Un guide visuel de toutes les différentes formes et tailles de bouteilles de vin

Aug 30, 2023

L'apparence unique d'une bouteille de vin peut fournir une mine d'informations sur le liquide qu'elle contient.

Au-delà de l'esthétique, les variations de taille, de forme et de volume ont souvent des objectifs pragmatiques. Le verre coloré peut aider à prévenir l'oxydation ou le changement de couleur au fil du temps, tandis que l'épaisseur unique des bouteilles de vin mousseux protège les buveurs des explosions accidentelles.

Il existe une poignée de formes courantes, allant des bouteilles bourguignonnes classiques aux bouteilles provençales sinueuses. Des centaines de légères variations existent dans le monde de la vinification, mais la plupart des producteurs s'en tiennent à une petite sélection de formes classiques.

Continuez à lire pour en savoir plus sur les formes et les styles de bouteilles de vin les plus courants.

Ces bouteilles hautes et minces ont souvent une teinte verte ou brune et sont généralement plus délicates que les autres styles de bouteilles. La bouteille alsacienne, également connue sous le nom de Mosel, a été développée après la bouteille bordelaise, en pensant au vin de Riesling (et à un transport facile). Les historiens pensent que ces bouteilles ont été élancées pour permettre aux producteurs d'emballer une plus grande quantité sur des navires de transport. Différentes couleurs de verre - du bleu au vert en passant par le brun - ont historiquement marqué les différences régionales dans le liquide. Aujourd'hui, le Gewürztraminer et d'autres vins blancs délicats de style allemand (à la fois secs et doux) peuvent également être trouvés dans des bouteilles colorées et élancées.

Cette bouteille aux courbes uniques est associée à la région des Côtes de Provence en France, la plus grande appellation du pays, connue pour sa production de rosé. La forme exacte en sablier des bouteilles provençales (également appelées "flûte à corset") peut varier ; certains sont grands et minces avec des courbes moins dramatiques. D'autres ont une base plus large et des bords incurvés plus prononcés. Cette forme de bouteille a été popularisée par les Domaines Ott de Provence mais n'est plus réservée aux rosés de la région ; les bouteilles abritent aujourd'hui des rosés du monde entier.

Ce style de bouteille est apparu au XIXe siècle pour les vins de Bourgogne rouges et blancs. Il est rapidement devenu plus largement utilisé pour le Pinot Noir et le Chardonnay par les producteurs du monde entier. En tant que premier style de bouteille distinctif, la forme inclinée de ce récipient en verre a été créée pour faciliter la production pour les verriers. Il n'est pas rare de rencontrer d'autres vins rouges ou vins blancs boisés vendus en bouteilles bourguignonnes.

Le cabernet sauvignon et le merlot se retrouvent le plus souvent dans ce style de bouteille. Des épaules distinctement pointues distinguent la bouteille bordelaise de la bouteille bourguignonne, dont la dernière a été développée en premier. Certains historiens pensent que la forme pointue de la bouteille bordelaise est destinée à filtrer les sédiments lors de la décantation du vin.

Le champagne et les autres vins mousseux sont généralement enfermés dans des bouteilles à parois épaisses avec des bases arrondies. La construction robuste des récipients a été conçue spécifiquement pour protéger le vin pendant les processus de production et de stockage précaires tels que le dégorgement et le remuage. Un bouchon en liège disque, un revêtement en aluminium et une fermeture en fil torsadé au niveau du rebord de la bouteille permettent de contrôler la pression du pétillant.

Peut-être la plus indubitable du groupe, la bouteille de Chianti est robuste et contenue dans un panier de paille ("fiasco") à sa base. Ce dernier permet de stabiliser le fond du flacon et de protéger le verre fragile lors du transport.

Une bouteille piccolo (également appelée split) contient un peu plus d'une portion standard de vin. C'est généralement la plus petite taille offerte sur les cartes des vins et convient bien aux portions individuelles.

Ce format demi-bouteille est idéal pour les dîners et au-delà. Ils sont plus chers à produire pour les établissements vinicoles que les bouteilles standard de 750 millilitres. Cependant, du point de vue du consommateur, les formats plus petits (et souvent moins chers) offrent la possibilité de goûter des vins chers avant de s'engager sur un prix élevé.

Particulièrement apprécié des amateurs de champagne, ce grand récipient permet de conserver plus longtemps la fraîcheur du vin effervescent. Le grand volume des magnums entraîne également un vieillissement en bouteille plus lent, car le processus d'oxydation se produit plus lentement en plus grande quantité.

Si une bouteille de taille magnum est destinée à une foule, le jéroboam est parfait pour une fête. Il contient trois litres de vin, soit quatre fois la taille d'une bouteille de vin standard. Le nom de cette bouteille fait référence au personnage biblique Jéroboam.

*Image provenant de Francesco Ungaro – Unsplash

Publié: 27 février 2023