Les 10 meilleures tequilas à siroter

Jul 21, 2023

La tequila continue d'être l'une des catégories de spiritueux les plus populaires. Que vous recherchiez une tequila populaire à mélanger dans une margarita ou une Tequila Sunrise, ou que vous souhaitiez simplement verser un verre de la meilleure tequila, il existe des milliers d'options de tequila pour chaque buveur. Et comme la demande de bouteilles "premium" destinées à être savourées a explosé au cours des dernières années, vous voudrez peut-être ajouter la meilleure bouteille de tequila à siroter à votre bar à la maison pour des soirées détendues.

Certaines de ces bouteilles haut de gamme sont vieillies ou filtrées pour maximiser la douceur, tandis que d'autres sont rares ou spéciales d'une certaine manière. Selon la société d'analyse du marché des boissons International Wine and Spirits Record (IWSR), les consommateurs se tournent vers les bouteilles de tequila plus chères depuis un certain temps, et cette tendance ne devrait que s'accélérer. En 2016, le segment qu'ils classent comme "super-premium et supérieur" ne représentait que 13% du volume mondial de tequila. D'ici 2026, cela devrait atteindre 40 % du volume de la catégorie.

"Au fil des ans, la tequila est passée d'un shot à bas prix à une option plus haut de gamme utilisée dans les cocktails et les boissons haut de gamme", déclare Brandy Rand, directeur de la stratégie chez IWSR. "La tequila est associée à un luxe abordable, et de nombreuses marques sont alignées sur des célébrités, ce qui conduit à un marketing axé sur le style de vie."

La catégorie s'est également développée à mesure que les consommateurs en apprennent davantage sur la tequila et cherchent à expérimenter différentes expressions, et que les consommateurs apprécient le lien de la tequila avec l'héritage mexicain, créant un sentiment d'appartenance, ajoute-t-elle.

En théorie, n'importe quelle tequila composée à 100% d'agave bleu peut convenir à siroter, tant que c'est une bouteille que vous appréciez. Pour plus d'informations sur ce qui fait une bonne tequila, consultez notre guide du débutant sur la tequila.

Beaucoup de gens préfèrent les saveurs vives et vives d'une tequila blanco (ou plata/silver) servie propre. Ce style de Tequila n'est pas vieilli et mis en bouteille dans les 60 jours suivant la distillation.

Cependant, d'autres gravitent autour des spiritueux d'agave avec un certain temps de vieillissement en baril en sirotant de la tequila, comme un reposado ou un añejo. Semblables aux whiskies vieillis ou aux rhums vieillis, les tequilas vieillies en fût développent des tonalités invitantes de vanille, de fruits et d'épices, ce qui les rend idéales à savourer lentement.

Si vous avez besoin d'un point de départ, voici quelques-unes des meilleures bouteilles de tequila sur le marché.

Cette tequila vive et lumineuse plaira aux puristes. Une main légère avec le chêne signifie une teinte de paille et des arômes vifs de jalapeño et d'agrumes. La bouche mêle des saveurs de poivron, de romarin frais et de jalapeño rôti qui mènent à de douces notes de noix de coco et de graphite en milieu de bouche, se terminant par une expiration d'herbes fraîches.Top 100 Spiritueux 2021 —Kara Newman

Recherchez une teinte paille pâle et des arômes fruités/funky. La bouche offre des notes de fruits tropicaux distinctes, s'ouvrant sur le litchi et une légère touche florale, ainsi qu'une légère touche de funk de banane mûre en milieu de bouche. La finale est longue et sèche, montrant l'écorce de pamplemousse et le poivre rose. Sirotez ou mélangez dans Palomas.Top 100 Spiritueux 2021 —KN

Il s'agit d'une version maigre du reposado, avec une teinte paille claire et un arôme de jalapeño frais et guilleret. La bouche minérale s'ouvre sur des notes d'agrumes et de sauge, menant au poivre blanc, un léger murmure de vanille et une salinité alléchante. Il est vif, avec juste assez de chêne pour l'adoucir en une tequila à siroter.Top 100 Spiritueux 2021 —KN

