Le jus de citron tourne-t-il mal ? Étagère

Oct 30, 2023

Le jus de citron frais peut se conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur tandis que le jus de citron commercial peut se conserver jusqu'à 12 mois. Des méthodes de stockage appropriées peuvent garder votre jus de citron frais plus longtemps.

Le jus de citron est un AF polyvalent. En plus d'être riche en nutriments, le jus de citron a également des avantages pour la beauté et peut être utilisé comme conservateur alimentaire ou comme nettoyant polyvalent. Le mauvais côté? Le jus de citron peut mal tourner.

Voici combien de temps dure le jus de citron, ainsi que des conseils de stockage pour aider à augmenter sa durée de conservation.

Ouais! Le jus de citron peut mal tourner. Au début, vous remarquerez peut-être qu'il a un goût ou une odeur légèrement désagréable. Mais avec le temps, il peut se développer des moisissures et des bactéries, rendant le goût et l'odeur 10/10 rances. Beurk.

La bonne nouvelle est que, même s'il peut mal tourner, le jus de citron dure assez longtemps lorsqu'il est conservé correctement. De plus, il est chargé d'acide citrique qui agit comme un conservateur naturel.

Combien de temps dure-t-il me demanderez-vous ? Eh bien, le jus de citron fraîchement pressé est bon jusqu'à quatre jours lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mais les marques commerciales peuvent durer de 3 à 12 mois, selon la façon dont vous les stockez.

Comme pour tous les aliments et boissons périssables, une fois que vous ouvrez le récipient, le compte à rebours commence. Le processus de détérioration commence une fois que le liquide est exposé à l'air et aux micro-organismes.

Le jus de citron est un environnement idéal pour la croissance de levures, de moisissures et de bactéries. C'est pourquoi les jus de citron commerciaux passent par un processus de pasteurisation thermique avant d'arriver en rayon.

La pasteurisation tue tous les micro-organismes contaminants qui pourraient être présents dans le jus, rendant le fluide commercialement stérile. Le procédé permet également au jus de conserver ses qualités attractives (ex. goût, odeur, couleur) pour les consommateurs. En conséquence, le jus de citron commercial a une durée de conservation plus longue que le jus pressé directement des citrons eux-mêmes.

Le jus de citron gâté peut entraîner une intoxication alimentaire. Selon les National Institutes of Health (NIH), il s'agit d'une irritation ou d'une infection du tube digestif, résultant de la consommation d'aliments ou de boissons contaminés.

lorsque vous mangez ou buvez quelque chose qui est contaminé par des micro-organismes, tels que des levures, des moisissures ou des bactéries. Les symptômes d'intoxication alimentaire comprennent:

Les symptômes commencent généralement quelques heures après avoir mangé de la mauvaise nourriture, mais parfois cela peut prendre jusqu'à deux jours.

Consultez un médecin si vos symptômes sont très graves ou s'ils durent plus de 24 heures.

Voici comment savoir si votre jus de citron n'est pas sûr à utiliser :

La durée de vie de votre jus de citron dépend si :

Le jus de citron fraîchement pressé a une durée de conservation d'environ 3 à 4 jours s'il est conservé au réfrigérateur dans un récipient scellé.

En raison de la pasteurisation et des conservateurs ajoutés, le jus de citron en bouteille commercial a une durée de vie beaucoup plus longue. Une bouteille non ouverte peut se conserver 3 à 6 mois dans le garde-manger ou 6 à 12 mois au réfrigérateur.

PSA : jetez le jus fraîchement pressé qui a été laissé à température ambiante pendant plus d'une journée.

La meilleure façon de conserver tout le jus de citron frais ou commercial est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela minimise son exposition à l'oxygène et aux micro-organismes qui entraînent une détérioration rapide.

Si vous avez du temps à perdre, une autre option consiste à mettre le jus en conserve. Un jus de citron en conserve peut durer des années. Pour conserver le jus, porter le jus de citron à ébullition. Vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire ? Voici notre guide du débutant Greatist pour la mise en conserve des aliments à la maison.

Si vous avez du jus de citron supplémentaire dont vous savez qu'il ne sera pas utilisé avant sa date d'expiration, le congeler est toujours une option. Assurez-vous simplement d'utiliser un récipient de stockage adapté au congélateur.

Conseil de pro : les bacs à glaçons permettent un stockage optimal et vous permettent de décongeler aussi peu que vous le souhaitez à la fois.

Le jus de citron est un produit polyvalent et se gâte. Afin de maximiser sa durée de conservation et d'éviter une détérioration précoce, il faut faire attention à la façon dont il est stocké.

Le jus de citron fraîchement pressé se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique. Le jus pasteurisé acheté en magasin peut se conserver de 3 à 6 mois dans le garde-manger ou jusqu'à un an au réfrigérateur.

Si vous pensez que votre citron a mal tourné, faites preuve de prudence et jetez-le. Cela ne vaut pas la peine que vos toilettes deviennent votre principale pression à la suite d'une intoxication alimentaire.