ au Gridiron Greats Assistance Fund, une organisation à but non lucratif conçu pour aider les anciens joueurs de football après leur retraite. Malheureusement pour l'équipe marketing sournoise du capitaine Morgan, une fois que la NFL a eu vent du stratagème, elle l'a immédiatement arrêté en interdisant la pose.

Le porte-parole de la NFL, Greg Aiello, a expliqué à Yahoo! Sports, "Une entreprise ne peut pas payer un joueur pour promouvoir d'une manière ou d'une autre son produit sur le terrain", même si cet argent est destiné à des œuvres caritatives. La campagne est peut-être morte avant même d'avoir commencé, mais la presse négative a définitivement renforcé la réputation de capitaine Morgan en tant que mauvais garçon.

Les cascades publicitaires historiques du capitaine Morgan ne s'arrêtent pas à la NFL. En 2011, une équipe d'archéologues a découvert ce qu'ils pensaient être les restes de l'un des navires de l'infâme Sir Henry Morgan près du récif de Lajas au Panama. C'est dans cette zone que Sir Henry aurait fait chavirer plusieurs navires en 1671.

NBC rapporte que les archéologues ont trouvé les restes de la coque d'un navire en bois, ainsi que plusieurs caisses et coffres, mais les fonds de recherche diminuaient et la zone n'a pas été entièrement fouillée. L'annonce de cette découverte semble avoir rendu l'entreprise très enthousiaste, pour des raisons évidentes. Lorsque l'équipe archéologique a manqué de fonds, la société Captain Morgan a fini par intervenir pour soutenir la recherche de nouvelles connaissances sur la vie de sa mascotte. Tom Herbst, alors directeur de la marque, a expliqué l'enthousiasme de son entreprise pour les fouilles en déclarant à NBC : "Les artefacts découverts au cours de cette mission aideront à donner vie à Henry Morgan et à ses aventures d'une manière que l'on n'aurait jamais cru possible."

Le capitaine Morgan a une attitude maladroite envers son image publique. Lors de la course présidentielle de 2008 entre Obama et McCain, le capitaine Morgan a parrainé les partis républicain et démocrate. En raison de toute cette implication politique, son équipe marketing a vu l'opportunité à portée de main et a créé une série de publicités annonçant que le capitaine rejoignait lui-même la course - selon ses propres conditions.

Comme le dit une publicité de Captain Morgan, "Un candidat remet le parti en politique." Il montre un sosie du capitaine Morgan en tenue de corsaire, entouré de femmes vêtues de corsages noirs et rouges. La déclaration de son intention de se présenter au bureau ovale indique qu'il se présente au nom du "parti légendaire" et décrit les questions qui lui tiennent le plus à cœur, notamment des sujets brûlants comme l'économie ("semaines de travail de deux jours et cinq jours week-ends de jour") et l'environnement ("faire en sorte que la fête soit chaude, chaude, chaude !"). Malgré sa solide plate-forme, Morgan n'a pas fini par remporter la présidence.

Dans le dernier stratagème marketing de cette entreprise créative, Captain Morgan a embauché les comédiens Drew Afualo et Tone Bell comme porte-parole dans une recherche des pires barmans du pays, appelés "méchants". Cette campagne a été lancée pour attirer l'attention sur la nouvelle recette modifiée de Captain Morgan Original Spiced Rum, qui comprend désormais de la vraie vanille de Madagascar, et pour inciter les gens à utiliser Captain Morgan pour tous les types de cocktails.

"Si vous connaissez quelqu'un qui ne peut pas se mélanger, envoyez-le nous pour réparer", dit Bell dans une publicité Instagram, vêtu d'un costume rouge vif rappelant la palette de couleurs de l'étiquette originale Captain. Si vous vous identifiez comme un "méchant", explique Bell, vous devez envoyer une vidéo mélangeant un nouveau cocktail à l'aide de Captain Morgan Original Spiced Rum, et vous pourriez être sélectionné comme finaliste, ce qui signifie être envoyé à New York avec tous dépenses payées pour participer à la finale du défi, où vous aurez la chance de perfectionner vos compétences de barman en compétition avec les autres méchants.