BOTLD apporte impossible

Apr 21, 2023

Regardez attentivement ce qu'il y a sur les étagères du nouveau magasin d'alcools de la 18e rue, à deux pâtés de maisons de Rittenhouse Square : pas de Tito's, pas de Jack Daniel's, pas de New Amsterdam. Pas même Boule de feu.

Mais il y a des bouteilles de gin de Delta Dirt, de bourbon de Woody Creek et de single malts de Copperworks et Cedar Ridge – dont aucun n'était disponible en Pennsylvanie avant la semaine dernière.

BOTLD - un nouveau magasin éphémère au 119 S. 18th St. ainsi qu'un site de commerce électronique offrant la livraison gratuite en Pennsylvanie - embouteille et vend des spiritueux introuvables dans l'inventaire de Fine Wine & Good Spirits, même sur le spécial -liste de commandes.

BOTLD contourne le monopole du Pennsylvania Liquor Control Board sur les ventes de vins et spiritueux, qui a tendance à exclure les petits distillateurs qui n'ont peut-être pas l'échelle, la distribution et les ressources nécessaires pour entrer dans son catalogue.

Derrière l'entreprise se trouve Andrew Auwerda, un pionnier de la fabrication de spiritueux en Pennsylvanie, qui a cofondé en 2005 Philadelphia Distilling, connu pour Bluecoat Gin. Il est parti en 2021, avant que l'entreprise ne soit vendue.

Grâce aux révisions du code des alcools de Pennsylvanie en vertu de la loi 39 de 2016, les distilleries limitées de l'État peuvent embouteiller et vendre des spiritueux directement au public, aux restaurants et aux bars. Les spiritueux peuvent être distillés n'importe où, mais doivent être mis en bouteille sous la licence de distillerie limitée.

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BOTLD, qui détient une licence de distillerie limitée, noue des partenariats avec des distilleries qui envoient des spiritueux dans des bacs et des barils à l'installation de BOTLD à King of Prussia, où Auwerda et ses quatre associés embouteillent, étiquettent et vendent les spiritueux. Le site King of Prussia deviendra également un magasin de bouteilles.

Prenons Catoctin Creek, de Purcellville, en Virginie. "On pourrait penser qu'ils seraient disponibles ici", a déclaré Auwerda.

"Ils ont beaucoup de fans ici, mais ils ne le sont pas. Ils ont essayé à plusieurs reprises de passer par le système normal et ont été rejetés. C'est une façon pour eux de remplir leur carte." BOTLD vend trois whiskies de seigle de Catoctin Creek, au prix de 45 $ à 90 $ la bouteille. Auwerda a déclaré qu'il suivait les prix de détail suggérés par les fabricants.

BOTLD embouteille et vend également la vodka Sweet Blend de Delta Dirt (29 $), d'Helena, Ark. "Nous sommes dans le domaine de la promotion des aspects uniques de ces différentes distilleries, non?" dit Auwerda. "C'est une famille noire qui cultive ses patates douces et fabrique sa propre vodka. Nous avons besoin de plus d'entreprises noires dans la distillation et donc pour nous, les promouvoir est une bonne chose."

En tant que l'un des premiers entrepreneurs à s'aventurer dans la distillerie de Pennsylvanie depuis la prohibition, "j'ai été à leur place", a déclaré Auwerda. "Lorsque je construisais la marque Bluecoat, je me demandais : 'Comment pouvez-vous obtenir une traction sur un marché lorsque vous ne connaissez pas les meilleurs restaurants, vous n'avez pas de relations internes, vous n'avez pas d'amis, vous n'avez pas 'connaît pas les médias?' Pour que ces marques s'associent à nous, elles me confient non seulement la représentation de leur marque en la mettant en bouteille, en l'étiquetant et en la vendant, mais aussi en la commercialisant et en la présentant aux gens. »

Les étiquettes et les bouteilles sont identiques à celles utilisées pour les spiritueux mis en bouteille dans leurs distilleries.

L'idée de BOTLD est antérieure à la pandémie. À l'époque, Philadelphia Distilling travaillait avec une autre distillerie artisanale, FEW Spirits of Chicago. Auwerda a demandé au propriétaire de lui envoyer des bacs de bourbon et de seigle. "J'ai dit:" Nous allons le mettre en bouteille ici à Philadelphia Distilling afin que nous puissions l'offrir dans notre salle de dégustation et que mes amis puissent essayer votre marque. Nous avons donc fait un achat interentreprises. Nous l'avons embouteillé. Même emballage en bas, mais au lieu de "Embouteillé à Chicago", il est écrit "Emballé à Philadelphie". « Ils ont commencé à le vendre.

Lorsque COVID-19 a frappé et que le PLCB a fermé ses magasins, a déclaré Auwerda, Philadelphia Distilling est passé de 1 000 dollars par mois dans le commerce électronique et les activités de consommation directe à 800 000 dollars en mai 2020.

Auwerda a déclaré que d'autres distilleries de Pennsylvanie importent des spiritueux produits en dehors de l'État, mais qu'elles les embouteillent sous leurs propres marques et les vendent directement aux consommateurs et au PLCB. One Tier LLC, la dénomination sociale de BOTLD, ne produit plus la sienne actuellement.

Pour ceux qui ne connaissent pas les marques qu'il commercialise, BOTLD propose des dégustations. "C'est l'occasion de mettre 'l'alcool aux lèvres'", a-t-il déclaré. "Particulièrement dans le côté artisanal [des spiritueux], c'est vraiment essentiel parce que si vous ne pouvez pas l'essayer, vous allez probablement acheter quelque chose que vous connaissez déjà."