Vieillie dans un mélange de fûts ayant précédemment contenu des vins de Bourgogne, de Bordeaux et de Loire, cette Tequila complexe est à savourer. Des arômes de poivron et de jalapeño se mêlent à une douce douceur de miel et de cannelle. La bouche somptueuse fait écho à cette douceur et ces épices, menant à une longue finale teintée de cacao et de vanille, plus un zest final de piquant de jalapeño.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Ceci est terminé pendant cinq mois dans des fûts qui contenaient auparavant du whisky single malt et du Sherry avant cela. Le résultat final est une teinte dorée et des arômes subtils d'agave et d'épices à pâtisserie. La bouche alléchante montre de larges touches de vanille, de chêne et de noix grillées. Une légère fumée se dégage en finale, transformant l'exhalation d'agrumes en zeste de pamplemousse brûlé.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Cette tequila a été vieillie 22 mois dans des fûts qui contenaient auparavant du bourbon George T. Stagg, donnant une teinte paille pâle et des arômes de noix de coco et d'amande. Les saveurs sont luxuriantes mais légères, s'ouvrant sur la cassonade et la poudre de cacao et se terminant par une expiration herbeuse et une rafale d'anis étoilé, de cardamome et de cannelle.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Des arômes de vanille, d'amande et d'épices à gâteaux attirent. La bouche soyeuse s'ouvre sur le jalapeño végétal et le poivron, glissant vers une longue finale miellée saupoudrée de piquant de Cayenne, de cannelle et de clou de girofle. Agé de 49 mois.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Cette tequila dorée brunie s'ouvre sur des arômes de piment de la Jamaïque et de cannelle. La bouche soyeuse reflète ces épices, avec des notes de cerise séchée, de poudre de cacao et de chêne. La finale est longue, gourmande et délicatement épicée. Associez-le au chocolat noir.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Cette tequila a été vieillie en fûts de chêne français pour vin blanc, filtrée pour plus de clarté, puis aérée dans des amphores d'argile. Tout cela donne un liquide légèrement pailleté et légèrement fleuri réchauffé d'agave cuit. La bouche soyeuse est légèrement sucrée, avec de la noix de coco grillée et des amandes menant à une finale douce et alléchante accentuée par une acidité citronnée et du poivre rose.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

Certains cristalinos semblent conçus pour éliminer le caractère de Tequila ; celui-ci honore ses racines. La saveur d'agave progresse dès la première gorgée, flanquée de tons doux de cassonade et de miel. La finale légère et sèche montre la chaleur de la noix de coco et du jalapeño.Top 100 Spiritueux 2022 —KN

En bref, la tequila reposado (« reposée ») est vieillie au moins deux mois en fût de chêne, l'añejo est vieillie au moins un an et l'extra añejo est vieillie au minimum trois ans. Habituellement, le temps de baril plus long équivaut à une couleur plus profonde et à une saveur plus intense.

Certains puristes croient fermement que le reposado est la tequila idéale à siroter, car le vieillissement en fût atténue certaines des notes poivrées naturelles de la tequila et amplifie les notes de miel, sans masquer le caractère de l'agave. Mais d'autres apprécient la riche complexité de l'añejo, car un vieillissement plus long dégage des notes de vanille ou même de caramel profond aux côtés de fruits secs et d'épices, qui peuvent déployer davantage de saveur lorsqu'il se trouve dans le verre.

De plus, certains producteurs expérimentent des finitions spéciales en fût en plus des temps de vieillissement standard. Les fûts qui contenaient auparavant du sherry peuvent ajouter des notes de noisette ou de fruits secs, tandis que les anciens fûts de bourbon peuvent se superposer à de la vanille et des épices plus intenses. Ces finitions ajoutent de la complexité et des nuances, ce qui peut ajouter à l'attrait de la dégustation.

En d'autres termes, il s'agit de saveur, pas d'âge. La meilleure tequila à siroter est celle qui est suffisamment multidimensionnelle pour être appréciée lentement.

Lorsque l'on parle de savoir si un esprit est "souple", cela indique généralement qu'il est moins fougueux ou moins dur que les autres. La chaleur de l'alcool n'est pas nécessairement toujours mauvaise, et elle peut être tempérée en ajoutant de la glace ou même un peu d'eau.

Ceux qui recherchent une tequila "douce" voudront probablement éviter les embouteillages trop résistants, qui sont ardents par nature, et voudront peut-être rechercher des tequilas dans la gamme reposado et añejo, où le miel apaisant, la vanille ou le caramel peuvent faire reculer la brûlure d'alcool. bit. Des añejos supplémentaires peuvent être délicieux, mais un temps de fût prolongé peut faire ressortir des tanins supplémentaires. S'il est exagéré, cela peut créer la perception d'un peu plus de dureté en bouche.

Le plus doux de tous est peut-être le cristalino, une catégorie de tequila relativement nouvelle. Nommé pour son aspect "limpide", le cristalino est fabriqué en vieillissant la tequila, puis en filtrant la couleur et la saveur au charbon de bois pour qu'elle soit claire (ou proche), créant une saveur plus légère. Certaines versions contiennent un édulcorant, généralement du nectar d'agave, qui aide également à réduire les brûlures d'alcool.

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