Milam and Greene fait ses débuts avec un très petit lot de bourbons

Aug 12, 2023

Milam and Greene Very Small Batch Whiskey est la dernière version de la distillerie texane. (Photo : Milam et Greene)

Jeudi, la distillerie texane Milam and Greene a annoncé son dernier whisky, Milam and Greene Very Small Batch Bourbon. Le mélange comprend le premier bourbon que Milam et Greene ont distillé dans le Kentucky. Very Small Batch est également le premier whisky de Milam and Greene fini avec des douelles de chêne français et le premier ajout au portefeuille principal de la marque depuis plus de deux ans.

Milam and Greene Very Small Batch Bourbon est un mélange de bourbon distillé par le maître distillateur Marlene Holmes dans le Kentucky et de bourbon provenant du Tennessee.

Embouteillé à 108 degrés, le lot 1 est composé de 80 % de bourbon du Tennessee et de 20 % de Kentucky. Il est disponible chez certains détaillants aux États-Unis et en Alberta, au Canada, ainsi que sur le site Web et la salle de dégustation de Milam and Greene. Milam and Greene Very Small Batch Bourbon se vendra au prix de détail suggéré de 69,99 $.

"Chez Milam & Greene, tout ce que nous faisons est en quantités limitées en raison de notre taille, mais je sais que la grande question du geek du whisky est : quelle est exactement la taille de cette version ?" Heather Greene, PDG et Master Blender de Milam & Greene Whiskey, a déclaré dans un communiqué de presse. "Avec 75 fûts de bourbon, nous pouvons sortir 1 500 caisses de 9L de Very Small Batch Bourbon. Le nombre de personnes qui pourront acheter cette bouteille est d'environ 0,00451% de l'ensemble de la population sur la base des chiffres actuels du recensement américain, un détail qui ravit notre fans et me fait rire en même temps."

Le whisky du Kentucky a été distillé à partir du mashbill signature de Milam and Greene composé de 70 % de maïs, 22 % de seigle malté et 8 % d'orge maltée, tandis que le bourbon du Tennessee a été fabriqué à partir d'un mashbill de 10 % de maïs, 10 % de seigle et 10 % d'orge maltée.

Après maturation, Milam and Greene Very Small Batch Bourbon est fini avec des douelles de fûts de chêne français qui contenaient autrefois du vin de porto tawny, puis du whisky de seigle Milam and Greene. Après avoir été retirées du fût, ces douelles ont été cuites dans la chaleur de l'été, carbonisées, attachées en bottes et trempées dans le Very Small Batch Bourbon pendant environ deux semaines.

"L'utilisation de très petits lots comme cœur de notre nouveau whisky permet un meilleur contrôle sur le produit final", a déclaré Greene. "Il faut beaucoup plus d'attention aux détails pour produire un whisky élégant en utilisant de plus petites quantités de bourbon et trois climats différents, mais cela permet une quantité incroyable d'art dans la saveur."

Gardez les yeux ouverts pour notre examen officiel sur Milam and Greene Very Small Batch Bourbon. En attendant, voici nos notes de dégustation de première impression :

Nez: Nez agréable et doux. Crème pâtissière, cacao riche, pain sucré aux bananes et aux noix, fleur d'oranger, pain de maïs. Lilas, myrtilles, gousse de vanille, chêne, pain levant. Le nez trahit la jeunesse avec un coup de chaleur et un parfum perceptible de purée de maïs.

Goût: Bouche riche et agréable. Chêne, cannelle, banane, caramels au chocolat, expresso. La chaleur est plus une douce chaleur en bouche, bien qu'elle s'accumule après un certain temps. Pour cette raison, cela ferait une belle gorgée sur les rochers. Cette coulée est un peu tannique mais pas trop. Après un. tandis qu'un profil plus fruité commence à émerger, avec beaucoup d'orange. Cela ferait un délicieux Old Fashioned.

Finir: Long et évolutif. Omble baril, charbon de bois, pain doré, vanille, pain aux bananes moelleux, guimauve.

En mars, Milam et Greene ont achevé une expansion de plusieurs millions de dollars de leur distillerie Blanco, au Texas.

En avril, Milam et Greene ont lancé Bobcat, le deuxième bourbon à baril unique de sa collection Wildlife, une série qui rend hommage à la faune qui prospère dans le climat chaud du Texas.

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David Morrow est le rédacteur en chef de Whiskey Raiders et travaille dans l'entreprise depuis septembre 2021. David travaille dans le journalisme depuis 2015 et a signé des articles chez Sports Illustrated, Def Pen, le Des Moines Register et le Quad City Times. David est titulaire d'un Un baccalauréat ès arts en communication de l'Université Saint Louis et une maîtrise ès sciences en journalisme de la Medill School of Journalism de l'Université Northwestern.